摘要：
本文目录如何烹调鳄鱼胆杜仲鲍鱼水鸭汤有怎样的功效和制作方法鲍鱼和海参在一起能做什么菜怎么做谢谢!电炖锅怎么用枸杞,杜仲,红枣,党参可以一起炖鸡吗一、如何烹调鳄鱼胆鳄鱼肉脂肪量低，骨... 本文目录
一、如何烹调鳄鱼胆
鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在天气转变时，长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。
淮山莲子鳄鱼肉汤
做法：
.鳄鱼肉洗净泡半小时，撕成小块待用；
2.淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊；
3.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：
补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
灵芝当归炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉400克，沙骨250克，老鸡半只（乳鸽一只），中川芎，陈皮，白芷，党参，桂元肉，当归头，杞子，灵芝。
做法：
将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，沙骨，老鸡（乳鸽）砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：
补血活血，补虚解热，除头晕眼花。
天麻田七炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，乳鸽一只，沙骨250克，天麻3克，田七3克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，乳鸽，沙骨砍小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：滋阳养颜，活血美容，益气补肾，增强免疫力。
海底椰炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，土鸡半只，海底椰150克，红枣5个，杞子2克，桂元肉2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，土鸡砍小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：补肾，益心宁肺，健脾胃，对肝肾亏损，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳咳嗽均有疗效。
御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉
料：鳄鱼肉500克，沙骨250克，泥蛇2条（约250克），御苁蓉3克，巴戟杜仲各3克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，泥蛇剥皮洗净。鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后前所未有水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：强筋健骨，补肾壮阳，能祛风痹痛，腰肾酸痛，四肢无力，五脏虚损均有疗效。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，沙骨250克，土鸡250克，枇杷3克，川贝5克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：清热解毒，化痰止咳，解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛，对哮喘病疗效显著。
金嗓子鳄鱼干水鸭汤
材料：鳄鱼干10克，金嗓子3克，川贝2克，野生灵芝5克，水鸭200克，调味料适量。
做法：将鳄鱼干，川贝，野生灵芝洗净，金嗓子洗净用纱布袋装好，将水鸭洗净斩块，将全部用料放入炖盅内，加上适量水，先用武火炖开，再用文火炖煮2。5小时，加入调味料即可食用。
功效：清咽利嗓，润肺止咳。
川贝鲜人参炖鳄鱼
材料：鳄鱼肉300克，鲜人参5支，川贝8克，龙眼肉4克，火腿，瘦肉各适量，姜汁，酒各1汤匙。
做法：先将鳄鱼肉烫水去衣后放入沸水中加姜汁，酒略煮片刻，捞起切片。其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖隔沸水炖4小时，加盐调味即可。亦可配以去心雪梨，沙参，川贝各12克，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入8克北杏和4克磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。
功效：治喘平咳化痰。鳄鱼腩扣（色彩鲜艳，汁浓味醇厚）
材料：带皮骨鳄鱼腩肉500克，冬笋，香菇，姜葱芫茜头，八角，陈皮，草果，桂皮，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。
