摘要：
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一、鲍鱼配什么菜最好吃
鲍鱼和什么菜搭配好吃：小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、大葱1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少许、红烧酱油、老抽(上色用)料酒、糖、香油
做法：
1、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断;
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮;
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼扒鱼翅
材料：鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克，湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数枚
做法：
1、将虾仁治净，从脊背片开，用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出，沥去水。
2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟，捞出，沥去油。锅内放入鸡清汤，加入葱姜汁，余下的料酒，下入鸡肉用大火烧开，再改用小火煮至肉熟汤浓。
3、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐，继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4、将虾仁放入盘内，将鱼翅取出覆盖在虾仁上面，鲍鱼取出围摆在鱼翅周围，鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：鲍鱼海参煲
材料：水发海参640克、鲍鱼50克、姜5克、大葱15克、蚝油10克、味精2克、盐4克、白砂糖2克
做法：
1、浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件;
2、鲍鱼开罐取出，切片候用;
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟;
4、二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
鲍鱼和什么菜搭配好吃：蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
材料：扇贝、鲍鱼、龙口粉丝、大蒜、盐、姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、海鲜酱油、香油
做法：
1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用，大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
2、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴，然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。
3、用刷子刷干净贝壳，备用。
4、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
5、蒸锅用冷水烧开，放入扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
6、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
7、最后去掉姜丝，淋在步骤鲍鱼上，撒点葱花即可。
二、椰汁炖花胶的做法步骤图,椰汁炖花胶怎么做
花胶鲍鱼椰汁汤的做法
花胶鲍鱼椰汁汤
花胶鲍鱼椰汁汤，就四样材料：花胶，小鲍鱼，新鲜椰子汁，适量杞子。简单方便，炖法容易。在夏天的时候，非常的适宜，而且营养滋润，养心养神。花胶可以补血，椰汁清润不腻且非常的清香，鲍鱼仔解热，润燥利肠。
用料
花胶 6条（用的是文曹鱼胶，2人量）
新鲜小鲍鱼 4粒（也可以用干鲍代替）
新鲜椰子 2个
杞子 8-10粒。
花胶鲍鱼椰汁汤的做法
1、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶，实在对花胶腥度过敏的亲们可以剪成丝状，我为了摄影美感，就整条不剪了哦。
2、椰子切开小口，方便倒出椰汁。
3、在泡洗花胶的时候，这边就开始洗洗干净鲍鱼，刮刮表面的黑色系，去一下肚里的肠，杞子洗洗干净，备用，将椰子汁倒入炖盅内，准备好各项工作，备用。
4、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内。
5、放入电炖盅内，加入末至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖哦：）（静的方便是相对传统点的隔水炖法，现在有很多隔水电炖煲了哦，非常的方便实用，又无需看时间。）
6、广东的煲汤里面，有一说法，叫“煲三炖四”，意思是指：直接煲汤的时候，约在3小时左右，如果是隔水炖的，一定要4小时以上。看看隔水炖4小时后的成品样子：）亲们自己在炖的时候，建议花胶还是要剪剪开，或者剪剪成细条状，这样出来的效果更好哦。
7、为了摄影美感，所以阿静没有将花胶剪开剪断，让亲们感受一下炖好之后的花胶样子：）先生非常喜欢这款汤，抢着喝了剩下的汤，吃了多条花胶。
三、干鲍鱼怎么做好吃
干鲍鱼好吃做法有很多下面介绍一款简单好吃的做法：
食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。
辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。
步骤：
1、准备食材。
2、春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块。
3、干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀。
4、准备调料。
5、准备水淀粉。
6、热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。
7、再把走油肉加入烧出香味加入料酒。
8、加入笋块和鲍鱼。
9、加入生抽老抽和蚝油翻炒均匀。
10、加入冰糖。
11、倒入开水。
12、盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟。
13、把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火。
14、把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌。
四、鲍鱼怎么炖汤最降火
花胶鲍鱼椰汁汤。
1、材料：花胶（70头文曹鱼胶），6条，新鲜鲍鱼4粒，杞子适量，椰子2个。
2、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶。
3、椰子切开小口，方便倒出椰汁：）
4、在泡洗花胶的时候，这边就开始洗洗干净鲍鱼，刮刮表面的黑色系，去一下肚里的肠，杞子洗洗干净，备用，将椰子汁倒入炖盅内，准备好各项工作，备用。
5、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内。
6、放入电炖盅内，加入末至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖。
7、炖四个小时。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。
扩展资料：
食用功效
1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
参考资料：
百度百科-鲍鱼
五、椰子汁炖鲍鱼乌鸡的做法和技巧有哪些
椰子汁炖鲍鱼乌鸡的主料：
椰子(1个)鲍鱼(4个)乌鸡(半只)
椰子汁炖鲍鱼乌鸡的调料：
生姜(2片)香菜(适量)
做椰子汁炖鲍鱼乌鸡所需厨具：
炖盅
椰子汁炖鲍鱼乌鸡的做法图解步骤
1.乌鸡和鲍鱼洗净放入锅~加两片生姜去腥味
2.加入整个椰汁哦。不要放水~就椰汁
3.煮开后关火~把浮在上面的泡沫捞掉
4.椰子外皮洗净备用
5.把乌鸡和鲍鱼放入~
6.再把汤装满整个椰子
7.放到装好开水的炖锅去炖
8.大约炖两三个小时都可以了。
9.我自己喜欢再放点香菜更加美味~
10.好好喝的汤哦。
