摘要：
本文目录请教鲍螺片的烹饪方法响螺片煲汤的做法与功效鲍鱼螺做法鲍鱼螺煮多长时间最好炒鲍鱼片的家庭简单做法鲍螺怎么做好吃一、请教鲍螺片的烹饪方法准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量... 本文目录
一、请教鲍螺片的烹饪方法
准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量
制作方法：
1、鲍螺片解冻后用清水冲洗干净，葱洗干净切段。
2、炒锅烧热放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分。
3、倒入鲍鱼片炒两下，加入蚝油快速翻炒。
4、见到鲍螺片变弯后关火，倒入将剩下的葱段翻炒均匀。
5、盛入盘中，直接食用即可。
二、响螺片煲汤的做法与功效
响螺片煲汤的做法与功效
响螺片煲汤的做法与功效，响螺片是水产品销售市场上最普遍的食物，是把海螺肉切割成块状之后食用，吃起来非常的鲜嫩可口，也有人将其风干保存，下面是响螺片煲汤的做法与功效。
响螺片煲汤的做法与功效1响螺片煲汤味道特别好喝，响螺片煲汤对人体有很多的好处，响螺片煲汤可以滋阴养燥，对失眠的人来说可以起到养胃的作用，而且对脾也有保养的作用，平时要经常喝响螺片煲汤，对滋肾养脾的效果很好，响螺片煲汤的`做法比较简单。
一、响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
二、响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤
配料:丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
操作:
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
三、响螺片煲汤之-响螺片煲鹌鹑
原料:干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1、干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
2、锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。
3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
四、响螺片煲汤之-白灼响螺片
材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0、5克、虾酱20克
用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；
后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
五、响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。
材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
做法：
1、煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。
心得：响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜。当然，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。
另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。
响螺片煲汤的做法与功效2海底椰响螺肉汤
食材：湿海底椰4个;猪腱子肉250克;响螺片100克;蜜枣3个;杏仁10克;生姜几片;盐;
做法：
1、将海底椰切片;响螺片切成小块。
2、海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水;将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。
3、煮开后，用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。
响螺片元贝花菇淮杞汤
原料：响螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元贝40g、杞子20g、猪脊骨600g
做法：
1、响螺片浸泡半小时，切成小块洗净待用，花菇浸泡洗净，切去菇蒂。
2、小元贝洗净，用热开水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗净待用。猪脊骨切件，用沸水略煮，去除洗净待用。
3、将所有材料放入炖盅，加水炖煮1~2小时，下盐调味即可。
响螺片花旗参鸡汤
原料：花旗参10g、响螺片8g、老母鸡1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圆肉10g、红枣15g
做法：
1、老鸡剁块，将响螺片加入姜片泡发10个小时，将淮山和玉竹泡发10个小时。
2、锅里加入姜葱，水，烧开,加入鸡块烫一烫后捞出，用温水冲去浮沫。鸡块、响螺片和其他配料加入炖盅内。
3、加入适量开水，加盖，静候1~2小时，时间到加盐调味即可。
响螺片煲汤的做法与功效3小孩可以喝响螺片汤吗
小孩可以喝响螺片汤，但要注意，若小孩对海鲜过敏，又或者肠胃不太好，则最好别给他喝，以免加重不适。