做法：先将鳄鱼腩肉烫水去衣，上生抽披色，炸过后固色待用。用花生油将配料爆少至香，放入调料和水打成卤水，再把炸好的腩肉用小火卤上20分钟，然后切成扣扣入碗中，加上香菇和冬笋，打上卤水再蒸上10分钟，出炉时将原汁打上芡汁淋上即可。
泡椒炒鳄鱼（鲜辣爽口，滋滋入味）
材料：带皮鳄鱼肉片400克，泡椒150克，姜片，蒜片。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣，带皮切片。将配料爆炒至香，放入肉片翻炒，加入蚝油，炒入味即可。
鼓汁蒸鳄鱼肉（浓香醇厚，爽口，鼓味十足）
材料：带皮鳄鱼肉片400克，豆豉蓉，姜蓉，蒜蓉，陈皮少许
做法：将鳄鱼肉烫水去衣，带皮切片。用花生油和料酒将鼓蓉调成鼓汁，将肉片腌制5到10分钟，起锅前洒上葱花，淋上热油即可
清蒸鳄鱼肉（清甜脆口，原汁原味）
材料：带皮鳄鱼肉400克，姜丝，红枣片，蒜白，杞子
做法：将鳄鱼肉烫水去衣，带皮切片，放盐，花生油，料酒，生粉少许，腌制5到10分钟。将肉片摆入碟中蒸上5分钟，起锅之前洒点葱花，淋上热油即可。
清蒸鳄鱼肉（清清淡淡，一清二白，嫩滑爽口，有解劳热，益气，养神功效）
做法：将鳄鱼肉烫水去衣，再将鳄鱼肉切极细薄片。加入适量的调料和辅料（洋葱丝，姜片，葱花），蒸熟即食。
另外红烧鳄鱼尾，红烧鳄鱼掌，红烧鳄鱼肉更是鳄鱼佳肴中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜，促进食欲，增强体质，提高机体免疫力的功效。
1、川贝枇杷炖鳄鱼：选用鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝母、猪肉、鸡脚等，飞水后炖制4个小时。补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。
2、盐卤鳄鱼肉，和卤鸭子做法差不多
3、北芪党参炖鳄鱼肉：北芪、党参、鳄鱼肉。补气、固表、健脾胃、养血生津，适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症。
4、椰子鲍鱼煲鳄鱼肉：滋阴养颜
5、原料：鳄鱼肉150克，大虾肉100克，肥肉50克，鸡
蛋清2个，小圆香菇20只，西兰花200克，枸杞子25克，
烹调油50克，料酒25克，味精15克，胡椒粉15克，盐
适量，淀粉25克，葱姜末各25克，鸡汤250克。
制法：1、鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸
入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉
蒸制8至10分钟，取出保温等用。
2、炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香
味，下入西兰花、调料，快速煸炒到熟，淋入明油装入
大盘中央成形待用。
3、蒸好香菇出屉，码在大盘西兰花周围，炒勺放鸡
汤、调料烧开后调好味，淋芡成稀流汁儿，淋入明油出勺，
淋香菇上即好。
特点：造形美观，质地软脆，味感鲜微辣。
6、杨桃蒸鳄鱼肠可谓妙不可言，鳄鱼肠甘香爽口、杨桃清香、酸甜可口，一口鳄鱼肠、一口杨桃，两者配合，可谓绝配了。答案补充做法：将鳄鱼肉、瘦肉、海底椰出一下水
放入炖盅（家庭电用）里炖4个小时。
加盐调味就能喝了。
中医认为鳄鱼肉可治哮喘，具有止咳补气、清热润肺的功效。
1、鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
2、鳄鱼肝：据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：
鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。
3、鳄鱼肾：补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。
4、鳄鱼骨：强筋健骨、填精益髓，通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。
5、鳄鱼脂肪：有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效；对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。
二、杜仲鲍鱼水鸭汤有怎样的功效和制作方法
杜仲鲍鱼水鸭汤
滋阴降压补虚尿多
功效：此汤滋阴、降压、补虚赢。对于肝肾阴虚、血压高、神疲力乏、精神不能集中、思考力迟钝、记忆力衰退、心悸怔忡、自汗盗汗、小便频密、夜尿多、腰脊酸痛有疗效，有滋阴补肾、强健身体的作用。
材料：杜仲一两，新鲜鲍鱼（连壳）、水鸭各一只，陈皮一块，盐少许。
制作：①鲍鱼一只，壳、肉分离。鲍鱼壳擦洗干净；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，洗干净，切成片。水鸭洗干净，去毛、去内脏，切块。②杜仲、陈皮洗净，连同以上材料放入炖盅内，加凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内
隔水炖四小时，加盐调味即可。
煮妇心得
中年以后，蛋千万不能多吃，因为蛋吃多了会使胆固醇增加而造成血管硬化。
三、鲍鱼和海参在一起能做什么菜怎么做谢谢!
