摘要：
本文目录鲍鱼炒什么菜好吃又简单求湖南长沙旅游攻略捞汁鲍鱼的做法请问渔民说的石鸡子是不是鲍鱼干,有图湖南有哪些特色菜一、鲍鱼炒什么菜好吃又简单红烧鲍鱼的做法：用料鲍鱼 6~12只蚝油... 本文目录
一、鲍鱼炒什么菜好吃又简单
红烧鲍鱼的做法：
用料
鲍鱼 6~12只
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1勺
葱 2根
姜 3片
白糖少许
生抽 1勺
蒜头 3个
豆瓣酱 1勺
红烧鲍鱼的做法
给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡
洗净后切十字花刀
锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，也可不加味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼
葱姜蒜切碎备用
热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼，清水刚好没过鲍鱼，不用太多
时不时的翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中，等水变少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盘！
青椒炒鲍鱼的做法
首先要准备鲍鱼12只，五花肉50g、青椒150g、生抽、盐、料酒少许。
然后将猪肉切片，不要全瘦肉哦，五花肉或者前腿肉都不错，提前用生抽腌制20分钟。
温馨提示：
鲍鱼一定要清理干净哦！用勺子把鲍鱼肉挖下来，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼切十字花刀好入味，也可以切鲍鱼片，小个头的整只炒也可以，你开心就好，但是不要切太小，鲍鱼下锅会缩水，切太小出锅会找不到了！
鲍鱼用料酒腌制一会。就把青椒切段，锅里热油，炒青椒放少许盐，然后放腌制好的猪肉翻炒。放鲍鱼，加酱油水（一勺生抽一勺水）翻炒约一分钟，出锅，喜欢酱汁颜色浓郁些的可以加一点老抽！基本上这几步就成了！
这个时候就可以出锅上菜了！在湖南，每一家都有自己的辣椒炒肉做法，按照你喜欢的辣椒炒肉做法来做这道菜简单好吃，节日聚餐做一份青椒炒肉，大气体面！
二、求湖南长沙旅游攻略
一、好玩的地方 1、岳麓山，旅1线长沙火车站—科教新村，305路高叶塘—王家湾， 202路长沙火车站—王家湾，旅1路长沙火车站—科教新村，另外还有 66、603、立珊线等凡是到河西大学城的，都基本离岳麓山南门不远。门票15元。山下的湖南大学院内有千年学府：岳麓书院，门票20元。山上另有鸟语林：门票20元，云麓宫5元；麓山寺5元。 2、开福寺，门票10元，公交线路有106路、 111路、 116路、 368路、 142路内环、 142路外环、 143路外环、 143路内环、旅2线、 368路空调、 503路内环、 807路、旅2线空调、 503路外环、 501路外环、 501路内环。 3、天心阁：免票，公交线路有2路、 804路内环、 143路内环、 145路、 15路、 901路 4、省博物馆：长沙市东风路50号，可以看著名的马王堆出土女尸。门票15元，112路、 112路空调、 113路、 302路、 303路、 303路空调、 131路、 136路、 146路、 150路、 150路空调、 136路空调、 901路、 704路。 5、烈士公园：不要门票，逢年过节有各种游园活动，但是里面有类似深圳欢乐谷一样的娱乐设施，自己买票。公交线路：111路、 113路、 302路、 803路内环、 803路外环、 168路、 131路、 136路、 146路、 136路空调、 808路、 168路空调 6、摩天轮、贺龙体育场及田汉大剧院（侯家塘西站下）：摩天轮，50元，贺龙体育场平时不要钱，但是也进不去，比赛时根据情况售票，有时还有各种歌星演唱会。田汉大剧院有各种表演：门票从100元到数百元不等，根据位置来看。公交线路： 2路、 4路、 8路、 122路、 123路、 314路、 314路空调、 803路内环、 803路外环、 804路外环、 202路、 137路、 145路、 160路、旅2线、 140路、 906路、 15路、 908路西线、旅2线空调、新4路 7、省植物园，各种珍稀花卉，门票20元，但是3、4月花期门票35元。