摘要：
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一、兰花干子的做法
兰花干子的制作所需食材：生抽、老抽、冰糖、葱姜。
步骤：
1、将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味。
2、将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。
3、下葱姜烹锅，放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。
4、为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数。煮开后中火慢慢煨。
5、20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味。
6、卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
二、鲜美卤煮兰花干子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
小茴香籽半勺
干朝天椒两个
八角一个
丁香一个
北豆腐 300G
鲜美卤煮兰花干子的做法
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅
小贴士
1我喜欢少油，这道菜就没放油。
2兰花干子切法：背面竖切，正面横切，都只切三分之二深。
3焖煮时间随自己喜欢的软硬程度，和兰花干子炸的焦枯程度来定。3分钟为基础，入味。
4兰花干子炸至外表稍微有一层焦枯金黄表面最佳，但内里要依然是柔软的豆腐口感.
三、兰花干的家常做法
五香兰花干
五香兰花干是湖南省传统的特色名菜，属于湘菜系。并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
中文名
五香兰花干
省份
湖南省
口味
甜味
功效
骨质疏松调理、小儿佝偻病调理
类别
家常菜
快速
导航
制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素
基本资料
工艺：烧
口味：甜味
主料：豆腐干(200克)
辅料：桂皮(4克)
调料：八角(2克)大葱(7克)姜(5克)酱油(10克)料酒(10克)白砂糖(10克)味精(1克)盐(2克)植物油(50克)
类别：家常菜骨质疏松调理小儿佝偻病调理
制作工艺
1.白豆腐干打兰花刀；
2.葱切段、姜切片；
3.炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；
4.锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；
5.烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。
食谱营养
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
食谱相克
豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
四、兰花干怎么做好吃,兰花干的家常做法
兰花干的做法
白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。
把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。
切好后小心拉开，风干半天左右。
起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。
锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。
五、宁乡兰花干子制作方法窍门
主料豆干4块辅料油适量椒盐适量五香粉适量
步骤
兰花干的做法步骤11.豆干洗净；
兰花干的做法步骤22.在一面切直刀，不要切断；
兰花干的做法步骤33.翻面切直刀斜切，同样不要切断；
兰花干的做法步骤44.穿上竹签；
兰花干的做法步骤55.油烧至七成热左右下锅炸制定型，取出控油；
兰花干的做法步骤66.撒上适量椒盐；
兰花干的做法步骤77.五香粉；
兰花干的做法步骤88.搭配水果或涂上其他酱汁即可。
六、兰花干的做法,红烧肉烧兰花干怎么做好吃
主料五花肉250克兰花干6块
辅料油适量盐适量生姜适量生抽适量老抽适量白砂糖适量干辣椒2个大料1片香叶2片茴香1个
步骤1.肉切块，洗净，焯水。
2.焯过水的肉沥干装盘备用。
3.热锅倒油，下猪肉块和姜片翻炒。加少许料酒。
4.加入适量生抽，老抽。
5.加入一勺白糖。
6.加入适量热水，一片大料，两片香叶，一个茴香，两个干辣椒。大火煮开。
7.放入兰花干，加入适量盐，继续炖煮。
8.最后收汁。
9.装盘开吃。
