摘要：
本文目录煮熟的鲍鱼很绵是什么原因鲍鱼属于海鲜吗海参和鲍鱼什么人不能吃鲍鱼和什么海鲜可以混养在海鲜类食品中,鲍鱼和海参谁的价格更高一、煮熟的鲍鱼很绵是什么原因鲍鱼相信很多人对它都不陌... 本文目录
一、煮熟的鲍鱼很绵是什么原因
鲍鱼相信很多人对它都不陌生，其属于海鲜中的名贵海产品，营养价值是非常高的，是大补的原材料，一直以来都是人们喜欢的美食，但是很多人可能不太知道它的烹饪知识。比如新鲜鲍鱼煮多久才能软烂呢？
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一、新鲜鲍鱼煮多久才能软烂？
新鲜鲍鱼煲汤一般是90分钟（一个半小时），但是蒸着吃就只需10分钟左右即可，一般鲍鱼不会煮太久。
煮鲍鱼的时间其实得看你怎么煮，还有鲍鱼的大小而定。那么体型越大的鲍鱼，烹调所用的时间就要越长，因此这些大鲍鱼，要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天。低温慢煮主要是要控制温度，因此只要有厨房专用的温度计，在家里也可以对鲍鱼进行低温慢煮。
二、新鲜鲍鱼怎么挑选？
1、看外形
首先是看新鲜鲍鱼的外形，这也是挑选食物中必不可少的一个方面。那么从优质的鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。而劣质的鲍鱼其体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”。
2、看色泽
然后是看新鲜鲍鱼的色泽状态，一般从这点还是很好鉴别的。那么优质的鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。而劣质的鲍鱼其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。
3、看肉质
最后是看新鲜鲍鱼的肉质，肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的。那么优质的鲍鱼应该是肉质肥厚，鼓壮饱满的。而劣质的鲍鱼其肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
Δ小贴士：
1、一般来说好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择。
2、若鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美，另外鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。
三、吃鲍鱼的注意事项
1、鲍鱼是发物，有癣疾症状的人不能吃发物。
2、吃鲍鱼时会产生较大的热量，发烧、喉咙痛的人不宜吃鲍鱼，会加剧病情。
3、一岁宝宝脾胃功能较弱，鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃，宝宝吃了会加重肠胃负担，不仅不能吸收还会消化不良，导致便秘。
4、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物同食，人体大量摄入蛋白质是无法消化的，容易引起肠胃不适，消化不良。
二、鲍鱼属于海鲜吗
鲍鱼属于海鲜。海鲜是指出产于海水之中可以食用的生物，广义上包括动物和植物，而鲍鱼是生长在海底的动物，是属于产自海水中可以食用的动物，所以鲍鱼属于海鲜。
鲍鱼属于海鲜吗?鲍鱼种属原始海洋贝类，是单壳软体动物，一般生长在水温较低的海底。
鲍鱼分布广泛，在太平洋、大西洋和印度洋等都有分布，而日本北部和墨西哥生产的鲍鱼品质比较好。
鲍鱼的营养价值比较高，是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”。
三、海参和鲍鱼什么人不能吃
海参禁忌人群对海参过敏的人群
因为海参中含有过敏源，部分人群在食用后可能会出现皮肤发痒、起丘疹、腹痛、腹泻、咽痒、咳嗽、呼吸困难等过敏反应。
患有肾病的人群因为海参是一种高蛋白食物，而肾病患者需要控制蛋白质的摄入量，食用海参有容易加重肾脏负担，出现蛋白尿的情况。
