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一、鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗
不是的,墨鱼是软体动物门,头足纲,乌贼科,鲍鱼是软体动物门,腹足纲,鲍科。
墨鱼在我们的生活当中并不是很常见,但对于住在沿海地区的人来说墨鱼是生活当中最常见的食材之一。提起墨鱼很多人首先想起的是它喷出来的墨汁,那下面就带大家一起来了解一下墨鱼究竟是什么?
1、墨鱼是乌贼
有些人对于墨鱼这个称呼可能比较陌生,但说到乌贼却是认识的。墨鱼又别名乌贼或者是花枝、墨斗鱼,它主要以喷墨作为逃生的方法而出名。作为沿海地区的一道特色菜,墨鱼会被制造成各种不同的菜肴,但每种菜肴都具有独特的口味。
2、墨鱼是墨斗鱼
墨斗鱼又是墨鱼的另外一个别称,墨鱼的头位体前端呈球形。在它的外围有五对腕,头的两侧有一对发达的眼睛,眼睛的构造比较复杂。而在眼睛的下方有一个椭圆形的小窝,我们将这个窝称为嗅觉器官。在这个世界上有很多生物都是靠嗅觉来判断周围是否安全,而乌贼就是其中一种。
3、墨鱼又称为目鱼
墨鱼喜欢在海的深处居中生活,但到了每年的春季它开始往深海方向游然后在浅水内湾进行产卵。因为墨鱼的身体非常的扁平而且很柔软,所以它适合生活在海底。虽然墨鱼平时动作看起来很缓慢,但是它一旦遇到危险的时候就会以每秒15米的速度把敌人抛在身后。墨鱼除了逃跑起来很快,它捕捉猎物的时候更快。
二、鲍鱼绿色的部分是它的什么部位
鲍鱼绿色的部分是它的内脏。
鲍鱼肚子里含有丰富的营养物质及抗癌物质,我吃鲍鱼必吃的,以前做饭店的鲍鱼菜,肚子上不了桌面,厨师们从来都是单独制作然后我们自己吃了,鲍鱼毕竟不象其他甲壳类海鲜,臭鱼烂虾什么的都吃,新鲜的海藻吃得特别多,所以鲍鱼全身都是宝贝。
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
扩展资料
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。[
鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼
三、无锡有什么特色饭店
无锡美食
无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品,白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽;秋季湖蟹,体壮黄肥,包你谗得合不拢嘴。
市内主要美食街有:公园路皇亭美食街、崇安市场夜排挡。
聚丰园大酒店有限公司:
聚丰园大酒店创建于1867年,在沪宁线上久负盛名,是锡城唯一以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。整个酒店集餐饮、住宿、娱乐、商务、旅游为一体。
特色菜肴:正宗锡邦菜肴,腐乳汁肉、盐焗鸡
无锡市中山路475号 TEL:0510-2757888
云蝠烧鹅仔美食城:
特色菜肴:正宗粤菜,脆皮烧鹅
无锡市中山路418号三、四楼 TEL:0510-2760888
状元楼大酒店:
特色菜肴:状元妙龄鸽
无锡市青石路200号 TEL:0510-2627878
龙凤包子馆:
特色菜肴:特色点心慈福包子
无锡市解放东路748号 TEL:0510-2765331
新香江城大酒店:
特色菜肴:剁椒大鱼头、灌汤芋艿、卤水大王蛇
无锡市人民中路210号 TEL:0510-2766777
川妹子食府:
特色菜肴:川帮海派菜、川菜
无锡市人民东路13号 TEL:0510-2828828
紫荆花食府:
特色菜肴:鲜奶蝎子、纸包鹿肉
