摘要：
本文目录鲍鱼煲汤要煲多久才好小鲍鱼煲汤前要泡多久羊肉和鲍鱼煲汤可以吗鲍鱼花胶煲汤还可以放什么一起鲍鱼干贝怎么煲汤干鲍鱼在热水中煮后缩小了该怎么办一、鲍鱼煲汤要煲多久才好鲍鱼煲汤是很... 本文目录
一、鲍鱼煲汤要煲多久才好
鲍鱼煲汤是很多人喜欢的汤品之一，它的制作需要一定的时间和技巧。
首先，从食材清单的角度来看，制作鲍鱼煲汤需要以下材料：
*鲍鱼：通常选择新鲜的鲍鱼，因为新鲜的食材能够更好地保证汤的鲜美味道。根据个人口味和喜好，一般需要准备5到8个鲍鱼。
*大枣、莲子、枸杞等：这些材料可以提供甜味和营养，同时可以增加汤的口感和多样性。一般需要准备适量的大枣、莲子和枸杞。
其次，从制作步骤的角度来看，制作鲍鱼煲汤可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净，把鲍鱼壳刷干净，把大枣、莲子、枸杞清洗干净备用。
2.处理鲍鱼：将鲍鱼肉切成小块，用少量盐和料酒腌制一段时间，这样可以让鲍鱼更入味。
3.炖汤：将鲍鱼壳和其他材料一起放入锅内，加入适量的水，用小火炖煮40分钟左右，使汤的味道更加浓郁。
4.加入鲍鱼：将腌制好的鲍鱼块放入汤内，继续用小火炖煮20分钟左右，直到鲍鱼变软入味。
5.调味：根据个人口味和喜好，加入适量的盐、味精等调味料，即可享用美味的鲍鱼煲汤。
总的来说，鲍鱼煲汤需要一定的时间来炖煮，这样可以让汤更加浓郁，同时也可以让鲍鱼变得更加鲜美可口。整个制作过程需要耐心和技巧，如果喜欢的话，可以尝试自己动手制作一下。
二、小鲍鱼煲汤前要泡多久
干鲍鱼做成菜肴，需时相当长，首先要浸泡温水足足一天，期间水要更换三次；再者做个高汤：用老母鸡、火腿、猪大骨、干瑶柱和姜片（以盐、冰糖和料酒胡椒粉调味）熬煮几小时；高汤煮好后，隔着竹网放入已处理好的鲍鱼最小火浸煮8-12小时；进食前捞起鲍鱼和适量的汤汁，放在砂锅中以中小火慢推（期间加点蚝油）至汤汁浓稠，便可将煨好的鲍鱼上碟，淋上浓汁就完成了。
三、羊肉和鲍鱼煲汤可以吗
羊肉是属热性的食物，而鲍鱼偏寒性。
建议您尽量不要一起吃，两种食物的间隔时间大于3小时。
鲍鱼分类：水产类,贝类
【食材别名】：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
【食材热量】：84大卡（100克可食部分）
【食量建议】：每次1个
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉.....
四、鲍鱼花胶煲汤还可以放什么一起
花胶极有滋补食疗作用，花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。所以当两者结合在一起的适合，这一道汤就极富营养价值，对身体很有好处。
食材清单加入采购清单
1小时以上|切墩(初级)
鲜鲍鱼 4～5只、大花胶 2只【约20～30g】、姜片 5片、杞子适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1/9
材料准备
步骤2/9
这是我自己食用的花胶，还没发的哦
步骤3/9
清水加盐加2片姜片烧开，然后放入花胶煲5分钟
步骤4/9
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在煮花胶时，准备好冰水，用来泡煮好的花胶，这样能使花胶口感好
步骤5/9
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同样烧开水，把鲍鱼放入非水
步骤6/9
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炖锅内倒入开水，放入姜片、杞子【炖锅水量，3碗水】
步骤7/9
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然后把泡在冰水里的花胶剪小段到锅内，非好水的鲍鱼也放入去，然后盖盖炖煮沸腾，然后调文火炖1.5～2小时即可关火哦【我用的是陶瓷电炖锅哦】
步骤8/9
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炖好后可➕点盐也可以不加，然后就可以饮用咯
最后一步
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好咯，开动
小贴士
这个汤，刚好煲出来后2碗半汤水，我家三个人，刚好一人一碗就够了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
五、鲍鱼干贝怎么煲汤
鲍鱼干贝煲汤的做法如下：
食材清单：
鲍鱼、干贝、老母鸡、猪小排、生猪油、糖、葱姜、白米、白酒、蚝油、盐
制作步骤：
1.提前几天泡发好干鲍鱼，期间要多次换水。
2.泡发好后，将鲍鱼放入锅中大火蒸10小时，期间需要不断往锅中加水，保持水量能够淹没鲍鱼。
3.同时，将干贝用白酒泡软后加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。
4.鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用。
5.锅中加油，油热后下鲍鱼翻炒，加酱油继续翻炒，然后加入鸡汁、水，大火烧开后转小火焖煮。
6.把发好的干贝连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里，盖上盖，转小火慢慢煮粥。
7.煮好后放入准备好的蚝油和盐调味即可享用。
以上就是鲍鱼干贝煲汤的基本步骤和食材清单，注意在制作过程中需要严格控制火候和时间，以及在食材的处理上也要细致入微，才能做出美味的鲍鱼干贝煲汤。
六、干鲍鱼在热水中煮后缩小了该怎么办
干鲍鱼在热水中煮后缩小了，可以尝试用油发的方式处理。具体方法是将干鲍鱼放入冷油锅中，小火加热，待油温升高至四成热时，关火，让干鲍鱼在油中浸泡1-2小时，然后取出用温水冲洗干净，即可恢复鲍鱼的大小。
至于食材清单和制作步骤，以鲍鱼炖鸡为例，可以参考以下内容：
食材清单：
*鲍鱼：12只，清理干净，壳刷净备用
*鸡：1只，约1500克，去毛、去内脏、去骨
*姜：50克，切片
*蒜：4瓣，切片
*青蒜：3根，切段
*干辣椒：适量，切段
*食用油：适量
*料酒：适量
*生抽：适量
*老抽：适量
*冰糖：适量
*盐：适量
*鲍鱼汁：适量
制作步骤：
1.鲍鱼肉在沸水中焯一下，用刀沿壳边将肉割下，挖出鲍鱼肉，去掉黑色的沙袋。
2.鸡剁成块后，在热水中焯一下，取出。
3.锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒出香味，放入鸡块炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
4.加入鲍鱼、壳，加水淹没鸡块，大火烧开后转小火煮30分钟。
5.加入青蒜、干辣椒，继续煮5分钟，倒入鲍鱼汁调味，煮开后关火。
6.把鸡块和鲍鱼盛入碗中，鲍鱼汤汁收浓后浇在鲍鱼和鸡块上即可。
以上就是用油发处理干鲍鱼的方法和鲍鱼炖鸡的食材清单和制作步骤。
