摘要：
本文目录鲍鱼猪肚鸡汤的做法大全家常做法猪肚和排骨鲍鱼可以一起炖吗鲍鱼可以跟猪肚一起炖吗猪肚鲍鱼汤的做法大全鲍鱼猪肚汤怎么做好吃四神猪肚汤可以加鲍鱼一、鲍鱼猪肚鸡汤的做法大全家常做法... 本文目录
一、鲍鱼猪肚鸡汤的做法大全家常做法
鲍鱼猪肚鸡汤的用料
鲍鱼 20只(根据喜好增减)猪肚半个鸡半只姜 5片胡椒粉 3克
鲍鱼猪肚鸡汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
猪肚用生粉，食盐，醋洗净，焯水待用
步骤 2
space
鲍鱼用牙刷洗净
步骤 3
space
鲜鸡腿两只
步骤 4
space
鲍鱼去除内脏切花
步骤 5
space
肌肉切块待用
步骤 6
space
先放入姜片，焯水后的猪肚，鲍鱼一起先煲出味，然后捞出猪肚，放入切好的鸡块小火继续煮至鸡肉出味大概半小时
步骤 7
space
最后把拿出的猪肚切好放入继续煮三分钟，洒入胡椒粉。出锅！
二、猪肚和排骨鲍鱼可以一起炖吗
原料：鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。
调味料：盐。
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
汤水看似简单，其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水炖汤两种。
“不隔水炖”是将原料放人陶制的器皿内，加水(水量一般为原料两倍左右)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定。
三、鲍鱼可以跟猪肚一起炖吗
鲍鱼可以跟猪肚一起炖，具体做法如下：
准备材料
鲜鲍鱼：8只、猪肚：1个、桂圆：适量、百合：适量、莲子：适量、薏米：适量、胡椒粒：适量、茨实：适量、盐：适量、生粉：适量。
1、猪肚洗净，然后放入锅中焯一下水，捞出猪肚备用。
2、鲜鲍鱼连壳洗干净，然后放到锅中焯一下水去腥。
3、将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实，用清水浸泡。
4、把所有的材料放进锅里，一次性倒入足量的热水没过材料（中途不再加水）。
5、猛火煮10分钟，再转小火继续煲4小时。
6、将猪肚捞起切片，鲍鱼捞起去掉外壳，倒回锅中，加少许盐调味即可食用。
7、完成。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼肚片汤
四、猪肚鲍鱼汤的做法大全
用料：猪肚:1个鲍鱼:5个盐:2茶匙十三香:1汤匙白醋:2勺土鸡:500克茶树菇:10克白胡椒粒:1茶匙大蒜:1块料酒:2勺姜:2块面粉:2勺红枣:6个
第1步
把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。
第2步
第一步洗猪肚子，这个稍微花点时间，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。
第3步
猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。
第4步
把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。
第5步
就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。
第6步
冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。烫过热水后猪肚会有些白白的脏东西显示出来，要去掉哦。反面洗好翻会正面，来回搓洗。
第7步
准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。
第8步
把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。
第9步
将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。
第10步
这样两锅同时进行哦。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐哦。
第11步
45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。
第12步
猪肚切片。
第13步
下猪肚，鲍鱼肉，盐。我们最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小伙再40分钟。
第14步
出锅啦。名目滋补养胃，一口下去鲜到不行。鸡汤里带着鲍鱼天然的鲜，猪肚混着白胡椒的淡淡香气，红枣不经意发出的甜香全部融合为一体啦。
五、鲍鱼猪肚汤怎么做好吃
鲍鱼猪肚鸡汤的做法
鲍鱼用刷子洗干净，拿刀掏净内脏，水龙头冲洗备用
请点击输入图片描述
土鸡一只，不要太大，三斤足矣，飞水沥干备用。
请点击输入图片描述
新鲜大猪肚一只洗净，这货其实挺好洗的，放点食用油反复搓揉，想再干净一点就放淀粉再洗一次
请点击输入图片描述
把鸡肉装到猪肚里用棉线绑紧，以前看妈妈都是用针缝，觉得太麻烦了，还是用绑好了。
砂锅中放一大勺米酒，放入猪肚，盖上盖子，中小火闷到米酒烧开后加开水炖两个小时，中途记的给猪肚翻面（怕猪肚烧焦）炖到一小时三十五分钟的时候放入鲍鱼，（口味重的可以放点盐）
请点击输入图片描述
手机像素不行，拍出的颜色和实物有差别，汤是黄绿色的，很漂亮，味道更不用说了，要是谁家半夜炖这个做宵夜会被邻居骂死😝
请点击输入图片描述
小贴士
材料都要新鲜，冰冻猪肚靠边站
吃的时候记得拿把剪刀把猪肚剪成块
六、四神猪肚汤可以加鲍鱼
通常情况下，四神猪肚可以和鲍鱼一起炖。具体分析如下：
猪肚性温，而且药食同源，既是一味可以用于缓解虚劳羸瘦、劳瘵咳嗽、脾虚食少、消渴便数等症状的中药，又是一种含有钙、钾、钠、镁、铁、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等营养成分的食物。
而鲍鱼性温，主要胶原蛋白、牛磺酸、谷氨酸、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、锌、硒、镁等营养成分。因为猪肚和鲍鱼一般不含有相互冲突的营养成分，而且同属温性食物，所以通常情况下，猪肚可以和鲍鱼一起炖。
四神猪肚汤
〖用料〗猪肚一只、山药200克、茯苓20克、莲子30克、芡实20克、料酒、生姜少许。
〖做法〗将药材洗净备用。
2、猪肚用盐、醋、生粉搓洗干净。
3、猪肚放入砂锅，加姜片和料酒，煮5分钟至猪肚缩成一团后捞出，切片。
4、猪肚切片后与所有药材一起倒入沙锅，煮1小时左右，起锅前加盐少许。
【注意事项】四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适当添加蛋白质可增加润滑感。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
2.注意不能与其它药物同时服用。饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。
3.此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、养颜美容等。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
