摘要：
本文目录请问鲍鱼怎么样烧好吃萝卜炖牛排的制作方法鲍鱼怎么做最好吃一、请问鲍鱼怎么样烧好吃一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】粉丝蒜蓉蒸鲍鱼【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适... 本文目录
一、请问鲍鱼怎么样烧好吃
一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、【红烧鲍鱼】
红烧鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、【香菇鲍鱼粥】
香菇鲍鱼粥
【准备材料】
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
【香菇鲍鱼粥的做法步骤】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
四、【虫草花鲍鱼鸡汤】
虫草花鲍鱼鸡汤
【准备材料】
鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】
1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用;
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
五、【清蒸鲍鱼】
清蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
【清蒸鲍鱼做法步骤】
1、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净，然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀，接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。
二、萝卜炖牛排的制作方法
萝卜炖牛排
食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒，生抽，香叶，鲍鱼，盐
具体做法：
1.牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。
2：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。
3：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。
4：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。
5：再加1勺生抽，1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。
6：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。
第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。
三、鲍鱼怎么做最好吃
鲍鱼是中国传统的滋补类海产品，随着经济的发展，现在逐渐走上百姓的餐桌。
主料：鲜鲍鱼(6只)调料：香葱(1根)、姜(1小块)、蒜(2瓣)、小红辣椒(2个)、有机酱油(1大勺)、油(少许)
做法：
1、准备材料；
2、鲍鱼洗净，切花刀；
3、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
4、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；
5、再淋适量有机酱油；
6、另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
丨食材丨
排骨鲍鱼姜蒜美人椒葱姜蒜
生抽酱油香辣酱水淀粉高汤
秘制香辣酱
要做好这道湘味鲍鱼排骨煲，关键就是这秘制香辣酱了，虽说秘方不可说，但在家里用牛肉酱和美极酱油调和均匀也可以达到同样的味觉效果。
丨步骤丨
1.葱姜蒜蒸制排骨约十五分钟。
△海产品少许腥气，蒸鲍鱼可以避免煮制造时将鲍鱼煮老变柴。姜葱可以去腥提鲜。
2.盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌制腩排。
△调料不宜放太多，否则成菜会过咸。
3.炸制腩排，直至表面金黄。
△炸制可以将腩排中过多的油脂去除。
4.姜蒜爆香锅底放入香辣酱和腩排翻炒。
5.倒入高汤，加入糖、鸡粉调味，焖煮约二十分钟。
△焖煮时间需久一点，过短会使肉嚼不动。
6.出锅前放入鲍鱼和美人椒，炒匀收汁即可出锅。
【今日食材】
鲍鱼（12-15个头）半斤，黄壤土豆1斤；
【今日辅材】
柿子椒，洋葱，葱，姜，花椒，黄酒，盐；
【准备工作】
1、鲍鱼清洗干净，凉水下锅，大火烧开后，放入葱、姜、花椒煮5分钟后捞出；
2、准备一个不锈钢小勺，把鲍鱼肉取下来，去掉黄色的东西（吃了容易结实），改下刀（不超过手掌1/4大小不用改）；
3、土豆去皮，掰成鲍鱼大小的块；
4、柿子椒掰成小块，洋葱切丁；
【制作要点】
1、锅中放入底油，放入洋葱丁、姜片爆香，然后放入鲍鱼，放入一勺料酒，翻炒两下；
2、料酒炒干，放入土豆，大火煸炒2分钟，放入1勺老抽，半勺生抽，添入1二碗水，水不能莫过土豆，大火炖煮5分钟；
3、放入1/3勺盐，盖上锅盖，继续大火炖煮10分钟；
4、汤汁见底打开锅盖，放入刚才准备好的柿子椒，翻炒两下，汤汁变粘稠，土豆也没有棱角了，关火装盘。
1、这款菜在调盐的时候，最好比平时咸一点，不然炖煮出来没有味道；
2、土豆，伟诗喜欢掰成不规则的块，这样更加的入味；
3、鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
