摘要：
本文目录晚上煮鲍鱼粥早上吃可以么海参鲍鱼粥的做法毛蟹同鲍鱼海虾可以煲粥吗鲍鱼熬粥的做法大全集南非鲍怎么发海鲜粥的做法一、晚上煮鲍鱼粥早上吃可以么吃是可以吃但是保温一个晚上就不新鲜了... 本文目录
一、晚上煮鲍鱼粥早上吃可以么
吃是可以吃
但是保温一个晚上就不新鲜了，鲍鱼的鲜味也要去掉一大半了
有条件的话，可以用电饭煲预约煲粥
实在不行，先放冰箱，明早热一下也比这样好，而且即使是保温，水分也会挥发，水少了明早就成锅巴了，水多了味就淡了，不好把握放多少水。
二、海参鲍鱼粥的做法
方法/步骤
1、首先准备香菇和小葱把它们切碎，然后枸杞洗干净备用
2、把海参鲍鱼提前用温水泡发好。个头小的就泡多几个
3、把泡好的海参鲍鱼把它切成碎片，放在一边备用
4、准备1000毫升水，然后加入一杯米，煮成白粥备用
5、煮好粥后，放入海参鲍鱼香菇枸杞，还有适量的盐，再煮十分钟左右
三、毛蟹同鲍鱼海虾可以煲粥吗
食材
食谱热量：452.5(大卡)
主料
咸水虾10只
花蟹2只
方法/步骤
煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟。
虾，直接用清水洗干净。
我喜欢用咸水虾，这个虾大个。
对虾，其他虾也行。我个人比较喜欢原始味道，所以我都是不去虾壳，整只扔进去煮。要是有特别爱好的可以去虾壳，去虾线。
蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。
可以买回来后自己宰，整只买回来，用牙刷给蟹全身刷一遍，然后砍。
我呢，喜欢在买的时候让别人帮忙宰了，我拿回来再一块块洗，这个看个人喜欢。
瘦肉，加入点瘦肉，味道会更加浓。
瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。
如果喜欢虾蟹鲜甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五块钱瘦肉，可能是习惯。
姜丝。
这个也看个人喜欢，我喜欢虾蟹原始的鲜甜，一直不加，也不觉得星
喜欢姜丝，或者怕星的朋友可以加一点。
在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。
这个时候可以放写佐料，比如葱花，姜丝之类的。还是那句话，我喜欢虾蟹的原始鲜甜，我不加这些东西，连酱油，味精都不加。只要盐和少量的油。
四、鲍鱼熬粥的做法大全集
所需材料：
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：
盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
做法：
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(2)材料，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
2，
“天气越来越冷，每天早上，给娃准备早餐，让他吃的饱饱的，暖暖的，出门上幼儿园。早餐各种变换花样，白粥，杂粮粥。这款海鲜粥，也是不错的选择哦，偶尔吃吃，娃胃口大开。”
用料
主料
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鲍鱼5-7个
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梭子蟹1只
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大米100克
辅料
盐
适量
胡萝卜
1小截
姜丝
少许
鲍鱼养生粥的做法
1.
大米加水煮成粥。做为全职的妈妈，这一步，可以用粥煲定时在你睡觉的时候煮好
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2.
小鲍鱼，去肠后，焯水，切成小片
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3.
梭子蟹，切成块
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4.
胡萝卜切小片
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5.
姜切成细丝
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6.
