摘要：
本文目录甘蓝的做法爆炒甘蓝的做法窍门金沙蛋黄焗鲍鱼做法根据大家的做菜经验,紫甘蓝怎么做好吃呢如何做甘蓝菜才好吃甘蓝菜怎么做好吃一、甘蓝的做法1，紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝做法... 本文目录
一、甘蓝的做法
1，紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝做法：
（一）：紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
（二）：黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）
（三）：甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
（四）：把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
麻辣甘蓝的制作材料：
主料：圆白菜750克
调料：淀粉(玉米)10克,色拉油100克,酱油15克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜8克,辣椒粉2克
麻辣甘蓝的特色：
脆嫩鲜香，麻辣适口。
麻辣甘蓝的做法：
1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；
2.甘蓝切成2厘米方块；
3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
4.锅内放油，加热至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生；
5.控出油，另用锅放15克色拉油烧热；
6.用蒜片、葱丁、姜末炝锅；
7.随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块，调好的汁；
8.汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。
2，麻辣甘蓝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。赶快试试吧，做一道属于你的麻辣甘蓝
二、爆炒甘蓝的做法窍门
用料
小甘蓝一个
蒜五瓣
葱中等大小约四厘米粗的一段
干辣椒 4-7个（你能多吃辣的就多放，尽兴）
花椒粒参考上一行
鸡精 3茶匙
米醋根据喜好决定，我当的大概有40ml
十三香少许
盐 2茶匙（吾辈口清，可作适当增加）
爆炒甘蓝的做法
选嫩一些的小包菜（甘蓝、卷心菜、），手撕，撕成差不多大小的碎片==
然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口。
准备好所有材料，葱、蒜切碎；干辣椒撕成小块备用。
甘蓝沥干水分备用。
油锅烧热，加入花椒粒，再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫，再加入十三香，爆香后加入甘蓝快速翻炒。
菜稍微开始变色后，加入些盐，继续翻炒，然后加入米醋，待快出锅时加鸡精，所有调料都确定均匀了就可以出锅了。
小贴士
这道菜最重要的一点是，火一定要大，所以比较容易糊锅，加调料的顺序要掌握好，建议使用火，而不是电磁炉。
不需要等油完全烧开再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了
三、金沙蛋黄焗鲍鱼做法
黄金焗鲜鲍的家常做法所用主要原料是鲜鲍鱼和咸蛋黄，另外就是配料少做法也特别的简单，口味以咸鲜为主。吃在嘴里沙沙的咸蛋黄和滑嫩的鲍鱼搭配得错落有致，口感上很有层次。是一道菜色漂亮又非常营养美味佳肴。接下来就向大家介绍好吃的黄金焗鲜鲍如何做更美味的方法。
黄金焗鲜鲍的做法：
1、用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净，用刀将肉剜下，壳洗净备用。将鲍鱼肉上的杂质去掉，洗净后加清酒、日本味口曾、盐、味精腌渍15分钟。
2、咸蛋黄放入盘中，盖保鲜膜，上笼大火蒸熟，取出剁碎，加入牛油面捞(做法后面有附)、红椒粒、香葱花拌匀待用。
3、腌好的鲍鱼肉放回壳内，将调好的咸蛋黄糊浇在鲍鱼上，撒上芝士粉，连壳一起放入烤箱(温度200℃)烤5分钟。
4、烤好的鲍鱼取出后放在垫有紫甘蓝、西生菜的盘中即可。
牛油面捞的制法：锅上火，下入黄油，待黄油溶化后放入面粉，改用小火将面粉炒至出香后即得面捞。黄油与面粉的比例为1∶1即可。
四、根据大家的做菜经验,紫甘蓝怎么做好吃呢
紫甘蓝是日常生活中常见的蔬菜，紫甘蓝的营养非常丰富，能偶提高人体免疫力，紫甘蓝的味道甘甜，口感清脆。那么紫甘蓝怎么做最好吃呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
结语：以上就是为大家介绍紫甘蓝怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，紫甘蓝的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
五、如何做甘蓝菜才好吃
甘蓝掰成小块，锅内爆香，放入甘蓝和配料，翻炒均匀盛出，这样好吃的甘蓝菜就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：甘蓝 400g、食盐适量、鸡精 3g、葱 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、调和油适量、鲍鱼汁 5ml、十三香 3g。
1、甘蓝用手掰成块。
2、锅内放油加热，放入花椒，干辣椒，葱花，蒜片爆香。
3、放入甘蓝，十三香翻炒。
4、倒入米醋，盐，味极鲜，鲍鱼汁，鸡精，翻炒均匀。
5、炒匀盛出，完成。
注意事项：
1、甘蓝适合急火快炒，不宜炒时间长了。
2、炒时加点米醋，这样炒出来的甘蓝更加脆嫩。
六、甘蓝菜怎么做好吃
准备材料：甘蓝半颗、花椒半个、蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量
1、首先准备材料；
2、甘蓝洗净去老梗切成细丝；
3、红椒洗净切成细丝；
4、蒜瓣切成碎粒；
5、辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀；
6、然后泼入热油成小料；
7、甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料，最后加入生抽、米醋、白糖拌匀；
8、最后装盘上桌即可食用。
