摘要：
本文目录油炸果子的做法农村油炸果子的做法油炸蜜果子的制作方法油炸果子做法北方油炸果子的做法街边那香甜酥脆不发硬的炸果子,是用什么诀窍做出来的一、油炸果子的做法农村油炸果子的做法：准... 本文目录
一、油炸果子的做法
农村油炸果子的做法：
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：1.将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。2.将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。3.醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。4.将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。
二、农村油炸果子的做法
农村油炸果子的做法：
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：1.将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。2.将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。3.醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。4.将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。
三、油炸蜜果子的制作方法
主料面粉、鸡蛋、荷兰乳牛乳酪牛奶
调料白糖、红糖、苏打粉、蜂蜜
油炸蜜果子的做法
1、发面：头一天先用牛奶、蜂蜜、鸡蛋f和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2、和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。
3、在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6、取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
7、下油锅炸至两面金黄捞出。
四、油炸果子做法
农村油炸果子的做法：
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：1.将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。2.将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。3.醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。4.将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。
五、北方油炸果子的做法
炸果子怎么做
食材用料：面粉、酵母、盐、温水、花生油炸果子做法：
1、将面粉、酵母和盐放入盆中备用；
2、在面粉中加入温水，将面粉揉成面团后放置在温暖处发酵30分钟；
3、发酵完成后取出面团，将面团分成均等的四个小面团；
4、取出其中一个面团，用擀面杖将其擀成长条状，用刀在长条中间切三道印记；
六、街边那香甜酥脆不发硬的炸果子,是用什么诀窍做出来的
北方人面食的吃法多种多样，到了冬季，人们最爱吃的莫过于果子了，也有的地方称做麻叶或者焦叶，酥酥脆脆的，也非常易于储存，平时用来当早餐或者是小零食都是不错的，不同的地方，果子的做法也不尽相同，今天分享一个千层果子的做法，每年年前我们家都会做上一些，储存起来，随吃随取，特别方便，教你农村油炸千层果子做法，表皮酥脆，内里柔软香甜，过年必备。
总体来说果子的做法还是很简单的，具体分三步走，第一步揉，第二步擀，第三步切。可以根据个人喜好做香甜味的，或者咸香味的，口感都是非常不错的，如果您也喜欢，不妨在家一试哦，这种油炸千层果子，我一口气能吃一盘，香甜可口咯嘣脆，酥掉渣。
准备两个鸡蛋，磕入一个大碗中，用筷子搅散后加入5克白糖，4克酵母，再次搅拌均匀，倒入普通面粉450克，再少量多次的加入200毫升的温水，边到边搅拌，搅拌至没有过多干面粉的面絮状，上手抓成面团，最终揉成一个偏软的光滑面团，密封起来醒发到原来的两倍大。
接下来制作油酥面团，取一个小碗，倒入普通面粉100克，加入100克食用油，20克的蜂蜜，充分的搅拌均匀，搅拌至粘稠状，揉成一个油酥面团，揉好的油酥面团，放在一边待用。
案板上撒少许干面粉防粘，取出醒发好的面团，充分揉搓，排出里面的空气，面团揉好后，直接用手按扁，用擀面杖擀成长条状，厚度大约约为三毫米，油酥也改成长条状，放在面皮中间。
然后两边往中间对折，包裹住油酥，然后上下对折，这样层次就出来了，再次用擀面杖擀开，再次擀成大薄片，按照上次的对折手法，再次折叠成正方形，再次擀开，再次两边对折。
用刀切成三厘米左右的宽条，每个小长条再改刀切成小方块，全部切好后盖上保鲜膜再次醒发15分钟左右。醒发好的小方块儿，胖乎乎的，用手在中间按压进去，两边的层次立马就出来了。
起锅烧油，油温烧至5成热时，下入做好的生胚，用筷子拨动防止粘连，全程用中小火慢炸，防止炸糊，看到边缘变色，立马翻面，另一边变色，再一次翻面，直至两面金黄，即可控油捞出了，稍微放凉，畅快吃起来吧。
再唠两句：
①揉面时要根据面粉的吸水性不同适当的增减用水量。揉成偏软的面团。
②炸制过程中全程用中小火，用筷子勤翻动，防止糊锅。
③二次醒发尤为重要，一定要醒发到位，这样炸出来的果子才更加酥脆。
用这种方法做出来的千层果子特别的好吃，层次多，炸得透，鸡蛋的加入增加了营养，同时也更加酥脆，因为是发面制作，易于消化，加入了蜂蜜，里面软软的、甜甜的。刚一出锅，孩子们就抢着吃。