加入到白粥里面，10-15分钟，煮到螃蟹熟了，加少许盐调味，即可
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鲍鱼养生粥成品图
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五、南非鲍怎么发
两种方法：
一、干鲍涨发流程
先将鲍鱼浸于冷水中10-12小时，然后用牙刷轻轻擦洗，洗去杂质后放入沙锅内，加水淹没鲍鱼，加盖，大火烧开，转文火焖1-2小时后熄火，待水自然冷却，捞出洗净后再加冷水煮焖1小时，冷却。如此反复3—4次（注：在后2次煮焖时，不要换水，冷却后直接再焖，以免鲍鱼本味流失）至鲍身回软，手压有弹性后取出。放入容器中，加冷水，淹没鲍鱼，放入蒸箱，旺火蒸6—8小时，取出任其自然冷却，此时鲍鱼已涨到九成。
二、
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。或用文火慢炖也行。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍】
鲍鱼一定要溏心的才是上品。要了解溏心，首先要从干鲍说起。
干鲍又有生晒干鲍和糖心干鲍（实际是糖身干鲍，因广东话的“身、心”发音相同，故传为“糖心”）之分。糖心干鲍色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味（由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来）和鲍鱼香味；生晒干鲍色泽较浅，呈灰黄色，闻之，只有淡淡的鲍鱼香味；很容易分辨。足干的糖心干鲍存放一段时间，表面会出现一层白霜；这是鲍身蛋白质泛出表面所至，不但不损鲍鱼质量，反而是上品鲍鱼的标志之一。
糖心干鲍，各家秘制，略有不同，但是选料是一样的：必须选用新鲜且体形较大的鲍鱼，小鲍鱼很难加工出象样的糖心干鲍；不新鲜的鲍鱼，由于其蛋白质坏死，不可能加工出糖心鲍鱼。同样是100斤鲜鲍加工干鲍，糖心干鲍是生晒干鲍的90%左右。故用户水发糖心干鲍时，会发现其体积要比生晒干鲍的体积大一些，这也是糖心干鲍比生晒干鲍价钱贵的原因之一。
糖心干鲍将吃鲍鱼的口感发扬到顶峰，即：“更香浓而滑爽”，原因是糖心干鲍有糖味，当吃客用餐刀剖开或切开鲍鱼时，糖味首先将鲍鱼的香味彻底挥发出来，由此鲍味更浓，吃客闻之，食欲大增。
对于煲不淋的鲍鱼，怎样烹调也不可能溏心，例如非洲鲍，菲律宾的苏合鲍。要明白溏心的由来,首先明白干鲍的原理：-
鲍鱼肉厚，外层风乾后，成一保护层，细菌不能侵入，其内部便不致腐败，反而因其内部尚未完全乾透，在贮藏过程中，逐渐组织自溶而形成溏心，其药效亦由此而生。
干鲍的肉质坚硬，纹理紧密(所以才可保护和滋生内里的溏心)，但同样地，那溏心亦很难引发。普通的浸水，可以浸发其他海味，但用在干鲍身上，作用不大。
唯有利用缓慢的焗水过程—用电子瓦罉可做到这点，鲍鱼由水冷到水滚需4小时，再由水滚变回水冷(至鲍鱼内心全冷)需12小时。
与此同时，加一引子在水里。这引子是梳打粉(baking soda)，帮助引发沉睡的鲍鱼溏心。
大致做鲍鱼的方子,也是比较麻烦的,算一算,要有四天,真的是有钱人家才有的时间.
1)买来的软鲍(20头/30头)加梳打水(每12oz-24oz水加4-8tsp梳打粉,水要盖过鲍鱼的)在电子瓦煲用高温煮4小时浸过夜
2)水倒掉,鲍鱼清洗去肠(藏在表面的),用清水浸3小时后去水
3)鲍鱼加水(水要盖过鲍鱼)用电子瓦煲高温煮18至20小时,待凉
4)分开水和鲍鱼(水存放,不要倒掉)鲍鱼放入冰箱一晚
溏心鲍鱼心便做出来了
6)到烹煮时,只需加入原汁(步骤4的水)和煮好上汤(老鸡做成的汁料)加入蚝油,玫瑰露酒,日本清酒,黑糖和麦芽糖,最后加入少许麻油,便成了很好吃的鲍鱼.
算一算,起码要搞四日,不容易啊.最后吃的时候,也可以学足电视度的,吃白粥送,即可吊出鲍鱼的鲜味.
以上一个步骤都不能少;梳打粉不能超过8tsp,因为太多梳打会令鲍鱼变得太淋,鲍鱼在煮过梳打水后一定要洗净,否则会有梳打味.鲍鱼在煮18-20小时后要放冰箱,才会令到少少的梳打味清除.
爱吃有咬感的鲍鱼煮18小时便可,要软身便20小时;在浸煮鲍鱼时千万不要加盐因为这会令鲍鱼变硬
六、海鲜粥的做法
潮汕海鲜粥的做法如下：
2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。
3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。
4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。
6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关火，焖五分钟，出锅撒葱花。