无锡市人民中路69号 TEL:0510-2767088
重扬大酒楼:
特色菜肴:川菜、锡菜
无锡市清扬路159-9号 TEL:0510-5749578
奥开大酒店
特色菜肴:宫廷秘制骨、天下第一缸
无锡市人民中路224号 TEL:0510-2754777
大草原酒店:
特色菜肴:太湖三白
无锡市欧洲城旁 TEL:0510-5119646
新河埒饭店:
特色菜肴:无锡烤鸭
无锡市梁溪路33号 TEL:0510-5808778
福乐园餐饮有限公司:
福乐园是家市一级专业餐饮酒店,装璜现代,豪华大方,雅室包房,提供给顾客享用美味佳肴。
特色菜肴:野鸭煲、三仙煲、羊肉煲、佛跳墙
电话:0510-2727402 2725139
地址:无锡市人民中路35号(田基浜内)
美丽园大酒店:
特色菜肴:黑椒肥牛卷、秘制小红蹄、扁尖老鸭煲
无锡市县前东街111号 TEL:0510-2703061
迎宾楼菜馆:
特色菜肴:糟煎白鱼、香酥鸭
无锡市崇安寺26号 TEL:0510-2721915
三凤酒家:
特色菜肴:无锡酱排骨
无锡市中山路240号 TEL:0510-2725132
新春园酒家:
特色菜肴:辣肠香芋煲
无锡市向阳路妙光苑7号 TEL:0510-2820201
华宴鱼翅楼酒店:
特色菜肴:红扒鱼翅
无锡市北大街38号 TEL:0510-2611110
百味苑酒楼:
特色菜肴:姜母鸭、吴母鸡
无锡市东门红星家具城旁 TEL:0510-2300461
太湖珍宝舫:
特色菜肴:红烧河豚鱼
无锡市湖滨路388号 TEL:0510-5101888
宴春楼酒店:
特色菜肴:杭州菜
无锡市五爱路144号 TEL:0510-2810276
银湖大酒家:
特色菜肴:太湖三白
无锡市鼋头渚门口 TEL:0510-5558887
万家灯火餐饮有限公司:
特色菜肴:老鸭煲、西湖醋鱼、东坡肉
无锡市中山路488号 TEL:0510-2722578
湖光楼饭店:
湖光楼饭店设施完善、功能齐全。拥有豪华套间、标准间床位百余张,内设会议厅、接待室、商务中心等;大小餐厅可接纳180人同时就餐,门前配有1800平方米的宽畅停车场,是商务会议、旅游度假的理想场所。
特色菜肴:风鹅煲
总台:0510-3019559总经理室:0510-3737357
地址:无锡市通惠西路134号
华东湖鲜馆:
特色菜肴:太湖三白、太湖三鲜煲、太湖野生甲鱼
无锡市湖滨路48号 TEL:0510-5108468
年年有鱼大酒店:
特色菜肴:天目湖大花鲢鱼头煲
无锡市中山路125号 TEL:0510-2736777
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特色菜肴:民间煨汤
无锡市南长街25号 0510-5038664
巴士酒家巴士南海渔村:
特色菜肴:海南菜、海鲜
无锡市锡惠路12号 TEL:0510-3730888
巴士酒家巴士川味馆:
特色菜肴:川菜
无锡市梁青路3号 TEL:0510-5885999
巴士酒家安达川菜馆:
特色菜肴:川菜
无锡市客运总站旁 TEL:0510-2406969
醉月楼菜馆:
特色菜肴:灌蟹虾球
无锡市通运路73号 TEL:0510-2309423
鸿运大酒店:
鸿运大酒店设有各类餐厅15个,宴会厅2个,淮扬、四川、广东菜肴风味齐全。
特色菜肴:兰花虾子扒乌参、孔雀扒鲍翅、片鸭黄金卷、喜鹊迎宾、原只鲍鱼
电话:0510-2737557 2723395传真:0510-2710332
地址:无锡市中山路317号
天竹苑酒楼:
特色菜肴:骨头汤
办公室:0510-2706422订餐电话:0510-2728348
无锡市中山路99号二楼
金都饭店:
特色菜肴:美极生抽虾、蟹粉狮子头
