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本文目录广东烧烤有什么特点东北有哪些好吃的烧烤无锡有什么特色饭店一、广东烧烤有什么特点家乡的广式烧烤很有特色，特色烧烤讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个鲜字。一、特色烧烤中最具代表... 本文目录
一、广东烧烤有什么特点
家乡的广式烧烤很有特色，特色烧烤讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个鲜字。
一、特色烧烤中最具代表的就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉要放足，这样烧烤出来的生蚝鲜美味香。
特色烧烤除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的是原汁原味，所以烧烤会选用厚一点的食材。
1、特色烤制在制作的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是涂一些蜜糖。
做特色烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多，不然原食材容易失去原味，这样烧烤过的吃起来才肉汁丰富，原滋原味。
云南烧烤也是比较出名的
二、这种特色烧烤有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了烧烤食材丰富，当地烧烤的蘸水也是一绝。
很多地区的烧烤大多都放辣椒粉和孜然粉，而这里的的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。
三、川味烧烤也是大把串，基本就是一口一串，烤之前食材不经任何调味处理，烧烤方法也很独特。
川味先将烤串烤至半熟，然后均匀涂上酱汁，再上架快火烤制，好吃的关键在于酱料的味道。
1、这种烧烤料有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香。
烧烤中融入了海鲜这一食材也是很有特色，像烤生蚝、烤鲍鱼等成为了烧烤的主角。
四、最受欢迎的烧烤还要属炭火生蚝，现在已经是非常受欢迎的特色烧烤，把新鲜的生蚝撬开，放上熬制好的蒜蓉、辣椒等调味，生蚝口感柔软，散发着海鲜的香气。
二、东北有哪些好吃的烧烤
东三省城市众多，也衍生出了多种烧烤流派，它们各具特色。东北人爱吃烧烤，更善于做烧烤，那句全国熟知的“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”，就足以证明东北人早已把烧烤当成了生活中的一部分。

吉林的延吉、黑龙江的齐齐哈尔以及辽宁的锦州，这三座城市可谓是东北烧烤公认的第一梯队，其中锦州烧烤更是《人生一串》三季中的常客，一跃成为东北烧烤的“王者”。

在这里有简陋的烧烤小摊，也有豪华的烧烤餐厅，可以说是东北烧烤的集大成者，既能走粗犷路线，也能走精致路线。
锦州烧烤，羊肉不再是主角，食材趋于多元化，像烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹等等，搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒，经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法，口感醇正、色泽入目，让人食而不腻、久食也不厌。

锦州烧烤最大的特点就是小调料非常多，不少烤食还会搭配中草药进行调配，这就是锦州人刻在骨子里的味道。

——广西——
广西烧烤正如爆红全国的“螺蛳粉”一样，也自带广西的独特气质，一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步，但只要勇敢的迈出第一步，终究还是逃不过“真香”定律。
曾经陈晓卿在一次访谈中直言，“广西是中国饮食最复杂的地方，无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件”。

在《人生一串》中，极具视觉冲击的烤猪眼，整只入口眼浆瞬间在口中爆裂，让人感受到硬核的广西烧烤。
不仅如此，还有细长弯曲的烤猪鞭、烤木虫、烤甴曱、烤蛇、烤田鼠……

这些奇奇怪怪的食材并不是广西烧烤的主旋律，仅仅是特色而已，还有很多像其他城市一样“平易近人”的食材。

在烤制时刷上一层蜂蜜，是广西省会南宁烧烤的最大特色，在烤制过程中既能帮助食材上色，又能增加焦脆的口感，还让烧烤的味道更加馥郁。
——四川——
四川，这座美食之都的魔力是很难打破的，麻辣鲜香的川菜、过瘾爽辣的火锅、诱人食欲的串串以及兔肉等等，每一样美食都能一吃就上瘾，当然四川作为吃货的打卡胜地也少不了人见人爱的烧烤.
四川的烧烤江湖分别有宜宾、峨眉、西昌、石棉、乐山这五大派别，每个派别都有属于自己的“独门秘籍”。