公交线路： 7路、 7路空调、 102路、 103路、 107路、 107路空调、 123路、 502路、 703路、 801路、 802路、 147路、 152路快车空调、 152路、 140路、 17路空调、 702路、 806路内环、 806路外环、新4路 8、橘子洲：免票，但是上橘子洲头的公交线只有从长沙火车站到此的旅3线。 9、长沙园林生态园：位于开福区捞刀河镇罗汉庄和伍家岭村。从北二环线至高岭路（工农路）匝道下，然后沿捞刀河镇双河路可直达长沙园林生态园。目前，还没有公交车可以到达园林生态园。 10、长沙生态动物园(长沙动物园)：老动物园，20元门票，公交线路：113路、 303路、 303路空调、 131路、 704路。新址在长沙县暮云镇，无市内公交直达，可以从长沙汽车南站坐长沙到暮云的中巴车直接到达。也是20元门票。 11.世界之窗，门票80元。公交线路：132路、 136路、 158路、 136路空调、 701路、 915路、 503路内环、 503路外环、 501路外环、 501路内环 12、解放西路酒吧一条街：有各种酒吧，体验长沙夜生活，公交线路：112路、 301路、 325路内环、 368路、 803路外环、 804路内环、 804路外环、 128路、 143路外环、 145路、 325路外环、 368路空调、 301路空调 13、沿江风光带：不要门票，看夜景，有杜甫江阁等。公交线路：112路、 301路、 325路内环、 368路、 803路外环、 804路内环、 804路外环、 128路、 143路外环、 145路、 325路外环、 368路空调、 301路空调 14、南门口，各种小吃，包括可以去黄兴路步行街（也可以从黄兴路口即八角亭站进来）。八角亭公交线路：2路、 112路空调、 325路内环、 803路内环、 202路、 128路、 138路、 143路内环、 145路、旅2线、 325路外环、 15路、 908路西线、 901路、旅2线空调南门口公交线路：2路、 8路、 108路、 314路、 402路、 202路、 134路、 160路、 130路 15、各种公园：南郊公园、王陵公园、晓园公园、桂花公园、紫凤公园，对市民皆免票，不一一介绍公交线路。 16、华雅城市高尔夫：旁有五星级华雅大酒店、盐船山公园（属私人免费公园，内有不错的亭台楼阁、跨圭塘河吊桥，主人在山上放养了孔雀、兔子、黑山羊和梅花鹿等），在石坝路口站下，公交线路有：121路、 603路内环、 603路外环、 802路、 147路、 160路、 124路外环、 124路内环 17、长沙火车南站：高铁站，目前全国唯一的两条高铁相交通过的高铁站。公交线路：603路外环、160、66等 18、长沙周边：石燕湖公园、宁乡花明楼、灰汤温泉、沩山千佛山、浏阳大围山、黑麋峰等，都需要坐中巴或高速才能到了，无直达公交车。二、好吃的地方，主要看你吃什么 1、小吃：南门口：有四娭婕的口味虾、香辣蟹，小吃一条街的唆螺、臭豆腐等黄兴路步行街：有四喜馄饨等坡子街：最著名的是火宫殿总店，里面有各色小吃，最著名的还是臭豆腐，街上两旁还有各种小门面的特色饭店黄兴路的王府井百货五楼也有各种美食雨花亭的嘉信茂广场，里面也有各色小吃东塘附近有一些特色饭店、烧烤店还有杨裕兴的面条、无名粉店的面、粉、德园的包子、金菜园的包点，这些在各个街道都有连锁加盟店满大街还有绝味鸭脖、周黑鸭 2、夜宵：以上地方都有另外值得推荐的是华天大酒店的夜宵不错 3、正餐：玉楼东、西湖喽、一路吉祥、天天渔港、阿一鲍鱼、三鸣佛跳墙、冰火喽、童仔水鱼、湘鄂情、谢光头的辣椒炒肉（其实辣椒炒肉是湖南最有代表性的一道菜）等等另外长沙各大宾馆的湘菜都还不错。三、周边 1、常德的火锅是湖南一绝 2、衡阳的土菜更胜一筹，尤其是衡东，衡山上还有素餐。 3、湘潭马家河的黑山羊一定要尝尝 4、浏阳的蒸菜非常有特色 5、宁乡的土花猪很不错 6、永州的南风菌、蛇、鱼、狗肉干锅很好总之湖南人的口味较重，偏辣，只要你不介意，这里所有的菜都非常好吃
三、捞汁鲍鱼的做法
第一种用汁液钓鲍鱼的方法，
材料
蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，蚝油，黑白芝麻，鲍鱼。
工作方法