无锡市金匮西路77号
恒鑫源饭店:
特色菜肴:固事鸡
无锡市永乐路新江南花园118号
梁溪河鲜馆:
特色菜肴:河鲜煲
无锡市梁青路8号底层
神娇大酒楼:
特色菜肴:红扒鱼翅、红烩鲢鱼头
无锡市溪北新村167-1号
红辣子川味馆:
特色菜肴:川菜
无锡市崇安区公园路13号
金都大排档:
特色菜肴:金都千张、上汤鲜目鱼
无锡市人民路62号
渔庄饭店:
特色菜肴:水鲜、珍禽
无锡市蠡园1号
景苑饭店:
特色菜肴:鲤鱼头煲
无锡市南站乡
太湖船菜馆:
“太湖船菜馆”是市中心区域内一家以太湖船菜(湖鲜)为特色的专业菜馆。名厨主理的糟卤太白虾、宋嫂白鱼羹、椒盐泥鳅、船菜双味煲、荷香野鸭、船菜明炉双鲜、太湖一锅鲜等特色菜肴,精妙叫绝。
特色菜肴:一绝二怪三鲜
无锡市五爱北路528号
兴业大酒店:
酒店面积3000平方米,设有大堂吧,共享餐厅(255平方米)商务,有歌城、KTV包厢、棋牌室等娱乐场所。
特色菜肴:香辣剔骨泥鳅、酸奶鲜鱿鱼、老汁煲牛尾
无锡市健康路162号
青龙酒家:
特色菜肴:老鸭汤、野鸭煲
无锡市梅园汽车总站对面
品质苑:
特色菜肴:品质鸡、红焖回鱼
无锡市崇宁路24号
“渔翁船宴”餐馆
特色菜肴:太湖三白、太湖渔家菜
无锡市渔港乡望湖路底
桃园山珍馆:
特色菜肴:美味山珍、汤煲
无锡市梁青路49号
丽都饭店:
特色菜肴:开片鲈鱼、土豆牛腩锅仔、清蒸本鸡
无锡市后西溪25号
泰山饭店:
特色菜肴:老卜烧鱼头、锅仔豆花鱼、笼仔糯香骨
无锡市车站路15号
天乐大饭店:
特色菜肴:酸辣牛肉羹
无锡市新区旺庄
梁鸿饭店:
特色菜肴:江南水鱼
无锡市梁青路10号
北门大酒店:
特色菜肴:奶油焗香蟹、金冠藏珍珠、太湖炸双脆
无锡市盛岸路260号
拱北楼:
特色佳品面条、小笼包深受锡城及周边城市父老乡亲的厚爱,中餐、快餐、客房功能俱全。
特色菜肴:拱北老式面、酱汁鸡腿面、响油蟮糊
无锡市北大街1号B座
北京东来顺饭庄无锡分店:京城名吃,清蒸菜肴
特色菜肴:涮羊肉、烧羊腿、烧羊排
无锡市人民中路199号
美佳乐酒店:
特色菜肴:四川辣子鸡
无锡市人民东路9号
台谊酒家:
特色菜肴:神仙老鸭煲、老鸭汤
无锡市梁溪路157号
西湖人家大酒店:
特色菜肴:正宗杭州家常菜
无锡市人民西路37号
天外天大酒楼:
特色菜肴:霸王花、鲍鱼翅、蒜烧洄鱼
无锡市中山路389号吟春大厦五楼
云天楼大酒店:
特色菜肴:香竹烘雪鱼、天目老鸭煲、椒盐大王蛇
无锡市八佰伴广场B楼4-5楼
良辰美景大酒店:
特色菜肴:灌蟹炸虾球、卤水大王蛇、美极鸭下巴
无锡市健康路36号
世纪园大酒店
特色菜肴:秘制老鸭煲、粽叶香米骨、咸鹅田螺煲
无锡市梁青路7号
毛家饭店:
特色菜肴:湘菜,红烧肉、煨烧锅
无锡市解放东路751号
火锅烧烤、西式快餐:
无锡鲜海煌围炉奇味火锅烧烤城:奇汤、奇料、奇风味;山味、海味、真奇味无锡市通惠中路249号
好人火锅:无锡市学前东路1-1号
要德火锅胜利门店:无锡市解放西路
亚细亚烧烤火锅:无锡市永乐路金钩桥23号
食通天火锅城:无锡市人民西路10号
天天旺火锅城:无锡市广瑞路4号
红玫瑰火锅城:无锡市人民东路老图书馆1楼
旅游定点餐厅:
三国城孙尚香酒家无锡市三国城内
曼哈顿娱乐有限公司无锡市梁青路8号
迎燕酒家无锡市梁溪路92号
乡村鸡粥店无锡市惠河路1号
无锡烤鸭馆无锡市中山路222号
水珍园无锡市郊区漆塘1号
明园饭店无锡市蠡溪路152号
名都大酒楼无锡市梁青路8号
金都乐苑无锡市金匮西路中段
江南酒家无锡市通运路61号
宏源大酒店无锡市梁溪路11号
四、生蚝和鲍鱼哪个更有营养
在各式各样贝类海鲜中,要特别提到两样容易让人混淆的品种,生蚝和鲍鱼。它们外形有几分相似,会让不少人混淆不清,但其实区别却还不少,下面就具体来看看。
