摘要：
本文目录鲍鱼海参捞饭怎么做鲍鱼和海参一起怎么做鲍鱼海参粥的营养价值海参盖浇饭做法海参捞饭的做法一、鲍鱼海参捞饭怎么做楼主您好，其实鲍鱼海参捞饭很好做的，具体怎么做我现在一一列出来：... 本文目录
一、鲍鱼海参捞饭怎么做
楼主您好，其实鲍鱼海参捞饭很好做的，具体怎么做我现在一一列出来：同时也建议楼主如果购买海参最好选择友名海参这样的正规海参品牌。
食材
原料：蒸好的米饭、杏鲍菇、西兰花、海参
调料：食用油、鲍鱼汁、蚝油、
方法/步骤
1.杏鲍菇清洗干净、切滚刀块，西兰花洗净切成小朵
2.锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用；海参去肠洗净备用。
3.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要，加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开
4.放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开，浇在米饭上就可以了。
采纳吧，楼主
二、鲍鱼和海参一起怎么做
海参炒鲍鱼的味道可口，鲍鱼吃起来肉质细嫩鲜美，鲍鱼跟海参的营养价值比较高，很多人喜爱吃海参炒鲍鱼，鲍鱼对降血压有帮助，还能增强人体的抵抗力，鲍鱼对肠道等部位有一定的好处，海参炒鲍鱼是一道做起来比较简单的菜，基本一学就会，海参炒鲍鱼怎么做？接下来我们来看看吧。
一.海参炒鲍鱼怎么做——食材
鲍鱼(适量)，海参(适量)。
二.海参炒鲍鱼怎么做——方法
1.首先我们需要把新鲜的鲍鱼焯水至脱壳，然后再洗干净以后下刀切成十字形。
2.使用处理好的海，然后我们把它开膛去肠，然后烫一下，捞起备用。
3.我们需要先把锅烧热，然后调成小火将姜、蒜和鲍鱼、海参一同入锅翻炒两分钟，随后加入适量料酒烹香去腥；
4.然后将调料，比如姜、蒜和鲍鱼、海参放到锅里面炒2分钟，然后加入适量的料酒。
5.加水，开大火，然后再加入一些盐和适量老抽、白糖。
6.当调料搅匀以后我们再用大火煮开，然后盖上锅盖，开小火，炖个半个小时。然后再开大伙收汁。收汁的时候要注意，一定要进行翻炒，小心粘锅上。
三.食用方法
1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
三、鲍鱼海参粥的营养价值
物质生活变好之后，人们吃海鲜的概率越来越大。好不容易盼到了过年，经济基础比较好的人还会选择吃价格昂贵的海参、鲍鱼，也给自己跟家里人补一补。
可这偶尔吃海参、鲍鱼真的可以大补吗？
鲍鱼，可能很多人认为它是鱼的一种，其实不是，它属于贝类，跟人们吃的田螺营养差不多的。要说它营养比较突出的地方，从营养成分上来看就是铁、钙了，每百克的杂色鲍鱼，有266mg的钙、22.6mg的铁。
如果大家想要补充这两种物质的话，不用选择吃鲍鱼，日常钙含量丰富，且营养好吸收的就要物美价廉的牛奶，还有我们每日需要吃的绿叶蔬菜，里面的钙含量都不低。在补铁上面，牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉的地方，适量吃点补充铁的效果并不比鲍鱼差。
更何况在贝类食物中，并不是鲍鱼这一种美食有这样的特点，还有扇贝、鲜贝，也含有较为丰富的铁、钙。
另外，对于鲍鱼这种食物，大家更需要注意的是它的含钠量，每百克的鲍鱼中有2011.7mg的钠。对于我国健康的成年人每天需要摄入的钠含量是2200mg，按照这个标准来看，如果你当天可以吃一百克的鲍鱼，那么你全天吃盐的量就可以快要达标了，还不算上你放盐的基础上。
即便是你每天能够吃50g的鲍鱼，当天摄入的钠含量也将近是人一天一半的吃盐量，对控制血压，预防心脑血管疾病都不利。
而海参，它的美味几乎可以跟鲍鱼相比，它们都属于八珍的食物。从它的营养成分来看，海参比较突出的是里面的钙，每百克新鲜的海参中有285mg的钙，跟鲍鱼差不多。
但大家日常想要补钙，按照我国居民膳食指南推荐的每人摄入300g的奶类，就可以满足机体一半的钙需求，剩下的从食物中摄取即可。不管是经济条件好不好的人，如果你是偶尔想要吃美味可以，但并不建议大家经常食用，或者是拿它当作大补的食材。
另外，大家想要补充蛋白质，选择更为物美价廉的鸡蛋才是最好的选择。一颗鸡蛋，有蛋白、蛋清，加起来的蛋白质含量可以达到7g左右，再加上全天适量吃点瘦肉，就可满足机体的需求，物美价廉人人都吃得起。
四、海参盖浇饭做法
海参盖浇饭¹
〖材料〗海参100克，干贝50克，先由于100克加100克，鸡蛋50克，米饭一碗。
〖调料〗盐4克，葱花10克，红椒粒15克。
〖做法〗将海参、干贝、鲜鱿鱼洗净，切丁，虾洗净剥壳，去肠泥取虾仁。
2.锅中油烧热，放入米饭，鸡蛋、盐，炒熟盛盘。
3.油锅烧热，下入海参、干贝、鲜鱿鱼、虾仁、红椒、盐炒熟盖于蛋炒饭上撒上葱花。
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海参盖浇饭²
〖材料〗米饭两碗，海参，虾仁，胡萝卜，丝瓜鸡蛋各适量。
〖调料〗盐、酱油、蚝油淀粉各适量。
〖做法〗海参、胡萝卜、丝瓜均洗净，切成粒，虾仁洗净，备用，鸡蛋加少许盐打散。
2.锅中加油烧热，下入备好的材料炒熟，再加盐，酱油，蚝油调味，以芶粉勾芡。
3.出锅浇在米饭上即可。
〖营养价值〗海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
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五、海参捞饭的做法
海参捞饭做法一，
材料
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
海参捞饭做法二，
材料
1：泡发好的淡干海参一只
2：葱半段
3：姜一块
4：西兰花两朵
5：淀粉少许
6：鲍鱼汁适量
7：色拉油少许
8：鱼露少许
做法
1、把葱、姜切好，西兰花焯水放在一边备用；
2、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，放在一边备用；
3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了，这个油混合了葱和姜的精华；
4、倒入步骤2调好的调料后，放海参进去用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘;
5、完成啦，营养又简单，出锅装饭后就可以开动了哦。
小诀窍
用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。
1、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
2、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了
做法三，咖喱海参捞饭
材料
水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量
做法
1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。
2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。
3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。
大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。