脾胃虚弱的人群对于海参这种高蛋白食物，消化起来是比较困难的，对于脾胃运化功能比较差的人群，食用后可能会引起肠胃不适的现象。
哪些人不能吃海参肾功能不好的人不能吃海参海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。
儿童应当慎吃海参虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。
脾虚痰多者不宜吃海参因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。
肝火过旺的人不宜吃海参海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。
什么人不能吃鲍鱼痛风患者及尿酸高者不宜吃；
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜吃；
癣疾等不能吃发物的人不宜吃；
对食用鲍鱼过敏人群不宜吃；
一岁以下的宝宝不宜吃。
以上五类人群食用鲍鱼容易造成身体不适或加重自身病情，因注意控制，避免误食。另外鲍鱼含有高蛋白，可伴有寄生虫，不宜多吃和生吃，以免对健康不利，导致腹泻、腹痛、腹胀等。
鲍鱼的禁忌人群痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼。
素有顽癣痼疾之人忌食鲍鱼。
鲍鱼属于一种海鲜，本身属于发物，吃多之后容易导致过敏现象，所以过敏性疾病的人群慎用。
四、鲍鱼和什么海鲜可以混养
鲍鱼和海参可以混养。
一般海产品的养殖，大家都不会单独只养殖一种，而是会选择混养。那么鲍鱼也是一样，虽然名贵，但是也可以进行混养。混养的一般原则，就是混养海产品要生活习性相近，而且不会对对方的生长发育产生影响。
海参和鲍鱼混养技术是利用了参贝互利共生的特性，其经济效益明显高于单一种类养殖。所以要进行合理的放养密度，也要注意密度过大增加海域的承受负荷。
混养需要注意的事项
投喂饲料：在混养过程中主要投喂鲜的紫菜、海带和龙须菜，其次是马尾藻、鼠尾藻等。像所有海产品养殖一样，投喂时首先除去残饵，避免堵塞，发生窒息现象。
分苗：每隔2月左右按照不同规格及时进行分箱养殖以促进刺参鲍鱼快速生长。
敌害清理：在进行投饵时顺便要将养殖箱进行清理，并清除附着在鲍壳上的各种没有用的敌害生物。这些敌害生物大多能附着在养殖箱上造成透水性的下降，这会导致鲍鱼难以摄食而死亡。在发现了死亡个体之后及时捞起来并集中处理，以免造成交叉污染。
五、在海鲜类食品中,鲍鱼和海参谁的价格更高
现在很多人都喜欢吃海鲜，因为海鲜里面有很丰富的营养，人们吃了之后对他们身体也有很大的好处，所以很多人都在纠结。鲍鱼，它的味道是有一点甘的，但是肉质却非常的鲜嫩，里面含有着很丰富的蛋白质。人们吃了之后也可以补充身体所需要的一些养分和微量元素，价值含量可谓是很高的。
海参在吃完了之后有很强的滋补作用，里面也有很多的氨基酸，可以补充人们身体的养分，而且他们两个还可以一起进行食用。相比较价格来说的话，鲍鱼其实是价格更高一些的。因为鲍鱼在珍品之中是排在首位的，而海参在里面才排第三，所以相比较珍品而言，鲍鱼是比较贵一些的。
如果去买不同种的鲍鱼，价格也不相同。如果鲍鱼的个头很大的话，它的价格都相对来说也会更贵一些。总有一些人会拿他们两个来相比较，其实它们的营养价值都是差不多的。在吃完了之后，甚至还会有明目的功能，有的时候还能够治疗便秘的情况。
在市场上所卖的那些鲍鱼和海参一般都出现在海鲜市场中，而且一般没有人去进行购买。所吃的那些海鲜大多都是龙虾，而那些经常居住在海边的人们能够经常看到这些物品，让人们非常的羡慕。海参在吃完了之后有抗辐射的功效，而且还可以增强体质和免疫力。
在进行使用的时候，其实海参的营养价值是比不上鲍鱼的，鲍鱼它有滋阴补阳的功效，而且它是一种吃完之后不会流鼻血的副作用。相比较来说，鲍鱼的营养价值高，而且价格更高一些。海参他虽然相比较鲍鱼来说营养含量比较少，但是也能够补充人群所需的一些营养。而且还能够调节身体的机能，海参的营养也可以让人们觉得有一种很好的效果。