要说四川烧烤中最特色的烧烤，还要是石棉烧烤和西昌烧烤。
据说石棉烧烤起源于上个世纪的八十年代末，人们将正方形的铁皮大锅上掏出很多小孔用来烧烤，在点火的瞬间火苗从孔洞中直接串起来，既是一场视觉盛宴，又能保证串不被烤焦的同时还能保留烟熏味。

西昌烧烤最具有代表的是彝族原生态的火盆烧烤，用长长的竹签串上大肉块，围放在火盆四周，把烧烤料倒入盘子中，人们围坐在火盆周围，大口吃肉大口喝酒，特别像野炊，特别具有趣味性。

——广东——
广东地处东南沿海，海鲜自然也成了烧烤的主角，像炭烤生蚝、炭烤鲍鱼、炭烤皮皮虾等等。
其中，最受欢迎的还要属广东湛江的炭火生蚝，现在已经是全国烧烤界的霸主。新鲜的生蚝撬开，放上新鲜的蒜蓉、辣椒等调味后，饱满的生蚝肉在炭火的烘烤下慢慢收缩，蚝肉肥厚鲜美、口感柔软，散发着海鲜的香气，趁热将生蚝与汤汁一同送入口中，生蚝、肉汁、蒜泥、辣椒的味道在口腔中迸发出别样的味道。

——湖南——
湖南烧烤主要分为长沙烧烤、岳阳烧烤和湘西烧烤。
硬核的长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等等。

岳阳烧烤的烤串分量很足，比较粗犷，甚至可以和北方的烤串一较高低，最具特点就是那焦香的牛油烤串，香气扑鼻、色泽诱人、肥而不腻，送入口中瞬间爆油，还有一丝奶香味萦绕在舌尖，越嚼越香。
湘西的烧烤看起来就比较精致了，烧烤时需要准备两个炉子，一个炉子是布满了小孔的铁板，让食物均匀受热的同时，又能避免明火破坏食物的原本形态。待食物快成熟时，再放到第二个炉子上烤，迅速地撒上调味料。
——江苏——
江苏徐州，可谓是“南北混血”的烧烤之城，有着上千年吃烤串的历史。
相传在徐州挖掘出的汉画像石上，就找到了东汉时期古人吃烧烤的场景，这就奠定了徐州烧烤在烧烤界的江湖地位。

徐州的烧烤食材十分丰富，基本没有什么是不能烤的，像羊眼、羊鞭、油腰等各种内脏，在徐州人眼里都是宝藏般的存在。
肥厚细嫩的油腰经过烟火的洗礼，油脂在炉上被烤得滋滋作响，还不时的滴着油花，冒着一股股热腾腾的烟火气，撒上盐、孜然等调味后，油腰子焦香流油并没有一丝腥气，咬上一口满是鲜嫩。

羊球要趁热吃，吃到口中如豆腐一般丝滑、绵软还有一丝浓郁的油脂香，每一口都是满满的诱惑。
——内蒙古——
蒙古族是马背上的民族，烧烤也是自带民族特色的，当然也必须上榜。
一路向西来到内蒙古，在这里以牛羊为主要食材，烹烤方式有炭火、岩烤、果木烤等等，只有你想不到没有吃不到的烤肉方式。

要说内蒙古最能体现草原豪迈之气的还要属烤羊腿、烤羊排、烤全羊，经过火的烤制，羊肉的表皮金黄油亮，直接上手拽上一大块羊肉送入口中，鲜香的滋味在口中不断的萦绕，十分过瘾。
——新疆——
新疆烧烤可谓是我国烧烤界的鼻祖，肉一般不腌制，调味料喜欢用孜然和粗盐，在烧烤的过程中不断激发出羊肉独特的香气。

新疆当地人吃串也特别粗犷，现杀一只在新疆戈壁滩上长大的羊，随便用石头架起一个天然“烤炉”，将羊肉用“两瘦一白”的排列方法串在用红柳制成的串签上，在红红的炭火上烤的“滋滋”直冒油，只需要在适当的时间撒上粗盐和孜然，便成就了十分诱人的罗布红柳烤肉。