当然可以一起做菜，“佛跳墙”这道菜里面就有你说的三种原料。只不过会有一点营养过剩啊。呵呵。一般家里吃不会放一起了！
切记：海参不要沾油
海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有好处。
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
一,牛奶刺参
主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。
做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。
二,蜂蜜刺参
主料:水发刺参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富
做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可
三,山东名菜(鲁菜):葱烧海参;
主料:水发海参,山东大葱,配料:油,盐,酱油,白糖,料酒,鸡精,水淀粉,胡椒粉等
制作方法:水发海参洗净用开水传烫后待用,将山东大葱取葱白切段,炒锅如油,烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用,炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、(传统做法是不放糖的),放入海参烧制,加高汤或清水烧开,去掉浮末,加调料调味,略烧加入煸好的葱,用水淀粉沟欠,淋上炸制好的葱油,即可出锅装盘。
四,葱烧海参(京菜):
【主料】:水发海参500克,大葱段100克。
【调料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。
(1)将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
(2)用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。
(3)把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用。
(4)把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油,倒入盘内即成。
家庭常用食用方法和食疗作用
1、水发后直接食用。
2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可(以上已介绍不少了)。
3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数
6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥,养血补血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘
9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;
10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。11、海参500克,酒炒全子、巴肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克,羊肾(去筋)、盐水炒杜仲,葱丝子各200克,海涛肉100克,猪脊髓十条(去筋)上述中药共研细末,用猪脊髓、鹿角胶等合丸,每次服12克,温酒送下,治腰痛,梦遗滑精。
12、海参粥:水发海参50克,黄米100克,将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥,温热服用。
13、海参汤:150克,鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250克,炖服服用;
14、海参肠,开水冲服,可治胃肠疾病、溃疡等。
鲍鱼川贝汤主料:鲍鱼200克
辅料:川贝母9克,陈皮5克
调料:胡椒2克,姜5克,盐2克,味精2克,料酒5克
教您鲍鱼川贝汤怎么做,如何做鲍鱼川贝汤
1.活鲍鱼宰杀后,洗净。
2.鱼和川贝、胡椒、陈皮、生姜。
3.然后放入锅内,加水适量,中火煮三十分钟,调味就可以了!
四、电炖锅怎么用
材料：电炖锅，食材。
1、不管用电炖锅的哪种功能，步骤都是一样的。首先，放入所有食材，按“功能/取消“按钮，选择功能”煮粥、慢炖、炖菜、豆汤、快炖“。
2、选好功能后，确定炖煮的时间，调节“小时”和“分钟”按钮。
3、如果暂时不想炖煮，而是想在几个小时才开始。则选择"预约”按钮，然后按“小时”和“分钟”按钮，最长可设定24小时。
4、功能设置完毕，几秒钟后，电炖锅自动进入工作模式，预约时间倒计时为0后，就开始炖煮，炖煮的时间就是所设定的时间长。时间一到，粥或汤便好了，进入保温模式。若不想取消操作，或者重新设置，按“功能／取消”按钮既可。
五、枸杞,杜仲,红枣,党参可以一起炖鸡吗
您好，枸杞，杜仲，红枣，党参可以一起炖鸡，食物没有相克。谢谢！
不能和鸡肉一起吃的食物
鸡肉---鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉---大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉---芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉---糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉---鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉---狗肾：会引起痢疾
鸡肉---兔肉：腹泻
鸡肉---红薯：同食会腹痛
鸡肉---菊花：一起吃会中毒
鸡肉---李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉---芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉---芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
不能和红枣一起吃的食物
红枣—葱：易导致消化不良
红枣—蟹：会易患寒热
红枣—鱼：会致消化不良
红枣—黄瓜：会破坏维生素C
红枣—胡萝卜：会减低营养价值
红枣—虾：会中毒
红枣—虾皮：一起吃会中毒
红枣—玄参：功能相克
红枣—牛奶：影响蛋白质的吸收
红枣—银鱼：令人腰腹作痛
红枣—鱼—葱：一起吃会消化不良
红枣—海蟹：一起吃容易患寒热病
