摘要：
本文目录鲍鱼汤做法海参鲍鱼一起炖的叫什么汤鲍鱼可以炖汤吗 鲍鱼汤超美味鲍鱼汤的做法一、鲍鱼汤做法鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片... 本文目录
一、鲍鱼汤做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
二、海参鲍鱼一起炖的叫什么汤
海参炖鲍鱼是一道相当有名的菜肴，但是许多人们在家里面即使是购买好了原材料也是没有办法很好的做出来这道菜肴当中的风味，吃起来就会觉得味道也不光如此，没有想象中的那么惊艳，这主要就是由于鲍鱼和海参在制作之前都需要做浸泡和腌制处理，还可以在里面加入适量的食材来提味。
1.鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。
2.把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。
小帖士-健康提示：
此菜具有养阴补肾，滋润肠燥的作用。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏氽烫后去皮，与松子一起干炒，出锅备用。
2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖。
3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮5分钟，淋在鲍鱼上即可。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
三、鲍鱼可以炖汤吗 鲍鱼汤超美味
很多人喜欢喝汤，汤容易消化而且还味道好，鲍鱼毕竟名贵，有的人觉得炖汤更能炖出鲍鱼的精髓，下面介绍鲍鱼可以炖汤吗鲍鱼汤超美味。
鲍鱼可以炖汤吗
中药炖鲍鱼
材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。
做法：
1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。
2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。
4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
小贴士：
1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
鲍鱼适合人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼的壳不能吃
鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。
生蚝和鲍鱼的区别
生蚝和鲍鱼其实都属于海鲜类的动物，其也属于贝类的动物。但有些人就会把生蚝和鲍鱼混淆了，其实生蚝和鲍鱼是两种不一样的海鲜，其区别也是很大的，不管是外形、生长环境还是营养价值都不同。
生蚝和鲍鱼的区别一：外形
鲍鱼：鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。
生蚝：生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。
生蚝和鲍鱼的区别二：生存环境
鲍鱼：鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。
生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。
生蚝和鲍鱼的区别三：营养价值
鲍鱼：鲍鱼中富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，鲍鱼对于女性来说是不可错过的补品。
生蚝：生蚝含有丰富的锌元素，锌含量高达9.39mg;含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。生蚝对于男性来说是不可多得的食物。
生蚝和鲍鱼的区别四：价格
大家都知道鲍鱼是四大名贵的补品之一，因此可见鲍鱼的价格比生蚝的价格贵很多。所以也许你会在街边档口上也吃到生蚝，但是鲍鱼确是极为少见的。
四、鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤具体做法如下：
需要准备好的材料：鲍鱼 2只、莲子 20g、百合 20g、猪骨 200克、姜 2片、盐适量。
1、第一步将准备好的莲子百合使用清水清洗干净，放一旁备用，如下图所示。
2、在锅内放入适量的水，点火加热，放入准备好的猪骨和姜，大火烧开，将猪骨焯水捞出备用。
3、然后将准备好的鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙，如下图所示。
4、将所有材料放到炖盅里，加适量的清水，盖上盖子。
5、盖上盖子之后，使用大火烧开，转小火再炖两小时，关火后加入食盐。
6、加入食盐搅拌均匀即可品尝，这样鲍鱼汤就已经做好了，如下图所示。
