摘要：
本文目录鲍鱼的内脏在什么部位处理鲍鱼的小窍门有哪些鲍鱼黑色的裙边怎么清洗鲍鱼有刺吗 鲍鱼怎么处理干净如何清洗鲍鱼内脏图解鲍鱼应该如何清洗一、鲍鱼的内脏在什么部位鲍鱼的内脏位于紧靠壳... 本文目录
一、鲍鱼的内脏在什么部位
鲍鱼的内脏位于紧靠壳的地方，鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱，在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置，要对鲍鱼去壳取肉，就要懂得内脏和贝柱的大体位置，以便稳准狠地下刀子，以免弄破内脏。
鲍鱼怎么处理鲍鱼买回家之后可以先在盐水中浸泡一会，然后使用干净的刷子把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，需要注意的是，可以先刷洗鲍鱼肉再清洗鲍鱼壳，这样的话可以保证鲍鱼肉的干净。
刷过的鲍鱼拿在手里，然后用小汤匙把鲍鱼铲起来，鲍鱼肉拿出来之后，如果发现黑色部分就要清理掉，黑色部分多是肠肚和沙嘴处积攒的脏物。
处理鲍鱼的时候一定要对鲍鱼的结构做全面了解，要知道它的贝柱在什么位置，然后准确下刀避免弄的内脏，而且要把鲍鱼的食胃管连同口器一起去除，避免它残留影响口感。
二、处理鲍鱼的小窍门有哪些
处理鲍鱼的时候一定要对鲍鱼的结构做全面了解，要知道他的备注在什么位置，然后准确下到避免弄的内脏，而且要把鲍鱼的食胃管连同口器一起去除，避免它出现残留以后影响口感，另外处理鲍鱼还要注意用毛刷刷洗，避免出现泥沙残留。
处理鲍鱼要知道贝柱在哪里
处理鲍鱼有一些方法和窍门，最重要的一点就是要知道鲍鱼体内的贝柱在什么地方，这个贝柱是连接鲍鱼肉体与贝壳之间的重要部分，它多是水滴感的存在，与里面的内脏直接相连，在处理鲍鱼的时候要让刀沿着备注的位置直接插进去，把里面的内脏直接挖出来，可以避免内脏弄破，影响鲍鱼肉的口感。
处理鲍鱼要彻底去掉胃食管
在鲍鱼的体内还有一条食胃管，它里面有很多脏东西，而且这个位置与口器相连，一定要把它彻底清除，在处理鲍鱼的时候，要知道鲍鱼的嘴巴是在他身体比较窄的一端里面，连着食胃管，要连同食胃管和口气一起去掉，这样能让处理好的鲍鱼更干净。
用盐搓洗鲍鱼的表面
在处理鲍鱼的时候会发现鲍鱼表面有一些粘液质和一些天然的海藻，如果直接用清水冲洗很难把它表面的脏东西洗掉，这时需要取一些食用盐涂抹在鲍鱼的表面，然后用力揉搓来回揉搓一会再用清水把它洗净，就会发现鲍鱼表面的黏液和孩子已经全部处理干净它表面的腥味也会变淡很多。
用毛刷清洗鲍鱼
平时处理鲍鱼的时候只用手清洗，很难把鲍鱼清洗干净最好准备一个干净的软毛刷，对鲍鱼的贝壳和体表进行认真的刷洗，全部刷洗干净以后再用清水反复把它冲洗干净，这样处理的鲍鱼才会特别干净，取出鲍鱼肉以后可以按自己的需要去烹调食用。
三、鲍鱼黑色的裙边怎么清洗
鲍鱼裙边上的黑色物质可以不用洗掉，通常海鲜身上都有一种黑色的物质，名为鱼裙，它是鲍鱼肉周围的软边，是一种可以食用、非常美味且有营养的食材，我们在吃之前只要将鲍鱼的内脏等部位清理干净就可以正常进行烹饪了。
鲍鱼黑色裙边如何处理
鲍鱼裙边上黑色要洗掉吗
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，通常这种海鲜身上有一种黑色的物质，这种物质名为鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，很多人在将鲍鱼买回来的时候会有疑问，这些裙边在口感或者是食用方面会不会对人体健康有影响，还有一些人会将它直接去除。
实际上鲍鱼的裙边和甲鱼的裙边是一样的，它是一种可以食用且非常鲜嫩、美味的食材，所以在食用之前是不用洗掉的，鲍鱼鱼裙里面含有的蛋白质和氨基酸等各种微量元素，对人体是有一定好处的。
买回来的新鲜鲍鱼在吃之前要先用温盐水浸泡半个小时，然后用蘸着盐的牙刷将表面和边内的黑色粘物清洗干净，接着取出一个汤匙或者是刀将鲍鱼铲起来，看到里面的内脏就清除出来，同时也要将沙嘴里的脏物取掉清洗干净，这样就可以进行烹饪工作了。
四、鲍鱼有刺吗 鲍鱼怎么处理干净
1鲍鱼有刺吗
没有。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"，味甘性平，其中的蛋白自、维生素、脂肪以及多种矿物质成分比较高，是没有刺的，之所以摸起来会扎手，主要考虑是鲍鱼壳不平整导致的。
2鲍鱼怎么处理干净材料：鲍鱼、食盐、牙刷。
步骤：
1、先将鲍鱼用盐水浸泡半小时。
2、然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。
3、同时需要把鲍鱼壳也清洗干净。
4、之后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起。
5、看到黑色的肠肚就取掉不要。
6、沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净，即可。
3鲍鱼需要焯水吗可以进行焯水。
鲍鱼的食用的时候，是可以进行焯水的，鲍鱼焯水，可以将其中的腥味以及杂质清洗干净，使其口感更加好，但要注意鲍鱼焯水时间不易过长，时间一长很容易导致鲍鱼口感变老，降低其食用价值，一般建议将鲍鱼焯水1-2分钟左右即可。
4鲍鱼小孩子能不能吃看情况。
鲍鱼的营养价值很高，每100g的鲍鱼含有60g左右的蛋白质，2g脂肪，3g糖类，还有多种微量元素、生理活性物质等，营养价值比较高，小孩子是可以适量食用的。
但要注意年龄太小的孩子，不建议食用鲍鱼，鲍鱼的蛋白质含量较高，一周岁以下的孩子由于年龄太小，胃肠功能没有发育完善，不容易消化过多的蛋白质；其次年龄太小吃鲍鱼，可能会出现过敏反应，一般建议至少是1-2周岁以上的孩子才根据情况吃鲍鱼。
五、如何清洗鲍鱼内脏图解
鲍鱼的处理步骤
用料
鲍鱼 8个
小刀 1把
蒜蓉适量
葱花适量
糖适量
生抽适量
干辣椒碎适量
黑胡椒适量
鲍鱼的处理步骤的做法
鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开，
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壳厚一点的朝上划开，
划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，
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用手挤出鲍鱼的牙，
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就是这么一个小东西，
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用刀切出纹路，
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就是这样，
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摆盘，
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蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味！
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这个是煮熟捞出的，
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翻面就这样的，
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用手一拉就可以去除杂物了，
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看，这样是不是很干净了呀，这个水开后入锅，再次煮开，再煮三分钟即可捞出，可以切片蘸芥末酱吃，如果煲汤或者跟五花肉烧的话，水开煮一两分钟即可。
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鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。
鲍鱼的营养价值营养丰富价值极高
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
六、鲍鱼应该如何清洗
鲍鱼清洗制作的方法如下：
一、清洗：
1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。
2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。
3、清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。
4、清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。
二、制作：
1、鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。
2、起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。
3、在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。
