摘要：
本文目录鲍鱼的内胆可以吃吗鲍鱼是发物吗鲍鱼的功效与食用方法干鲍鱼为什么难消化鲍鱼吃多了对身体有害吗 鲍鱼吃多了拉肚子怎么回事一、鲍鱼的内胆可以吃吗鲍鱼的内胆不可以吃。鲍鱼肉旁边的绿... 本文目录
一、鲍鱼的内胆可以吃吗
鲍鱼的内胆不可以吃。鲍鱼肉旁边的绿色东西即是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
内脏的主要成分位于软体背部环绕右侧壳肌的后缘，该部分常因占最大面积的消化腺和生殖腺，显示不同的颜色。
鲍鱼内脏的成熟雄性生殖腺呈杏（淡）黄色，雌性呈浓绿色。心脏为透明的围心腔壁所包围。围绕着围心腔壁的右边是黄色的右肾，该器官介于心脏与消化腺之间。左肾位于心脏的左前方，是紧接黏液腺之后的一个淡黄色小囊。
扩展资料：
鲍鱼内脏的坏处：
鲍鱼毒素是从鲍鱼内脏中分离提取的有皮肤光毒作用的化合物，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般容易在春季聚集在鲍鱼的内脏中，具有光化学活性。
当人体食用了含有这种化合物的鲍鱼，并暴露于阳光中，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
参考资料来源：
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
二、鲍鱼是发物吗
鲍鱼是发物。
发物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。
鲍鱼就属于海腥类的发物。
扩展资料：
虾等海鲜、茄子、木耳等。
忌：过敏人群、痛风患者
对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。
宜：根据具体的食物而定
虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。
参考资料：人民网-小心引发不适! 6类常见"发物"要慎吃
参考资料：百度百科-发物
三、鲍鱼的功效与食用方法
鲍鱼一次1个即可。鲍鱼的作用是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
👥适合人群
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
🍴适用量和食用方法
每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
🚫禁忌人群
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
四、干鲍鱼为什么难消化
干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复烹制,使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴。

干鲍鱼的食用处理方法
1、泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小时,有些特大的要24小时;原高汤的材料,老鸡,螺片,五花腩肉。
2、煮好的鲍鱼关火浸过夜,第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右;顶汤材料:姜片,火腿片,腿圈,元贝,冰糖,白酒。
3、开中火热锅,放油,再放入浸熟的鲍鱼,略煎一下。
4、再放入原顶汤煮沸,放在蚝油煮至汁。
5、出锅啦,注意的事:鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。
干鲍鱼的吃法（做法）大全
1、鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
材料:干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
做法:干鲍鱼片用清水浸软,约浸一小时。买角螺时,请卖者敲去壳,切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦,洗净。鹌鹑请卖者代刽,取去内脏,切去脚,洗净。把适量之水烧滚,放下姜一片,将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟,取起洗净。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。
2、花旗参鲍鱼生鱼汤
材料:花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。
做法:花旗参、红枣洗净。干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚,放下姜一片,下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。生鱼刽后,洗净抹干水。烧热镬,下油一汤匙,放下生鱼,煎至两面皆微黄色铲起。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。
哪些人不能吃干鲍鱼、干鲍鱼的注意事项
1、哪些人不能吃干鲍鱼
1.1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
1.2、宝宝秋冬易便秘,饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘,专家提醒,宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担。
2、干鲍鱼的适用人群
一般人均可食用。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
3、干鲍鱼的食用禁忌
3.1、食用鲍鱼的时候,鲍鱼一定要烹透,不能吃半生不熟的。有一些人吃鲍鱼就胃痛,首先有可能是没有完全煮熟,因为本身鲍鱼的高蛋白质就颇难消化,其次就是没有注意吃鲍鱼时不能与什么一同搭配。
3.2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食,鲍鱼与这些食物相克。
五、鲍鱼吃多了对身体有害吗 鲍鱼吃多了拉肚子怎么回事
1鲍鱼吃多了对身体有害吗
有一定的影响。
一般任何食物都是不建议吃太多的，只需要在适宜的量食用就可以了，而鲍鱼中含有丰富的蛋白质，如果一下子吃太多的话，可能会导致胃部的
负担过重，导致消化不良的情况，可能会出现腹痛腹泻的情况，而且消化不良会导致食物在胃中积累，而导致腹胀的情况，引起身体的不适。
而且如果是过敏体质的人，如果一下子吃太多的鲍鱼，可能会发生过敏反应，出现红疹以及红肿的现象，所以建议不要多吃。
2鲍鱼吃多了拉肚子怎么回事1.有可能是发生了过敏反应，有些人是过敏体质，对于鲍鱼可能具有一定的过敏反应，所以出现了拉肚子的情况，这时候需要立即停止食用，观察是否还具有其他不良反应。
2.有可能是鲍鱼没有做熟，对肠胃产生了刺激，所以导致拉肚子的情况，所以这种情况下建议鲍鱼还是完全煮熟再吃会比较好一点。
3.还有可能是已经有肠胃不适的现象，吃了鲍鱼后对肠胃产生刺激，因为鲍鱼中蛋白质比较丰富，所以导致消化不良的情况。
3鲍鱼可以生吃吗鲍鱼不可以生吃，因为鲍鱼首先要看产地，因如果产地标是好的，生吃海产品一般可以，但是如果不是新鲜海域的话，则不建议食用，因为海鲜十分容易受到病菌的侵蚀，而且还会吸收许多重金属物质，如果人体食用的话，很有可能会对人体造成一定的影响。
而且如果生吃鲍鱼的话，会对肠胃造成一定的刺激，可能会导致腹泻或腹痛。
有些人不习惯生吃食物，如果生吃鲍鱼，味道可能会无法接受，所以建议还是煮熟吃比较好。
4鲍鱼一天吃几个2~3个左右。
鲍鱼是一种比较具有高营养价值的食物，所以在吃的时候建议不要吃太多，一般一次2~3个就可以了，这样不仅品尝到了美味，而且还容易腹胀，不会引起不良反应，因为鲍鱼中含有丰富的蛋白质，吃多了会不容易消化。
