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一、鲍鱼炖鸡的功效与作用
核心功效
补益机体、美容养颜
鲍鱼炖鸡的简介
鲍鱼炖鸡是一道营养丰富的菜品,主要原料有瘦鸡、鲍鱼、金华火腿等。鲍鱼鸡汤的营养丰富,鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素,可以起到滋补身体的功效。
功效与作用
1、补益机体:鲍鱼炖鸡含有丰富的蛋白质,可以补益机体,其次鸡肉在中医上有温中,益气,补精、添髓的功效,两种食材含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸,食用后不需担心增加机体的胆固醇、脂肪等含量,适宜一些体质虚弱的人群食用。
2、美容养颜:鲍鱼含有丰富的胶原蛋白,食用后可以提升皮肤弹性,防止皮肤出现松弛、下垂等现象,其次鸡肉中含有一定维生素A、硒等有抗氧化功效的物质,可以清除自由基,防止色素在皮肤表面形成,从而达到一定美白淡斑的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
鲍鱼鸡汤:将鸡、瘦肉、干香菇、枸杞清净;砂锅大火烧水,水滚后,放入整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞;加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时,最后加盐和酒调味即成。
二、鲍鱼炖鸡汤功效
鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用,还有调经、润燥利肠之效,鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
用鲍鱼炖鸡汤,具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。
下面介绍做法:
准备材料:土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞
制作步骤:
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净,用牙刷刷去黑边,打上十字花刀,一切两半。
4、切好的鲍鱼
5、准备好大枣,桂圆,姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里,添水,大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时,放入枸杞,放盐调味儿
9、成品图。
参考资料来源:百度百科—鲜鲍炖鸡汤
参考资料来源:百度百科—鲜鲍鱼鸡汤
三、鲍鱼炖鸡怎么做好吃
主料:火鸡胸脯肉 600克
辅料:鲍鱼 50克香菇(鲜) 50克咸鸭蛋 150克冬笋 150克
调料:盐 3克料酒 10克各适量
鲍鱼炖鸡的做法:
1.将火鸡脯肉洗净,切长方块;
2.咸蛋黄一切为二;
3.笋洗净,并切成5厘米长,1.5厘米宽的片;
4.香菇浸软,鲍鱼修整四周鸡冠形边皮,并切成横纹薄片;
5.取一蒸碗,碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围,将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中,略压平,上笼蒸20分钟;
6.蒸好后,倒扣于瓷炖锅内,加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满,锅口用玻璃纸封紧,放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。
四、怎样做鲍鱼香菇炖鸡
前言
材料
主料:三黄鸡半只、鲍鱼若干只、香菇5个、胡萝卜半根、姜少许、葱少许;
辅料:耗油、白糖、盐、老抽、食用油、鸡精
鲍鱼香菇炖鸡
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沸水放入葱,姜。将鸡肉入沸水煮五分钟取出待用。
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锅内放入少许食用油,低温放入白糖少许,熬至融化,将鸡肉放入翻炒,加入耗油,老抽上色。
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放入鲍鱼,香菇,胡萝卜,放入少许盐后,继续翻炒大概两分钟。
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加入水,没过鸡肉即可,小火炖二十分钟左右,勾芡收汁即可出锅。
五、花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法
做为“海八珍”之一的生蚝带有丰富多彩蛋白及其较多的钙、镁、铁和维生素D等微量元素,含有血蛋白,可以滋阴补阳,医治月经不调等病症;鱼胶含有胶原蛋白粉和多种营养元素,针对皮肤滋补养生是一个既性价比高又奢侈的上品。生蚝花胶汤就是这样问世啦,今日教下大伙儿如何做?
生蚝花胶汤的作法
瑶柱生蚝鱼胶花菇炖鸡汤最先我们详细介绍下原材料,生蚝3两(是用13头原粒日本国溏心鲍切一片,那样能够大大减少烧煮的时间啊)、干鱼胶2两(鱼胶的级别跨距非常大,JiJi惯吃的是那类没经煎炸过的,约500块一斤的中等水平级别鱼胶)、瑶柱(瑶柱)2两、草菇几枝、柴鸡(走地鸡)一整只、姜片和葱略微多一些、米酒适当、盐适量。
作法:
1、生蚝、干鱼胶、瑶柱浸过夜。
2.、将浸发好的生蚝、生姜和葱结放进压力锅,添加约未过生蚝2倍的冷水,再倒适当米酒,气短后髙压先压2个三十分钟。
3、这时要将草菇清洗浸在凉水中。刚开始解决鱼胶:一般火锅里加水、葱结和生姜、浸发好的鱼胶,火灾煮滚后倒进适当米酒,文火煮30分钟除去鱼胶的腥味儿。捞起来鱼胶水冲一下,预留。
4、压力煲放空气后打开表盖,添加解决好的鱼胶和浸发好的瑶柱,再次髙压再压2个三十分钟。
5、压力煲放气,将锅中的东西连汤切料倒进石锅内(但是最好是挑去姜蒜),这时候能够添加鸡和草菇了(鸡要事前切片焯去鲜血:即把黑椒鸡块放到开水中煮3分钟,捞起来洗去鲜血和肉渣),再添加适量新的生姜和葱结,火灾,水滚后倒进适当米酒,转文火再炖1个三十分钟就好了
6、要喝前才盛入汤碗加上适当盐调料就可以。
实际上煲汤是没什么技术性和难度系数的,但是便是食物放水慢炖罢了。也可能某两人放食物的顺序不一样,都没有讲谁的方式一定便是对的,总之JiJi的炖法一是自小看着我娘家人母亲做,二是历经自身实验,总而言之没有腥味儿异味,又合适主家的口感。
这火锅锅底看起来繁杂,实际上也一样便是食物水而已,但是一些不便倒是确实,并不是由于难,只是这一生蚝确实是要“百炼成钢”才软嫩啊!尽管早已切成片,可终究是制干的,并且早已溏心,因此还是需要烧煮较长一段时间的,即便是压力煲也最少要4、5个钟头。
六、鲍鱼能和红菇一起坉鸡吗
鲍鱼和红菇可以一起坉鸡。因为这些食品相互之间不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,有补肾补钙、补血补气,健脾养胃的功效
做法
1.剁掉鸡头、鸡爪,将鸡放在清水里浸泡一个小时,去除血水
2.将鸡冲洗干净,在鸡肚子里放入葱段和姜块
3.锅内倒入清水,放入整只鸡、鲍鱼,烧开后,撇除浮沫,转小火炖45分钟
4.碗中盛入清水,快速清洗红菇上面的尘土,然后捞起红菇
5.将红菇放入锅内
6.调入盐,再炖15分钟即可