摘要：
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一、简单的凉拌云丝怎么做好吃又简单,做法图
主料
干云丝：100
辅料
香菜：适量
醋：适量
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
具体步骤
第一步
1.干云丝温热水泡发
第二步
2.泡软的云丝开水灼一下
第三步
3.然后加入盐腌制片刻
第四步
4.然后加入生抽醋和麻油和香菜拌匀
第五步
5.拌匀乘出即可开吃
烹饪技巧
云丝也可以加点辣椒油更入味好吃
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二、云丝怎么凉拌
准备材料：豆腐丝、青椒、红椒、蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜
1、云丝用水提前泡发备用。
2、青椒切丝，红椒切段备用。
3、锅内加清水煮开后，放入泡好的云丝煮。
4、准备一盆冷水，将煮好的云丝过一下冷水。
5、将煮好的云丝沥水后放入调料盆里，加入蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、青椒红椒和香菜拌匀。
6、拌匀入味的云丝，装盘即可食用。
三、凉拌云丝的家常做法
用料
云丝适量
香菜、小香葱适量
盐、生抽、麻油、蒜泥、醋各适量
老干妈风味鸡油辣椒酱适量
凉拌云丝的做法
云丝适量用温水泡一会，洗净；坐锅烧水，水开后放入云丝，煮开，捞起沥干水份，放入香菜、小香葱。
请点击输入图片描述
料汁：蒜瓣4、5个，拍碎剁成泥放入味碟中，加入盐、生抽、醋、麻油、老干妈风味鸡油辣椒酱拌匀。
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味碟中的料汁倒入步骤1中，多拌一会入味。
四、云丝是什么做的 云丝怎么凉拌
1、云丝是用黄豆制成的一种凉菜食材。多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
2、做法：
（1）云丝用清水泡上20分钟左右，泡发的云丝放入开水里烫一两分钟，捞出放入盆里。
（2）胡萝卜擦成丝，青辣椒切成丝，香菜切小段。
（3）然后把胡萝卜丝，青辣椒丝，香菜放在云丝上，然后加入食盐，米醋和芝麻油。
（4）锅里加油烧热，放入花椒做成花椒油，然后把花椒油倒进云丝里，然后搅拌均匀即可。
（5）把拌好的云丝盛盘就可以吃啦！当然也可以夹在烧饼里吃，也是不错的哦。
五、凉拌云丝怎么做
用料：云丝适量、香菜、小香葱适量、盐、生抽、麻油、蒜泥、醋各适量、老干妈风味鸡油辣椒酱适量
凉拌云丝的做法
1、云丝适量用温水泡一会，洗净；坐锅烧水，水开后放入云丝，煮开，捞起沥干水份，放入香菜、小香葱。
2、料汁：蒜瓣4、5个，拍碎剁成泥放入味碟中，加入盐、生抽、醋、麻油、老干妈风味鸡油辣椒酱拌匀。
3、味碟中的料汁倒入步骤1中，多拌一会入味。
4、成了。
六、云丝的家常做法
食材明细
主料
云丝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香葱适量
配料盐适量
糖适量
鸡汤适量
白胡椒适量
香醋适量
凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）
香油适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香拌云丝的做法步骤
1
云丝冷水泡十分钟。
2
胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3
鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4
放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5
锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6
云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖白胡椒香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
小窍门
后话：
1，做一顿饭的盐，分两次放入即可。
2，蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3，凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替，超市其实有卖专门凉拌的酱油，颜色要浅，味道淡。
4，云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味。
来自美食天下老杨的厨房的作品