烤熟的肉串外焦里嫩，焦黄油亮的色泽十分诱人食欲，肉质鲜嫩肥美、香气扑鼻，红柳的特殊气味也渗入到了肉串里，真是别有一番滋味，再配上一瓶夺命大乌苏，真是畅快至极。
01、广东烧烤
广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香。除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。

02、云南烧烤
云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在30-40多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。

03、四川烧烤（宜宾）
四川烧烤中，比较出名的就是宜宾的特色把把烧，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不经过任何调味的处理，烤制方法也比较独特，先将串儿烤至半熟，然后均匀地给肉串涂上酱汁，再上架快火烤制，好吃的关键在于酱料的味道，蘸料则有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香，用来下酒再好不过了。

04、新疆烧烤
在新疆人的餐桌上，羊肉往往超过了米面等主食。天然的牧场，清冽的天山水，造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势，新疆人也以会吃羊肉而闻名。我们对新疆烧烤的刻板印象还停留在“羊肉串羊肉串”的叫卖声中，但新疆本地人吃烧烤只会说去吃烤肉。

新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，最关键的是食材必须是本地羊，足够的新鲜，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。

05、宁夏烧烤（银川）
宁夏烧烤，一个被忽略的吃羊大省。宁夏的盐池滩羊，不放佐料，直接清水炖煮，丝毫不腥不膻，味道鲜美。当地的烧烤，羊肉串是必点单品，肉串也有讲究，其中一串里四块肉，三瘦一肥，料足味重，吃起来很香。牙口好的可以选烤筋，饿了的可以选烤羊蹄，大口吃着更满足。

06、山东烧烤（淄博）
山东烧烤最出名的就在淄博。放眼全国，貌似只有淄博有这种“小饼卷一切”的吃法。一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根小香葱，卷起来开吃，美味无比。正宗的淄博烧烤每个桌子都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后自己在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，总之，一口下去特别过瘾。