1.鲍鱼洗净换成十字刀(这样做出来的鲍鱼更入味)
2.蒸鲍鱼时，淋上酱料，大火蒸5-7分钟，出锅后淋上一些酱料。吃起来水润可口。
汁钓鲍鱼的第二种方法，
材料
食材:水发鲍鱼10食材:土鸡2只(重约3000克)、猪肘子3000克、火腿200克、扇贝50克、菜胆20调料:鸡油50克、盐10克、味精5克、湿淀粉20克、葱50克、姜50克、料酒50克。
工作方法
1.将土鸡、猪肘、火腿、扇贝熬成浓汤。
2.将鲍鱼用浓汤煨48小时左右，装盘，放上调味菜胆，淋上鸡汁。
汁钓鲍鱼的第三种方法，
成分详情
鲍鱼、西兰花、白胡椒、生蚝汁、料酒、鲍鱼汁、冰糖、蚝油。
1.鲍鱼洗净，去内脏。
2.料酒用白胡椒粉腌制去腥，大火蒸三分钟。
3.西兰花煮好了。
4、热锅少许橄榄油配鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、生抽、浓水淀粉，将酱汁倒出锅。
四、请问渔民说的石鸡子是不是鲍鱼干,有图
不是的，石鸡子与鲍鱼干是完全不同的物种。
石鸡子，中药材名，本品为蛙科动物石蛙蝌蚪。功能主治为：活络，利水，消胀。治风湿疼痛，小便不利，腹水，水肿。①《本草求原》：'煅存性，酒冲服。治跌打伤痛。②《浙江民间草药》：'消水利尿。③《四川中药志》：'能活络，通窍，利水。'④《湖南药物志》：'治风湿痛，冷骨风，行气活血。'⑤《福建中草药》：'消胀。'
鲍鱼干则是鲍鱼干鲍鱼是以加工方法命名的名贵高蛋白食品，是鲍科动物的肉和卵加工的干制品。我国沿海各地区均产鲍鱼，以辽宁、山东、广东、北部湾等地海区为多。鲍鱼椭圆形，肉紫红色，卵圆形，俗称“干贝”。鲍鱼干是先在水中浸泡，春、秋季节需要两天，夏季需要半天，冬季需要三天，也可放在木盆中用阴阳水（即开水和凉水混合）发。待水凉后去沙和内脏，将肉片再用水洗几次。按量将清水放入锅内，用武火煮沸后放进鲍鱼肉，煮上半小时左右再用文火煮到水干为度。经过水发后的鲍鱼肉煮数次而不变形为佳。成品的鲍鱼肉经过刀工修整后呈卵圆形，边长6厘米左右，表面呈麦穗状纹理，肉质细嫩，味鲜美而香醇。好的鲍鱼干挺直不曲卷；皱纹均匀；两边的肉宽厚；干爽清洁有光泽；底部无黑点；呈杏黄色；烧之有香味。由于鲍鱼干含有多量的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分，所以是营养丰富的名贵高蛋白食品。
鲍鱼的等级按色泽区分有五等：白干净、棕红色、暗红色、红黑色、黑紫色。以颜色浅亮的白干净和棕红色为上品；暗红色次之；红黑色又次之；黑紫色又次之。若表面有粘滑液者也质次。
五、湖南有哪些特色菜
湖南湘争农食品厂提供：廖新庭：132-3748-7399
经典湘菜100名录
一、冷菜类(3)
糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡
二、猪肉类(17)
鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉
三、牛羊肉类(5)
发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊、清炖牛肉
四、鸡鸭类(14)
左公鸡、麻辣子鸡、汤泡子鸡、东安子鸡、香酥鸭、干贝无黄蛋、红煨八宝鸡、桃源铜锤鸡、虫草柴把鸭、煎焖香蛋、芙蓉鸡片、金钱蛋、一鸭四吃、爆炒血鸭
五、鱼虾类(30)
焦炸鳅鱼、火方银鱼、潇湘五元龟、莲蓬虾茸、武陵水鱼裙腿、烧鳝段、火方肥鱼肚、蝴蝶漂海（才鱼漂海）、松鼠鳜鱼、银丝鲫鱼、粉蒸竹筒鱼、金鱼赏莲、洞庭酱椒鱼头、柴把鳜鱼、八宝龟年汤、葱煎鳊鱼、冰冻鱼胶（水晶鱼冻）、腊肉炖鳅鱼、虾仁吐司、菊花青鱼、湘江抱腌鱼、湘南选籽鱼、清蒸鳜鱼、一品大田螺、洞庭鱼米香、酱蒸糌鱼、富贵金丝虾球、青龙戏珠、三丝鱼卷、一鱼五吃
六、山珍海味类(11)
组庵鱼翅、酸辣笔筒鱿鱼、海参锅巴、红煨鲍鱼、蟹黄海参、奶汤鱼翅、荷花鱼肚、红煨海参、双味素翅、瑶柱蒜球、芙蓉一品煲
七、野味类(6)
沙锅炖狗肉、洞庭野鸭、炒腊野鸭条、麻辣野兔丁、麻辣田鸡腿、红烧全狗
八、豆腐素菜类(7)
组庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬笋尖、板栗烧菜心、冬菇菜心、南岳观音笋、响萝卜丝
九、其他类(7)
腊味合蒸、冰糖湘莲、火腿冬瓜汤、酸辣双脆、口蘑锅巴汤、干锅茶树菇、口磨干丝
