摘要：
本文目录鲍鱼火锅做法Mimi富贵吉祥帝王蟹鲍鱼火锅的做法海鲜火锅怎么做鲍鱼跟什么一起炖最好 鲍鱼的五大最佳搭配鲍鱼怎么煮好吃鲍鱼汤的家常做法一、鲍鱼火锅做法操作步骤如下：1、将鲍鱼... 本文目录
一、鲍鱼火锅做法
操作步骤如下：
1、将鲍鱼、肥肉和鲜蘑菇剁碎，放入料酒、味精、姜末和高汤25克，搅拌上劲，加入葱末和香油再搅拌几下，白面粉中加入50克水及少许精盐拌好，醒一会儿，揉匀，搓成长条，揪出小剂。擀成直径为3厘米大小的圆皮，用馅包成饺子，投入沸水锅中煮至八成熟，捞出分放在瓷盆里。
2、将高汤倒在点燃的火锅内，倒入煮至八成熟的饺子，锅开即成。
二、Mimi富贵吉祥帝王蟹鲍鱼火锅的做法
材料
南极帝王蟹1只带壳野生鲍鱼6只石蟳蟹脚5只白虾16只帆立贝2颗旗虎鱼丸6颗冬粉2把白菜1/2颗鸿喜菇1大把
做法
1
准备汤头，煮开水，将柴鱼片一大把放入，煮十分钟，沥出柴鱼片留汤备用。
2
所有海鲜洗净，再煮一锅水，水滚后放入海鲜，分类一种种放，每种煮三分钟捞起。熟冻帝王蟹不能久煮，解冻后放入滚水，关火加盖闷1分钟，即可食，煮了会变硬。
3
将海鲜排入锅中，连洗好切好的蔬菜一起放入，倒入汤头，即可上桌，在桌上用电磁炉或瓦斯炉加热，只要汤滚就全部可食。
三、海鲜火锅怎么做
用料
鲍鱼 10头
基围虾 300g
蛏子 200g
墨鱼仔 100g
鱿鱼须 100g
青口 200g
粉丝 100g
金针菇 1小把
香菇 6个
莴笋 1根
胡萝卜半根
青萝卜半个
大葱 1根
蒜 3个
小葱 3根
黄油 1小块
橄榄油适量
白胡椒粉适量
海鲜火锅（清汤）的做法
逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。
青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
鲍鱼参考青口清洗步骤。
蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。
去虾头里脏东西和虾线的方法：
用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。
厨房剪将粉丝剪成两段；
香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。
蔬菜和葱蒜切好备用。
热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。
粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。
四、鲍鱼跟什么一起炖最好 鲍鱼的五大最佳搭配
5虫草花鲍鱼汤
材料：猪扁骨、鲍鱼、虫草花、油、盐、枸杞、姜丝。
做法：
1、鲍鱼洗净备用。
2、把猪扁骨洗净焯水备用。
3、然火锅里加适量水、将猪扁骨冷水下锅。
4、中火炖半小时，加入姜丝虫草花，转小火炖一至两小时。
5、之后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。
6、半小时后加入枸杞、盐即可。
五、鲍鱼怎么煮好吃
花旗参鲍鱼煲鸡汤
材料：花旗参、鲍鱼、鸡根。
做法：
1、首先将鲍鱼洗干净备用。
2、鸡根洗净焯水备用。
3、然后把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。
4、加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。
5、最后加入适量盐调味即可。
洋参鲍鱼汤
材料：鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。
做法：
1、把鲍鱼洗净备用。
2、猪腱子肉洗净切好、焯水备用。
3、然后把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。
4、加适量水和盐调味，大火煮滚后转小火煲2小时即可。
丝瓜鲍鱼羹
材料：小鲍鱼、丝瓜、姜丝、豆腐、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将小鲍鱼清洗干净。
2、然后用料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟左右。
3、丝瓜去皮洗净切块，豆腐洗净切块。
4、热锅放油，爆香姜丝，加小鲍鱼翻炒2分钟。
5、加入丝瓜继续翻炒均匀，然后注入适量的清水，放入豆腐块烧开。
6、最后放少许盐、胡椒粉调味即可。
排骨鲍鱼汤
材料：排骨、鲍鱼、干香菇、盐、醋、姜片。
做法：
1、把排骨洗净焯水备用。
2、鲍鱼洗净，干香菇温水泡发洗净。
3、然后将排骨、鲍鱼、香菇、姜片一同放入高压锅。
4、加入适量水，滴几滴醋，大火慢炖1小时左右。
5、最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
虫草花鲍鱼汤
材料：猪扁骨、鲍鱼、虫草花、油、盐、枸杞、姜丝。
做法：
1、鲍鱼洗净备用。
2、把猪扁骨洗净焯水备用。
3、然火锅里加适量水、将猪扁骨冷水下锅。
4、中火炖半小时，加入姜丝虫草花，转小火炖一至两小时。
5、之后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。
6、半小时后加入枸杞、盐即可。
六、鲍鱼汤的家常做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