07、辽宁烧烤（锦州）
全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香。锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，最讲究的是吃烧烤的氛围。在肉串的处理上，腌制的肉串比较少，大多都是在烤制过程中加入大量的孜然和辣椒粉调味，特别香。锦州烧烤是小铁签小肉串，每个桌上都有辣椒面，孜然粉，食盐，白面和蒜蓉辣椒这5种调料，可谓“万物皆可入味，口味随众可调“。
本文为小小美食工坊的
三、无锡有什么特色饭店
无锡美食
无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品，白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，体壮黄肥，包你谗得合不拢嘴。
市内主要美食街有：公园路皇亭美食街、崇安市场夜排挡。
聚丰园大酒店有限公司：
聚丰园大酒店创建于1867年，在沪宁线上久负盛名，是锡城唯一以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。整个酒店集餐饮、住宿、娱乐、商务、旅游为一体。
特色菜肴：正宗锡邦菜肴，腐乳汁肉、盐焗鸡
无锡市中山路475号 TEL：0510-2757888
云蝠烧鹅仔美食城：
特色菜肴：正宗粤菜，脆皮烧鹅
无锡市中山路418号三、四楼 TEL：0510-2760888
状元楼大酒店：
特色菜肴：状元妙龄鸽
无锡市青石路200号 TEL：0510-2627878
龙凤包子馆：
特色菜肴：特色点心慈福包子
无锡市解放东路748号 TEL：0510-2765331
新香江城大酒店：
特色菜肴：剁椒大鱼头、灌汤芋艿、卤水大王蛇
无锡市人民中路210号 TEL：0510-2766777
川妹子食府：
特色菜肴：川帮海派菜、川菜
无锡市人民东路13号 TEL：0510-2828828
紫荆花食府：
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无锡市人民中路69号 TEL：0510-2767088
重扬大酒楼：
特色菜肴：川菜、锡菜
无锡市清扬路159-9号 TEL：0510-5749578
奥开大酒店
特色菜肴：宫廷秘制骨、天下第一缸
无锡市人民中路224号 TEL：0510-2754777
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特色菜肴：太湖三白
无锡市欧洲城旁 TEL：0510-5119646
新河埒饭店：
特色菜肴：无锡烤鸭
无锡市梁溪路33号 TEL：0510-5808778
福乐园餐饮有限公司：
福乐园是家市一级专业餐饮酒店，装璜现代，豪华大方，雅室包房，提供给顾客享用美味佳肴。
特色菜肴：野鸭煲、三仙煲、羊肉煲、佛跳墙
电话：0510-2727402 2725139
地址：无锡市人民中路35号(田基浜内)
美丽园大酒店：
特色菜肴：黑椒肥牛卷、秘制小红蹄、扁尖老鸭煲
无锡市县前东街111号 TEL：0510-2703061
迎宾楼菜馆：
特色菜肴：糟煎白鱼、香酥鸭
无锡市崇安寺26号 TEL：0510-2721915
三凤酒家：
特色菜肴：无锡酱排骨
无锡市中山路240号 TEL：0510-2725132
新春园酒家：
特色菜肴：辣肠香芋煲
无锡市向阳路妙光苑7号 TEL：0510-2820201
华宴鱼翅楼酒店：
特色菜肴：红扒鱼翅
无锡市北大街38号 TEL：0510-2611110
百味苑酒楼：
特色菜肴：姜母鸭、吴母鸡
无锡市东门红星家具城旁 TEL：0510-2300461
太湖珍宝舫：
特色菜肴：红烧河豚鱼
无锡市湖滨路388号 TEL：0510-5101888
宴春楼酒店：
特色菜肴：杭州菜
无锡市五爱路144号 TEL：0510-2810276
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无锡市鼋头渚门口 TEL：0510-5558887
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无锡市中山路488号 TEL：0510-2722578
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湖光楼饭店设施完善、功能齐全。拥有豪华套间、标准间床位百余张，内设会议厅、接待室、商务中心等；大小餐厅可接纳180人同时就餐，门前配有1800平方米的宽畅停车场，是商务会议、旅游度假的理想场所。
特色菜肴：风鹅煲
总台：0510-3019559总经理室：0510-3737357
地址：无锡市通惠西路134号
华东湖鲜馆：
特色菜肴：太湖三白、太湖三鲜煲、太湖野生甲鱼
无锡市湖滨路48号 TEL：0510-5108468
年年有鱼大酒店：