生蚝和鲍鱼的4大区别
生蚝和鲍鱼之间的区别,主要存在于下面4点:
1、生长环境不同
生蚝,主要生长在江河和大海的交汇之处,半海水半淡水的内湾浅海上,多以浮游动物、硅藻、有机碎屑等为食。鲍鱼相对比较娇气,对生长环境要求较高,喜欢生活在环境干净、海水清澈、海藻丛生的岩礁海域,在各大洋中,以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多,多以海藻和浮游生物为食。
2、外观不同
鲍鱼
生蚝有2个贝壳,一边壳稍大,中间部分凸起,另一边壳稍小,常附着于其它物体上,比较平。生蚝的外壳比较粗糙,呈灰褐色,里面的生蚝肉为白色,肉质细腻肥厚。鲍鱼只有1个贝壳,壳身为绿褐色,形状有点像耳朵,外壳较光滑,里面的鲍鱼肉呈黄白色的椭圆形,大小不一,大的可以有一次性纸杯那么大,小的和硬币差不多大。
3、口感不同
生蚝
生蚝肉细腻软滑,鲜嫩多汁,一口下去满嘴汁水,几乎不怎么用咀嚼;鲍鱼肉相对比较紧实,很有嚼劲,吃起来Q弹硬滑。
4、营养价值不同
鲍鱼
生蚝,有“海中牛奶”的美誉,当中含有丰富的蛋白质和矿物质锌,含锌量是所有食物之冠。每100克生蚝含锌量可达71.2毫克,而人体每天需要的锌摄取量为12到15毫克,吃一颗生蚝就能满足人体一天的锌需求量。
鲍鱼是中国传统的名贵食材,被列为八大“海珍”之一,有“餐桌黄金,海珍之冠”的美誉,当中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素,同时还富含多种生理活性物质,如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。
从营养价值上看,生蚝和鲍鱼可以说是各有千秋。
关于生蚝和鲍鱼的食用小贴士
鲍鱼
关于生蚝和鲍鱼的食用,在这也分享4个额外的小贴士给大家:
1、生蚝的外壳和内脏都不能吃,因为里面含有很多脏东西和重金属污染物,生蚝肉中略微发黑的肉块就是内脏;
2、生蚝肉很容易腐烂变质,因此买回家要尽快食用,不要放太长时间,如果一定保存,也只能放冰箱冷冻,不能放冰箱冷藏;
3、吃鲍鱼就要吃新鲜的,鲍鱼的颜色越黯淡,说明越不新鲜;那些紧贴在玻璃上还很难剥离的鲍鱼,通常新鲜有弹性;
4、买鲍鱼或者去饭店点鲍鱼时,最常听到的是“要多少头”的说法,这里的“头”指的是鲍鱼的重量,比如10头鲍鱼,指的是每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼个头越大,价格自然也越贵。
五、饭店经常说的鲍鱼和鱼翅到底是什么东西
鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,属原始海洋贝类。鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
1、鲍鱼:鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
2、鱼翅:鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。
鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
扩展资料
1、鲍鱼:名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
2、鱼翅:按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。
淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼
参考资料来源:百度百科-鱼翅