摘要：
本文目录哪些蔬菜混炒易中毒粗粮鲍鱼的做法大全集一、哪些蔬菜混炒易中毒1.猪肉*菱角-------肚子痛2.牛肉*栗子-------引起呕吐3.羊肉*西瓜-------伤元气4.狗肉... 本文目录
一、哪些蔬菜混炒易中毒
1.猪肉*菱角-------肚子痛2.牛肉*栗子-------引起呕吐3.羊肉*西瓜-------伤元气4.狗肉*绿豆------会中毒5.兔肉*芹菜------脱发6.鸡肉*芹菜------伤元气7.鹅肉*鸡蛋-------伤元气8.甲鱼*苋菜--------会中毒9.鲤鱼*甘草------会中毒10.螃蟹*柿子------腹泻11.白酒*柿子------会胸闷12.红薯*柿子-----会得结石13.糖精(片)*鸡蛋-----会中毒、重则死亡14.红糖*皮蛋------会中毒15.洋葱*蜂蜜--------伤眼睛16.豆腐*蜂蜜--------耳聋17.萝卜*木耳------皮炎18.马铃薯*香蕉-------面部生斑19.芋头*香蕉---------腹胀20.花生*黄瓜---------会伤身
最重要吃海鲜后别吃维生素多的东西，反应生成砒霜。（新闻里听说的）。动物的肝不要吃太多，因为肝是解身体里毒吧，有很多细菌，应该少吃。
蟹-桃子田螺-木耳李子-鸭蛋红薯-石榴脚鱼-苋莱黄瓜-羊肉
蟹-柿子田螺-玉米李子-雀肉芋头-香蕉脚鱼-芹莱黄瓜-花生米
蟹-桔子田螺-冰李子-鲭鱼竹笋-麦芽糖免肉-芹莱蜂蜜-豆腐
蟹-冰田螺-蛤虾-维生素C黄鳝-皮蛋牛肉-艽莱蜂蜜-鲫鱼
蟹-花生米田螺-面食虾-金瓜龟肉-桃子牛奶-生鱼甘草-猪肉
蟹-香瓜狗肉-大蒜头皮蛋-红糖甘草-鲤鱼牛奶-酸醋食物
蟹-茄子狗肉-绿豆鸡蛋-消炎片鸡蛋-糖精
鸡肉-芹菜》伤元气萝卜-木耳》生皮炎
牛肉-粟子》会呕吐菠菜-豆腐》不宜
羊肉-西瓜》互侵胡萝卜-白萝卜》相冲
柿子-红薯》生结石番茄-黄瓜》不共食
猪肉-菱角》肝疼萝卜-水果》不利甲状腺
鹅肉-鸡蛋》损脾胃香蕉-芋艿》胃酸胀痛
洋葱-蜂蜜》伤眼睛香蕉-马铃薯》面起斑
豆浆冲鸡蛋》不宜甲鱼或黄鳝-蟹》孕妇忌
一、蔬菜类：
1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。
3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。
4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。
11、苦菜：不可与蜂蜜同食。
12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜与黄瓜同食。
14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。
15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。
二、肉禽蛋类：
1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
4、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。
11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；
三、水产类：
1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。
3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。
4、海带；不宜与甘草同食。
5、泥鳅：不宜与狗肉同食。
6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。
7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
四、水果类：
1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。
3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。
4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。
5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食；
6、石榴：服人参时忌用。
7、葡萄：忌与四环素同食；
8、苹果：不宜与海味同食。
9、香蕉：不宜与白薯同食。
10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。
11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食，
12、柑子：忌与蟹同食。
13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。
14、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。
15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。
五、谷物类：
1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。
2、大米（梗米）：不可与马肉同食；不可与苍耳同食。
3、小米：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。
4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。
6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。
六、调料饮品类：
