摘要：
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一、鲍鱼煲鸡汤的做法
鲍鱼煲鸡汤的做法
鲍鱼煲鸡汤怎么做？鲍鱼煲鸡汤简直就是“山珍海味”相结合，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道汤最适合需要补身子的人吃了；这道汤虽然做法简单，就是炖煮的时间有点长，需要耐心等候。下面就带你看看鲍鱼煲鸡汤的做法。
鲍鱼煲鸡汤的做法1用料
鸡一只
鲍鱼 4只
姜片 5g
葱段 3段
枸杞适量
红枣 4颗
玉竹适量
当归 2克
黄芪适量
水适量
盐少许
料酒 15ml
做法步骤
1、鸡砍成小块，洗干净血水备用。
2、放入姜片，葱结，黄芪，红枣，玉竹，当归。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
4、把鲍鱼放进汤锅里。
5、加入水，放点料酒。
6、加点盐。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。
8、捞出浮沫。
9、盖上锅盖，开小火，炖两个小时。
10、两个小时后，在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦，特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
小贴士
1、鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴。
2、鲍鱼可以去壳，也可以不去，根据个人喜好决定。
3、在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸。
鲍鱼煲鸡汤的做法2用料
鲍鱼 6只
鸡半只
姜少许
红枣少许
枸杞少许
鲍鱼炖鸡汤的做法
1、买鲍鱼的时候，叫人把鲍鱼的.内脏那些去除，然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净。
2、鸡洗干净烫一下，放生姜爆香，然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里，用大火烧开转小火，炖一到两个小时，在最后的半个小时再放枸杞。
3、出锅前，放少许盐调味即可。
小贴士
1、枸杞煮久了会酸所以最后半个小时再放汤会比较清甜
2、鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净，放在锅里一起煲汤。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
请点击输入图片描述
小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼炖汤配什么
鲍鱼宜和什么一起吃
鲍鱼+竹笋：竹笋可以消除痰盂、清解热气、富含胡萝卜素还可以使我们的眼睛变得更加的明亮，冬笋含有大量胶质，它可以帮身体止住出血的状况，它含有大量的纤维素，所以也具有一定的排便功能，它对肝脏以及干细胞还有一定的保护作用。两者同时会用的话营养更加全面，也更易于人体的吸收。
哪些人不适宜吃鲍鱼
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃
鲍鱼是属于发物，而发物是一种具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风等病因的原因，所以食用鲍鱼有可能会加重病情，同时也有可能引起疾病的复发。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用
感冒期间，饮食应该要清淡，食用鲍鱼可能增加人身体的负担，这样不但不会减缓病症，还会加重病情，所以不应该食用鲍鱼。
3.素有顽癣痼疾之人忌食
原因与痛风相似，鲍鱼是是一种具有高蛋白的发物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起顽疾，所以食用鲍鱼有可能会也有可能引起疾病的复发，也有可能会加重病情。
鲍鱼的营养成分
鲍鱼的营养丰富，它是一种含有热量的鱼类，同时它也含有微量元素钠，钙。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，例如钾，磷，镁，维生素A，铁，硒，蛋白质，碳水化合物，维生素E，锌，脂肪的含量非常的少，也具有铜，锰，烟酸，维生素B2，维生素B1等等。
鲍鱼的功效作用
1、提高免疫力
我们能从鲍鱼肉中能提取到一种生物活性物质，名为鲍灵素，这样的话它能够提高人体的免疫能力，破坏癌细胞代谢过程，这样能抑制癌细胞的代谢，但是对我们的身体的正常细胞没有什么影响，还能起到保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼是一种可以滋养身体、平息肝火、保护肾脏”，同时还可以调整肾上腺素的分泌。所以鲍鱼能双向性调节血压，鲍鱼可以调理女性的经期、也可以使肝脏不能如此干燥，所以多食用鲍鱼还可治月经不调、大便便秘等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼是一种含有丰富的维生素的海鲜，鲍鱼中含有维生素A还有钙离子，维生素a可以保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、而钙离子的功能就是促进人体内骨骼内的生长发育。
鲍鱼的食谱推荐
1.鲍鱼炖土豆
做法：准备八只新鲜的鲍鱼，清洁干净后备用。准备三个土豆，清洗干净去皮备用。
准备五瓣大蒜，准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。淀粉加水，调为水淀粉，把鲍鱼肉用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。支锅加热，加入少许葱油。把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。捞出控油备用。把土豆切成滚刀块。把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。放入大蒜煸炒至金黄色。开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。再放入鲍鱼，转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。加辣椒，分次淋入水淀粉勾芡。淋出油即可出锅。
功效：鲍鱼是一种可以养肝明目的海鲜，还帮助我们身体减少虚弱，还可以滋润我们的肺。同样土豆也是一种养胃的植物，它可以帮助我们身体解毒、消除肿胀。而胡椒粉不光是调味品还可以补血、护齿、保护骨骼。
2.鲍鱼红烧肉
做法：准备两斤的五花肉，十余个鲍鱼，一块腐乳。锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉。不断地翻炒五花肉，加入适量的大蒜，生姜，八角，加生抽，老抽，翻炒均匀，加入黄酒一小碗，翻炒均匀，加入鲍鱼，加入腐乳，加入适量的开水，汤汁煮开加入小葱，中火煮。肉酥烂时，大火收汁即可。
功效：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。鲍鱼可以养肝明目、补虚润肺，而八角可以理气、止痛、温阳等功效。
3.蒸鲍鱼
做法：剥好皮的大蒜准备好备用，再清理干净鲍鱼八只，用刀把鲍鱼肉切成十字花刀以便入味。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀。炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀。用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。
功效：鲍鱼能够提高人体的免疫能力，促进人体内骨骼内的生长发育。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，营养价值极其丰富。
四、鲍鱼炖汤的做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
五、鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤的做法
鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，以下我收集的鲍鱼汤做法，欢迎收藏噢！
鲍鱼汤的做法1鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨
鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片
鲍鱼汤的调料：盐
鲍鱼汤的做法：
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。
食材明细：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳;
1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右;
2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中;
3、锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。
鲍鱼汤的做法3食材明细：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐;
1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的.清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开;
2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。
这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。
