摘要：
本文目录顺德大盘鱼焖鸡做法菌菇吃法有哪些杏鲍菇能和蘑菇一起吃吗一、顺德大盘鱼焖鸡做法一、1新鲜鲤鱼刮鳞去腮清洗干净，鱼身两面改刀，加料酒、姜片、葱段、盐码味。(来自：豆果网)2油锅... 本文目录
一、顺德大盘鱼焖鸡做法
一、
1新鲜鲤鱼刮鳞去腮清洗干净，鱼身两面改刀，加料酒、姜片、葱段、盐码味。(来自：豆果网)
2油锅上火6成热，提起鱼尾下入油锅，略炸鱼头和鱼的上半部分，然后轻轻将鱼沿锅边滑入油锅，炸至鱼身表面呈金黄色时捞出控油，装入大盘，鱼身上撒上香菜段备用。
锅中留少许油，下入葱末、姜末、蒜末炝香，加入一小碗水，水开后加入盐、糖、醋，调和味后，淋入湿淀粉，用手勺不停搅拌，待起大泡后浇在炸好的鱼身上即可
二、首先杀鱼，肯定啦！然後再将条鱼噶肋骨同脊骨用到戒开，抹干D水。{一定抹干净，唔系好腥}
再系鱼肚裏面均匀涂上生粉、盐、果皮蓉、胡椒碎。
系鱼噶背脊一样涂均匀！
再放系个不锈钢盤裏面，周围放上虾蟹、杂菇、鸡肉、花蚬、鲍鱼！
然後猛火蒸{看鱼的大小与分量}调节时间，反正蒸7成熟。{米以为甘食得啦，未噶}
蒸好之後，煮个酱汁淋上去{姜片，蒜蓉起锅，酱油、海鲜酱、蠔油、鲍汁、盐糖调啱味即可}
蒸好条鱼之後系上面放上姜葱丝，大蒜，香菜，淋上热油同埋上面所讲噶酱汁
之後放上电磁炉上慢火煮，外面噶肉已经熟。
边D熟食边D，甘样保持鱼身噶嫩滑！
二、菌菇吃法有哪些
蘑菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的食材，不管炒着吃还是炖着吃，味道都非常鲜美。今天就来分享最常见的几种蘑菇种类和做法，一起来看一下吧
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。
【香菇汤】
制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金针菇
金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。
【凉拌金针菇】
制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
3、平菇
平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。
【炸蘑菇】
蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。
4、茶树菇
茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。
【干锅茶树菇】
茶树菇放入水中，加一点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。
5、杏鲍菇
杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。
【黄油杏鲍菇】
杏鲍菇洗净切成片备用，平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。
三、杏鲍菇能和蘑菇一起吃吗
杏鲍菇能和蘑菇一起吃，常见的有炒杂菇。
主料：杏鲍菇适量、蘑菇适量、杂菇400克、秋葵60克、蒜20克、干辣椒3个、油10克、麻油3克
调料：盐3克、糖1克、胡椒粉1克、蚝油1小匙
第一步：准备好各种材料，装盘。
第二步：将各种菇类清洗干净，装盘待用。
第三步：将热锅下油，爆香蒜、辣椒，等待各种调料的香味出来。
第四步：将洗净备好的各种菇类下锅爆炒2分钟，炒至七成熟。
第五步：在锅里撒放盐、胡椒粉、蚝油等的调味料，添加菇类的味道鲜美。
第六步：向锅里放入秋葵，快速翻炒，防止秋葵老掉。
第七步：锅里的材料都是容易熟的，在锅里稍微翻炒就可以关火了，出锅前浇上一点麻油。
第八步：将香油拌均匀，成盘出锅即可。
