摘要：
本文目录三鲜火锅底料怎么做火锅底料三鲜汤的做法。要详细的三鲜火锅底料配方三鲜火锅汤的做法三鲜火锅的做法与配料三鲜火锅汤底怎么做一、三鲜火锅底料怎么做主料：三鲜火锅底1包辅料：豆腐1... 本文目录
一、三鲜火锅底料怎么做
主料：三鲜火锅底1包
辅料：豆腐1条、金针菇100g、鲜菇100g、秀珍菇100g、生菜100g、玉米100g、肉丸500g
具体制作步骤如下：
1、首先，将金针菇去掉根部并洗干净备用，如下图所示。
2、然后，这两种蘑菇都洗干净了，新鲜的蘑菇用刀子画一个十字很容易尝到味道，如下图所示。
3、接下来，将玉米切小块即可，如下图所示。
4、然后，肉丸豆腐洗干净备用，如下图所示。
5、接下来，把生菜洗干净，等底部打开，再把所有的原料都放下，如下图所示。
6、然后，制作汤底：准备火锅底，如下图所示。
7、接下来，在锅里放一点水，把火锅的配料放进去，如下图所示。
8、然后，用汤勺将其完全溶解，如下图所示。
9、接下来，再往锅里倒入适量的清水，如下图所示。
10、最后，三鲜火锅底料制作完成了，这时就可以看到成品，如下图所示。
二、火锅底料三鲜汤的做法。要详细的
火锅底料三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
三、三鲜火锅底料配方
三鲜火锅底料配方：生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。
把生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片配料放入一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。三鲜火锅的底料就好了。
还可以加入其他的底料，比如嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。调料选用黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
三鲜火锅的做法
火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味，若不等烧开烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
火锅涮到最后，底汤味道醇厚，很好吃，但其中含大量的嘌呤。调好调味碟。大部分火锅需要蘸调料食用，如芝麻酱、海鲜汁或辣酱食用，这是吃好火锅的关键之一。调料与肉的品质、菜的搭配、底汤组成和涮的火候一起构成了火锅好吃的五大要素。
四、三鲜火锅汤的做法
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，三鲜火锅锅底做法如下：1、将平菇撕成大片或者切成平菇片。
2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；
3、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成了火锅汤底。这样可以刷羊肉，或者青菜，味道好吃。
综合上述，这就是最简单的家常《三鲜火锅汤》做法。简单，好学好吃。
五、三鲜火锅的做法与配料
展开全部主料三鲜火锅底1包辅料豆腐1条金针菇100g鲜菇100g秀珍菇100g生菜100g玉米100g肉丸500g
步骤
三鲜火锅的做法步骤11.金针菇去掉根部洗干净备用
三鲜火锅的做法步骤22.两种菇洗干净鲜菇用刀画个十字方便入味
三鲜火锅的做法步骤33.玉米切小块
三鲜火锅的做法步骤44.肉丸豆腐洗干净备用
三鲜火锅的做法步骤55.待汤底开了把所有材料放下去
三鲜火锅的做法步骤66.准备火锅底
三鲜火锅的做法步骤77.锅里放少许水把火锅料放下去
三鲜火锅的做法步骤88.用汤勺将其溶解
三鲜火锅的做法步骤99.再往锅里倒入适量的水
小贴士
不用放任何调味料咯
火锅底料的做法
火锅底料是我们在家里可以自行自制的，首先需要准备好材料才行，需要准备花椒3大勺、八角8-10个、桂皮4片、草果6个、肉蔻4个、丁香8颗、香叶5片、茴香籽1小勺、郫县豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30个、植物油350ml、剁椒3大勺、干豆豉2大勺。
准备好材料之后，需要我们把所有的干香料全部都洗净，然后选择用热水浸泡上至少半个小时，等到软化了之后，就可以沥干了，然后我们再用把香料打碎，呈木屑状就可以了。
把郫县豆瓣、油辣椒、剁椒以及干豆豉全部都打碎成泥状，就可以备用了。然后我们就可以把350ml的油全部都倒入到锅中，然后我们再把之前全部打碎的干香料倒进去，然后选择用冷锅、冷油开小火，选择慢熬上大概15-20分钟。等到香料碎了之后，全部都变得焦黄干燥的时候，这时候我们就可以用滤网将熬好的香料油，过滤到另一口锅中。然后再把之前全部都打成泥状的混合酱料倒入到香料油中，继续用小火熬制上15分钟就可以了。
六、三鲜火锅汤底怎么做
【三鲜火锅的做法】
材料
主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
做法
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