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无锡市中山路125号 TEL：0510-2736777
南亚怪味楼：
特色菜肴：民间煨汤
无锡市南长街25号 0510-5038664
巴士酒家巴士南海渔村：
特色菜肴：海南菜、海鲜
无锡市锡惠路12号 TEL：0510-3730888
巴士酒家巴士川味馆：
特色菜肴：川菜
无锡市梁青路3号 TEL：0510-5885999
巴士酒家安达川菜馆：
特色菜肴：川菜
无锡市客运总站旁 TEL：0510-2406969
醉月楼菜馆：
特色菜肴：灌蟹虾球
无锡市通运路73号 TEL：0510-2309423
鸿运大酒店：
鸿运大酒店设有各类餐厅15个，宴会厅2个，淮扬、四川、广东菜肴风味齐全。
特色菜肴：兰花虾子扒乌参、孔雀扒鲍翅、片鸭黄金卷、喜鹊迎宾、原只鲍鱼
电话：0510-2737557 2723395传真：0510-2710332
地址：无锡市中山路317号
天竹苑酒楼：
特色菜肴：骨头汤
办公室：0510-2706422订餐电话：0510-2728348
无锡市中山路99号二楼
金都饭店：
特色菜肴：美极生抽虾、蟹粉狮子头
无锡市金匮西路77号
恒鑫源饭店：
特色菜肴：固事鸡
无锡市永乐路新江南花园118号
梁溪河鲜馆：
特色菜肴：河鲜煲
无锡市梁青路8号底层
神娇大酒楼：
特色菜肴：红扒鱼翅、红烩鲢鱼头
无锡市溪北新村167-1号
红辣子川味馆：
特色菜肴：川菜
无锡市崇安区公园路13号
金都大排档：
特色菜肴：金都千张、上汤鲜目鱼
无锡市人民路62号
渔庄饭店：
特色菜肴：水鲜、珍禽
无锡市蠡园1号
景苑饭店：
特色菜肴：鲤鱼头煲
无锡市南站乡
太湖船菜馆：
“太湖船菜馆”是市中心区域内一家以太湖船菜（湖鲜）为特色的专业菜馆。名厨主理的糟卤太白虾、宋嫂白鱼羹、椒盐泥鳅、船菜双味煲、荷香野鸭、船菜明炉双鲜、太湖一锅鲜等特色菜肴，精妙叫绝。
特色菜肴：一绝二怪三鲜
无锡市五爱北路528号
兴业大酒店：
酒店面积3000平方米，设有大堂吧，共享餐厅(255平方米)商务,有歌城、KTV包厢、棋牌室等娱乐场所。
特色菜肴：香辣剔骨泥鳅、酸奶鲜鱿鱼、老汁煲牛尾
无锡市健康路162号
青龙酒家：
特色菜肴：老鸭汤、野鸭煲
无锡市梅园汽车总站对面
品质苑：
特色菜肴：品质鸡、红焖回鱼
无锡市崇宁路24号
“渔翁船宴”餐馆
特色菜肴：太湖三白、太湖渔家菜
无锡市渔港乡望湖路底
桃园山珍馆：
特色菜肴：美味山珍、汤煲
无锡市梁青路49号
丽都饭店：
特色菜肴：开片鲈鱼、土豆牛腩锅仔、清蒸本鸡
无锡市后西溪25号
泰山饭店：
特色菜肴：老卜烧鱼头、锅仔豆花鱼、笼仔糯香骨
无锡市车站路15号
天乐大饭店：
特色菜肴：酸辣牛肉羹
无锡市新区旺庄
梁鸿饭店：
特色菜肴：江南水鱼
无锡市梁青路10号
北门大酒店：
特色菜肴：奶油焗香蟹、金冠藏珍珠、太湖炸双脆
无锡市盛岸路260号
拱北楼：
特色佳品面条、小笼包深受锡城及周边城市父老乡亲的厚爱，中餐、快餐、客房功能俱全。
特色菜肴：拱北老式面、酱汁鸡腿面、响油蟮糊
无锡市北大街1号B座
北京东来顺饭庄无锡分店：京城名吃，清蒸菜肴
特色菜肴：涮羊肉、烧羊腿、烧羊排
无锡市人民中路199号
美佳乐酒店：
特色菜肴：四川辣子鸡
无锡市人民东路9号
台谊酒家：
特色菜肴：神仙老鸭煲、老鸭汤
无锡市梁溪路157号
西湖人家大酒店：
特色菜肴：正宗杭州家常菜
无锡市人民西路37号
天外天大酒楼：
特色菜肴：霸王花、鲍鱼翅、蒜烧洄鱼
无锡市中山路389号吟春大厦五楼
云天楼大酒店：
特色菜肴：香竹烘雪鱼、天目老鸭煲、椒盐大王蛇
无锡市八佰伴广场B楼4-5楼
良辰美景大酒店：
特色菜肴：灌蟹炸虾球、卤水大王蛇、美极鸭下巴
无锡市健康路36号
世纪园大酒店
特色菜肴：秘制老鸭煲、粽叶香米骨、咸鹅田螺煲
无锡市梁青路7号
毛家饭店：
特色菜肴：湘菜，红烧肉、煨烧锅
无锡市解放东路751号
火锅烧烤、西式快餐：
无锡鲜海煌围炉奇味火锅烧烤城：奇汤、奇料、奇风味；山味、海味、真奇味无锡市通惠中路249号
好人火锅：无锡市学前东路1-1号
要德火锅胜利门店：无锡市解放西路
亚细亚烧烤火锅：无锡市永乐路金钩桥23号
食通天火锅城：无锡市人民西路10号
天天旺火锅城：无锡市广瑞路4号
红玫瑰火锅城：无锡市人民东路老图书馆1楼
旅游定点餐厅：
三国城孙尚香酒家无锡市三国城内
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迎燕酒家无锡市梁溪路92号
乡村鸡粥店无锡市惠河路1号
无锡烤鸭馆无锡市中山路222号
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明园饭店无锡市蠡溪路152号
名都大酒楼无锡市梁青路8号
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江南酒家无锡市通运路61号
宏源大酒店无锡市梁溪路11号