1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌虾，不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。
6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌。
7、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
9、花椒：忌防风、附子、款冬。
8、牛奶：⑴忌牛奶中放钙粉；⑵勿用牛奶冲鸡蛋；⑶不宜与酸性饮料同食；⑷不宜与糖同食；⑸不宜与巧克力、四环素同食。
食物相生相克食物相忌一览表
食物相忌一览表猪肉菱角同食会肝痛，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
鸡肉芹菜相忌伤元气，洋葱蜜蜂相遇伤眼睛；牛肉栗子食后会呕吐，萝卜木耳成双生皮炎；
羊肉西瓜相会是互侵，豆腐蜂蜜相拌耳失聪；兔肉芹菜同食伤头发，菠菜豆腐色美实不宜；
鹅肉鸡蛋同桌损脾胃，胡萝卜白萝卜相互冲；狗肉如遇绿豆会伤身，番茄黄瓜不能一起食；
黄鳝皮蛋不可同道行，黄瓜进食之后忌花生；鲤鱼甘草加之将有害，萝卜水果不利甲状腺；
蟹与柿子结伴会中毒，香蕉芋芨入胃酸胀痛；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，马铃薯香蕉面部起斑；
鸡蛋再吃消炎片相冲，牛肉橄榄食后涨肚子；柿子红薯搭配结石生。
不能一起吃的食物：
红薯和柿子——会得结石；鸡蛋和糖精——容易中毒；洋葱和蜂蜜——伤害眼睛；
豆腐和蜂蜜——引发耳聋；韭菜和蜂蜜——；韭菜与菠菜——极易引志腹泻
芹菜与醋——易损牙齿；豆腐与菠菜——可能致结石；萝卜和木耳——皮肤发炎；芋头和香蕉——腹胀；花生和黄瓜——伤害肾脏；猪肉和菱角——肚子痛
牛肉和韭菜——；牛肉和栗子——引起呕吐；羊肉和西瓜——伤元气
羊肉和南瓜——易诱黄疸；狗肉和绿豆——会中毒；兔肉和芹菜——脱发
鸡肉和芹菜——伤元气；鹅肉和鸡蛋——伤元气；甲鱼和苋菜——会中毒
螃蟹和柿子——腹泻；鲤鱼和甘草——会中毒；鲫鱼和芥菜——极易导致水肿
白酒和柿子——会胸闷；白萝卜与柿子——极易诱发甲状腺肿病
糖精（片）和鸡蛋——会中毒、死亡；红塘和皮蛋——会中毒；马铃薯和香蕉——面生斑
21种食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
食物相克大全
下列食物不可同时烧煮或同时食用，否则将全发生中毒，甚至生命危险，千万不可疏忽大意。
1．甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。
解救：吃空心菜汁。
2．鲤鱼忌甘草，食则死亡。
解救：吃麻油二两。
3．狗肉忌绿豆，食则胀破肚。
解救：甘草水煎服。
4．狗肉忌蒜头，食则血病。
解救：吃人乳。
5．柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡（空肚多吃柿子，亦易患胃结石）。
6．石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。
解救：吃韭菜汁。
7．蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。
解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。
8．蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。
解救:吃人乳。
9．猪肉忌甘草,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
10．杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。
解救:吃人乳。
11．湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。
解救:吃绿豆汤或藕节。
12．龟肉忌薄荷,食则患疝气病。
解救:吃空心菜。
13．白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。
14．白酒忌柿子,食则胸闷。
解救:韭菜红枣各半斤,水煎服。
15．龟肉忌冬笋,食则中毒。
解救:甘草煎水服。
16．螃蟹忌泥鳅,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
17．蟹忌香瓜,食则中毒。
解救:吃柑桔皮。
18．蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。
解救:吃甘草水。
19．蜜糖忌毛蟹,食则中毒。
解救:吃甘草水。
20．免肉忌芹菜,食则易脱毛发。
解救:吃蟹。
21．红柿子忌棒冰,食则中毒。
解救:穿心莲二两煎水服。
22．黄瓜忌花生,食则伤身。
23．梨子忌开水,食则泻肚。
解救:吃氯霉素二片。
24．猪肉忌田螺,食则易脱毛发。
解救:吃绿豆汤。
25．羊肝忌竹笋,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
26．羊肝忌红豆,食则中毒。
解救:吃鸡尿白。
27．鹿肉忌冬瓜,食则胀死。
无救。
28．鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。
解救:吃空心菜汁。
29．鸡肉忌狗肾,食则拉痢。
解救:吃鸡尿白。
30．鸡肉忌菊花,食则死亡。
解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
31．蟹忌生花生,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