响螺片是取响螺的肉切开晒干而成的，它保留了响螺肉的大部分营养，且味道鲜美似鲍鱼，营养价值非常丰富，一般人群均可食用，小孩也是可以偶尔食用的，可补充营养，增强抵抗力。
哪些人不能吃响螺片
1、响螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2、凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。
3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，食用响螺过敏的人不宜吃。
响螺片的功效
1、保护视力
响螺片是一种营养成分丰富多彩的海产品食物，它带有丰富多彩的维他命a和一些维生素b2，大豆卵磷脂等营养元素，这种物质对人类的眼周生长发育有十分积极主动的功效，并且能提升眼底黄斑作用，避免眼睛视力下降，它对人类的红眼病和角膜炎也是优良防止作用。
2、防衰老
响螺片中带有丰富多彩的维他命e和维他命c也有一些纯天然蛋白，他们被身体消化吸收之后，能推动身体新陈代谢，能够提升人体人体内脏作用，并且能滋润鲜嫩皮肤，能让身体维持一种年青身心健康的情况，能够减缓多种多样衰退病症产生。
3、清热解毒清目
响螺片是一种特性寒性的食物，它味甘无毒性，大家服用之后能清热解毒清目，也可以清热去火，它对人类常有的眼赤肿疼和双眼头昏眼花及其亲信热痛等欠佳病症，常有一定防止和减轻功效，此外大家出现肺热肺燥咳嗽等欠佳病症时，还可以多吃些响螺片，它能让病症明显改善。
三、鲍鱼螺做法
可以做香辣鲍鱼螺，需要准备食材：鲍鱼螺、冰糖、油、花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料，具体步骤如下：
1、将鲍鱼螺煮15分钟，捞出清水洗去黏液。
2、首先把姜、蒜用刀切成片状。
3、油锅烧热放入花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料。
4、爆香后，在锅中加入适量的清水。
5、然后将鲍鱼螺、冰糖放入锅中，大火煮开。
6、转小火煮12~15分钟左右即可出锅，香辣鲍鱼螺完成。
四、鲍鱼螺煮多长时间最好
鲍鱼螺煮的时间取决于烹饪方法。如果用卤制的方式来食用鲍鱼螺，可以整块丢进去煮，大概需要30分钟左右的时间。火锅煮鲍鱼螺的时候，建议将鲍鱼螺切小一点，煮制时间约为10分钟左右。
从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
食材清单：
*主料：鲍鱼、螺肉、姜片、料酒、盐、鸡精。
制作步骤：
1.把鲍鱼和螺肉放入温水中，用小火加热至水沸腾，继续用小火煮3-5分钟。
2.观察鲍鱼的裙边变成黄白相间后，即可关火。
3.将煮好的鲍鱼和螺肉取出，沥干水分。
4.将姜片和料酒加入水中，再将鲍鱼和螺肉放入水中煮10-15分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，根据自己的口味调整。
6.煮熟后，将鲍鱼和螺肉取出，不要放置太久，以免影响口感和食品安全。
鲍鱼和螺肉都是比较容易熟的海鲜食材，一般烹制时间不需要太长。通过以上步骤，您可以制作出美味的鲍鱼螺菜肴。
五、炒鲍鱼片的家庭简单做法
偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。
用料
鲍鱼 8只
青椒 1个
酱油少量
姜三片
蚝油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜适量（看个人）味）
欧芹碎少许
红椒 2个
青椒炒鲍鱼的做法
先准备原材料，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净（注意：鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净，然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
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准备好调料，盐一勺，生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎（起到鲜美的作用）
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锅中加入适量花生油，将准备好的原材料倒入锅中翻炒，时间注意控制不要太长（鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩）快起锅时加入香菜，出锅！
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六、鲍螺怎么做好吃
主料：小鲍鱼（鲍螺）8个
辅料：龙口粉丝少许、蚝油2汤勺、酱油少许、葱末适量、蒜蓉适量、料酒适量、花生油适量
1、鲍鱼挖出肉，去除内脏，用牙刷刷干净肉和壳上的污垢。
2、这是刷洗干净的鲍鱼肉和壳。
3、再把鲍鱼肉刻十字花刀备用。
4、龙口粉丝用温水泡软。
5、准备好调汁的配料：蒜末、葱末、姜末、一勺剁椒。其中蒜末和葱花留少许备用。
6、炒锅倒油烧至4成热后，放入蒜末、姜末、葱白和剁椒炒香后盛出。
7、炒香的配料盛入碗中，加入少许酱油、蚝油调匀成浇鲍鱼的汁。
8、然后在鲍鱼壳中放入一小团粉丝后浇上少许酱料。
9、把全部鲍鱼按上面方式摆好。
10、蒸锅里的水烧开上汽后，放入鲍鱼继续大火蒸7分钟后关火。
11、捡出鲍鱼装盘，撒上预留的蒜末、葱花。
12、再浇上烧热的热油即可。
