摘要：
本文目录猪肉炖鲍鱼的做法笋子能和鲍鱼一起炖鸡吗香菇笋子能一起炖鸡么红闷土豆猪肉鲍鱼的做法竹笋的做法有哪些干锅笋子怎么做好吃一、猪肉炖鲍鱼的做法鲍鱼焖猪肉材料:鲍鱼罐头1罐猪肉120... 本文目录
一、猪肉炖鲍鱼的做法
鲍鱼焖猪肉
材料:
鲍鱼罐头1罐
猪肉1200g
色拉笋1包
香菇6朵
蒜头6粒
姜片6片红葱头1粒
水适量
调味料:
豆瓣酱3茶匙干贝酱1茶匙
陈年酱油3茶匙绍兴酒2茶匙
冰糖适量
做法
步骤1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
步骤2.将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹胁排。
步骤3.继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。
步骤4.将准备好的调味料倒入炒香。
步骤5.我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
步骤6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费!加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好啰~
二、笋子能和鲍鱼一起炖鸡吗
笋子能和鲍鱼一起炖鸡的介绍如下：
能：
1:枣子干菇放在一起易串味，虽然枣子补血，但为了保持味道放几个就行。也就是说除了枣要少放，其他配料都可以增加美味。
2:原料：鸡一只，香菇或蘑菇笋适量，枣子三颗。
3:料酒：食盐白糖适量外加葱蒜姜。
4:制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
5:大火煮开，加入香菇和蘑菇笋，小火慢炖，中间加盐和少许糖。炖至鸡肉酥烂。
6:出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦。
三、香菇笋子能一起炖鸡么
答案：香菇笋子能一起炖鸡，味道鲜美。
解析：香菇笋子炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜,一直以来用香菇和笋子的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
与其他菜肴相比,鸡肉总是特别入味,就像这香菇笋子炖鸡。香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。鸡肉具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
香菇和笋子以及鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,笋子的鲜美也得以体现，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到三种效果效合一效果。
香菇笋子炖鸡做法解析
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。
四、红闷土豆猪肉鲍鱼的做法
【红闷土豆猪肉鲍鱼】
主料：鲍鱼罐头1罐、猪肉1200g、土豆2个
辅料：豆瓣酱3茶匙、干贝酱1茶匙、陈年酱油3茶匙、绍兴酒2茶匙、冰糖适量、水适量、红葱头1粒、姜6片、大蒜6粒、香菇6朵、
步骤：
1.记得先将香菇泡水浸软；将土豆、鲍鱼切块，将猪肉切片；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
2.将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。选的不是五花肉，是猪腹胁排。
3.继而将鲍鱼和土豆放进去一起煎炒。
4.将准备好的调味料倒入炒香。
5.另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费!加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好了。
五、竹笋的做法有哪些
春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。
老鸭笋干汤
原料：老鸭500克，笋干2块。
配料：生姜3片。
调料：料酒少许，盐3克。
做法：
笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。
老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。
将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。
大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放姜片、笋干，倒适量料酒，转小火煲2小时。
开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
点评：这道菜适合夏季食用。由于夏季暑热夹湿，常使人脾胃受困。老鸭性偏凉，有清热、养胃、生津之效，再与笋干荤素搭配，即能达到祛暑消疲的目的，又能增加营养素的摄取，是清补的佳品。
五花肉炖春笋
原料：带皮五花肉250克，春笋1根，鲜香菇5个。
配料：生姜3片，葱花少许。
调料：料酒、生抽、冰糖适量。
做法：
将五花肉洗净切块；春笋切片，用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。
中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。
放入春笋、香菇和少许冰糖，加入适量热水，使水面与菜面并齐，盖上锅盖，小火焖15分钟。
开盖，大火收汁，撒上葱花，出锅盛盘即可。
点评：这道菜荤素搭配合理，色香味俱全。五花肉脂肪较高，却是很多人的最爱，春笋丰富的膳食纤维能解除猪肉的油腻。此外，这道菜没有额外添加油、盐，只是用了少量的生抽和冰糖，控盐的同时能够很好地提鲜，使这道菜鲜香无比。
酱焖冬笋
原料：冬笋4根。
配料：蒜瓣适量。
调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5克。
做法：
1.冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。
2.中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。
3.加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15分钟。
4.加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。
5.淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。
点评：在日常生活中人们往往大鱼大肉容易吃多，冬笋自身低热量低脂肪，同时冬笋的膳食纤维能很好地吸附体内油脂，帮助减少脂肪在体内堆积，并促进肠道毒素的排泄，是健康美味的减肥佳。
六、干锅笋子怎么做好吃
很多人都有吃竹笋的习惯，竹笋是菌类的食物，每次在下雨后会生长，而竹笋在平时可以用来炒菜煲汤，而最主要的是竹笋，还可以做干锅，干锅竹笋的做法，地道营养价值高，准备好酱料和传统调料，再加上腊肉和竹笋，肉配笋的口感会更好，而且这是一道传统四川区域特色菜。
干锅春笋腊肉
材料
春笋500克，腊肉300克。调料辣妹子酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。
做法
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
小诀窍
特点
色泽鲜亮，香辣味浓。
制作关键
1、腊肉必须用沸水汆透，否则不易咬动。
2、辣妹子酱炒时一定要注意火候，火候过高容易粘锅。
素炒竹笋
材料
冷冻春笋，红甜椒，罐头草菇，绿菜花（broccoli）茎
鲍鱼汁2大匙，盐适量，清鸡汤2大匙
做法
1.春笋化冻后切段，红甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；
2.起锅热油，先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝，加少量盐煸香，盛出；
3.锅内补少量油，入春笋段和草菇翻炒至略有金黄色；
4.放入先前煸香的甜椒丝，快速翻炒几下；加少量盐，鸡汤，和鲍鱼汁炒至色泽均匀，出盘。
