摘要：
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一、冷冻鲍鱼的做法大全
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面我给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。
一、鲍鱼鸡汤的做法
材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
二、鲍鱼炖土豆的做法
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
三、鲍鱼干锅鸡的做法
材料
主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片
调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙
做法
1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。
3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
四、鲍鱼炖鸡仔的做法
材料
小鸡仔一只鲍鱼若干土豆青椒葱姜蒜香菜桂皮丁香香叶良姜料酒鸡粉老料油
做法
1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
二、鸡丁可以炒哪些配菜
黄瓜、红萝卜、腰果、洋葱、香菇、花生等。
1、鸡肉、洋葱洗净切丁，放入碗内拌匀。
2、黄瓜洗净切丁，葱切葱花，姜切丝。
3、锅内热油炒香葱姜，倒入鸡肉和洋葱翻炒。
4、加鲍鱼汁、黄瓜丁翻炒，出锅前加盐调味即可。
鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
三、鲍鱼焖鸡的做法
用料：鲍鱼6只以上、鸡半斤土鸡、姜少量、蒜2-3瓣、盐少量
鲍鱼焖鸡的做法
1、油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了。
2、鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄（小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水）。
3、鲍鱼黄了，鸡黄了，有小小焦，注意小火。
4、煎的差不多了，加盐翻炒2分钟，加水约10ml_20ml大火烧滚，改文火慢慢熬汤。
5、水多了可以大火多煮一会！再改文火，煮至半干，加洋葱辣椒翻炒。
6、洋葱软了就可以了，如果不想吃辣，又想调色，可以在最后加入红椒青椒块，再加葱段。
7、好了，出锅！一段美食之旅就此展开，出锅。
四、广式鲍鱼焖鸡的做法
主料：新鲜鸡肉500g、鲍鱼10只
辅料：油适量、酱油适量、生姜20g、耗油适量
具体做法如下：
1、鲍鱼清洗干净。
2、鸡肉剁块清洗干净，姜去皮切片。
3、起锅，烧开水，下入鲍鱼烫至脱壳。
4、清理掉内脏，洗干净。
5、锅内加适量花生油，放入姜片煸炒至出味。
6、倒入鸡块翻炒。
7、加适量酱油和耗油翻炒至鸡肉变色。
8、倒入没过鸡块的水，倒入鲍鱼小火焖35分钟。
9、出锅，广式鲍鱼焖鸡做好了。
五、鸡和鲍鱼的做法
鲍鱼干锅鸡原料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片，泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙
做法： 1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。
3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼炖鸡仔材料：小鸡仔一只、鲍鱼若干、土豆、青椒、葱姜蒜、香菜、桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油
做法： 1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。 6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
六、鲍鱼炒鸡的做法步骤图,鲍鱼炒鸡怎么做好吃
材料
小鸡仔一只鲍鱼若干土豆青椒葱姜蒜香菜桂皮丁香香叶良姜料酒鸡粉老料油
做法
1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