32．毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。
解救:吃绿豆汤。
33．蛇肉忌罗卜,食则死亡。
解救:吃生鸡血一两。
34．羊肉忌南瓜,食则恶心。
解救:吃甘草水。
35．羊肉忌西瓜,食则伤元气。
解救:甘草煎水服。
36．羊肉忌梅子,食则中毒。
解救:甘草水煎服。
37．羊肉忌鲶鱼,食则中毒。
解救:吃人乳。
38．癞哈忌洋葱,食则死亡。
解救:车前子用水煎熬服。
39．免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。
解救:吃杨梅水。
40．鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。
解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。
41．雀肉忌李子、酱、猪肝．
解救:吃绿豆汤。
42．虾忌金瓜,食则拉痢。
解救:吃黑豆或甘草水。
43．鸡肉忌李子,食则拉痢。
解救:吃鸡尿白。
44．鸭蛋忌李子,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
45．鸡蛋忌消炎片,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
46．鳗鱼忌牛肝,食则流口水。
解救:吃甘草水。
47．鳗忌酸醋,食则中毒。
吃黑豆或甘草水。
48．鳗鱼忌梅子,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
49．鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。
解救:吃蟹。
50．鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。
解救:吃蟹。
51．鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。
解救:吃蟹。
52．毛蟹忌茄子,食则中毒。
解救：吃藕节。
53．牛肉忌香付子，食则生九子疡。
54．韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。
解救：吃人乳。
55．皮蛋忌红糖，食则泻肚。
解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。
56．田螺忌面条，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
57．田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。
解救：吃鸡尿白。
58．田螺忌香瓜，食则中毒，
解救；吃黄泥水。
59．田螺忌蚕豆,食则绞肠痛。
解救:吃童尿。
60．黄蛤忌柑桔,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
61．黄疸病忌马肉,食则死亡。
无救。
62．麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
63．甜酒忌味精,食则中毒。
解救:灸甘草煎水服。
64．孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。
无救。
65．不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。
66．抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。
67．红枣忌鱼,食则腰痛。
68．红枣忌葱,食则伤五脏。
69．羊肉忌醋,食则伤心脏。
70．羊肉忌酪,食则伤五脏。
71．鲤鱼忌葱,食则易生病。
72．田螺忌蛤蜊,食则中毒。
73．牛奶忌菠菜,食则中毒。
74．猪肉忌菱角,食则肚痛。
75．香蕉忌芋头,食则腹胀。
76．鱼肉忌芥菜,食则中毒
77．牛肉忌栗子,食则呕吐。
78．鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。
79．羊肉忌豆浆,食则发痼疾。
80．鸟肉忌芹菜,食则伤元气。
81．萝卜忌木耳,食则得皮炎。
82．洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。
83．香蕉忌马铃薯,食则生面斑。
84．牛奶忌红糖,食则患白内障。
85．李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。
86．当归忌湿面。
87．枇杷忌热面。
88．商陆忌狗肉。
89．牛膝忌牛肉。
90．黄鱼忌乔麦。
91．鸭子忌李子、甲鱼。
92．野鸭忌胡桃、木耳。
93．狗肉忌黄鳝、泥鳅。
94．砂糖忆鲫鱼、竹笋。
95．鹌鹑忌猪肝、木耳。
96．虾儿忌维生素C(药片)，食少肚痛难忍,食多死亡。
97．鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。
98．绿豆忌榧子,食则死亡无解。
99．鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。
100．茶叶煮青蛙,食则死亡无解
二、粗粮鲍鱼的做法大全集
鲍鱼最新做法大全
主料：鲜鲍仔500克
辅料：猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克
调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克
做法：
1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用；冬笋切粒。
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火，下鲜鲍略煎，加辣鲜露，再略煎20秒盛出备用。
3.炒锅上火，清炒肉粒至刚转色，下甜面酱、香辣酱炒至香鲜，加入冬笋、青豆、糖炒匀，再加入鲍仔，兜匀至香，即可上盘。
麦香私房鲍
材料：
原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，香葱丁15克，炸蒜片10片，姜片、葱节各少许。
调料：一品鲜酱油10克，蚝油15克，鲍鱼汁15克，盐、料酒、鸡汁、味精、二汤、香油、花椒油、色拉油各适量。
制法：
1、把鲜鲍仔宰杀治净，在肉面剞上花刀纳碗，加姜片、葱节、盐和料酒码味后，再入七成热的油锅，爆熟便倒出来沥油。干麦仁用清水泡涨以后，纳盆加二汤和少许的盐，入笼蒸熟便取出。另把杏鲍菇丁、冬笋丁投入油锅，炸香便捞出。
2、净锅放油，下小米椒丁炒香后，放入杏鲍菇丁、麦仁粒、冬笋丁和鲜鲍仔，同时加酱油、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、味精和盐调好味，待小火炒匀以后，淋香油、花椒油并撒上香葱丁，起锅分装在小碗里并摆上炸蒜片，即成。
炝锅鲜鲍鱼
材料：
原料：鲜鲍4只，笋片100克，青红小米椒碎30克，芹菜碎20克，姜米、蒜米、葱花各少许。
调料：盐、酱油、白糖、味精、红油、鸡油各适量。
做法：
1、把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，然后投入加有盐和料酒的沸水锅里汆断生，捞出来盛盘内笋片上边。
2、取姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、白糖、味精和红油纳碗，调成红油味汁后浇在盘中鲍片上。另锅上火放鸡油，下青红小米椒碎、芹菜碎炸香后，起锅浇在鲍片上便成菜。
蟹黄秋茄焖鲜鲍鱼
材料：
5头鲜鲍鱼2只，秋茄300克，青豆50克，蟹黄50克，上汤100克，糖浆，蚝油，香醋。
制法：
1、鲍鱼治净，入锅煨10分钟~15分钟待用；
2、茄子洗净，入100℃的热油中炸至金黄，捞出沥油；
3、锅入鲍鱼、炸茄子、熟青豆、蟹黄、上汤，加糖浆、蚝油、香醋调味，焖1分钟，装盘即可。
制作关键：
茄子焖的时间不能太长，否则水分流失，影响茄子的造型和口感。
瓜钱炒鲜鲍
制作：
1、将青瓜150克洗净切成薄片，用精盐4克腌制出水分至微卷，制成瓜钱；红火腿35克切成片摆在盘内，鲜活鲍鱼2只宰杀洗净，取肉，片成片，汆油。
2、炒锅上火倒入料油20克烧热，下蒜米5克爆香，倒入瓜钱、鲍鱼片大火翻炒，调入白糖、豉汁各2克、芝麻油3克迅速翻炒均匀，起锅盛在摆有红火腿的盘内即成。
干锅芋头烧鲍鱼
制作流程：
1、崂山活鲍鱼（规格为7头）5只洗净，入冰箱冷冻半小时，取出后放入60℃的白糖水（一斤水加15克白糖）中浸泡3分钟，然后用刷子轻轻一刷，即可完整地去掉黑膜，再从侧面抠出内脏，洗净待用。这便是张恕玉大师（中国烹饪大师、中华金厨、餐饮业国家一级评委）独创的糖水处理鲍鱼法，刷洗好的鲍鱼干干净净，平整美观，呈现诱人的淡黄色。
2、将处理好的鲍鱼打上细密的十字花刀，放入高压锅中，添加清水、葱、姜、广东米酒，上汽后压2分钟至软糯，捞出待用。
3、芋头去皮，修成2厘米厚的片，再用模具分别压成爱心、星星、月亮等形状，快速焯水。
4、锅入底油烧热，下五花肉片50克翻炒至熟，加入葱花、姜片各5克爆香，烹入东古一品鲜酱油10克，添骨头汤300克，调盐、味精各4克、鸡粉3克，大火烧开备用。
5、不粘锅淋底油烧热，放入芋头略煎，浇入步骤4烧好的汤汁，盖上锅盖中火加热5分钟，开盖放入压好的鲍鱼，再盖上锅盖中火收汁，汤汁蒸发完毕后锅内转变成油煎模式，至主辅料颜色金黄时翻面，淋少许明油，起锅装盘，点缀苦菊、水果球即可走菜。
制作关键：
1、要选用沙地出产的芋头，其口感绵密软糯，不易出水、变形。
2、最后油煎时间不可太长，避免将主辅料煎糊。
烧椒鲍鱼
材料：
主料：活鲍鱼2只，青杭椒100克
辅料：辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克
做法：
1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。
2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即
明炉柠檬咖喱烤鲍鱼
材料：
主料：大连鲜鲍（5头）
辅料：手指饼，芝士，面粉
调料：烧汁，柠檬咖喱盐，白糖
做法：
1、将大连鲍治净，用烧汁腌制入味，入油煎熟，撒柠檬咖喱盐。
2、将芝士加面粉调匀，入烤箱烤制成形状如炉火的饼。
3、盘中摆上芝士饼、手指饼，放上鲍鱼即可。
黄豆焖鲜鲍
原料：
鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、黄豆200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县豆瓣、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1、取鲍鱼仔的净肉治净，投入沸水锅里汆一水。另把猪五花肉粒放入加有底油的热锅里炒香。黄豆用清水泡涨了待用。
2、锅里放色拉油烧热，先下姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香，掺入鲜汤熬出味后，打去料渣，待放入炒好的猪肉粒和黄豆焖至软熟时，下鲜鲍继续焖一段时间，其间放盐、味精、白糖和胡椒粉调好味。
3、出菜时，先分别把黄豆舀进容器，再把鲍鱼仔逐一放在面上，最后撒些葱花即成。
鲍鱼粗粮饭
原料：
大连鲜鲍（1只）35克、芋头粒15克、番薯粒15克、黑野米10克、紫米10克、茨实10克、红腰豆10克、鲜芦笋15克、麦仁15克。
做法：
1、将鲜鲍去壳清洗干净，用老鸡赤肉，蚝油煲至够味。
2、将所有粗粮食材蒸熟，一起调味拌均匀，放上煲好的鲜鲍。淋
