摘要：
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一、凉拌笋丝怎么做好吃
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
辅料蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌笋丝的做法步骤
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材料。
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2
胡萝卜莴笋分别切丝，如果切不好直接用擦丝器擦好就可。
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锅中注入适量清水大火烧开，放入胡萝卜丝焯水大概五秒钟。
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再放入莴笋丝，焯水大概五秒。
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捞出来，放入凉水中。
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6
再控水装入盘中。
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7
葱，蒜，辣椒切末。
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8
锅烧热放入少许食用油，放入葱蒜辣椒小火炒出香味关火。
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把油淋在莴笋丝上面。
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分别调上小勺盐，小勺白糖，小勺鸡粉和一勺生抽拌匀即可。
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美味爽口的下饭小菜。
二、怎样做凉拌竹笋丝
食材配料：
麻竹笋丝 200g盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料
做法步骤
1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
3、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
4、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士：
1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
凉拌笋丝，好吃还好看，营养更是没得说！您是不是也很想吃呢？那还等什么，赶快试试吧！
三、笋丝的做法,凉拌笋丝怎么做好吃,凉拌笋丝的家常做法
1.莴笋切断，去皮洗干净。
2.用擦丝的工具擦成丝。
3.依次放入适量的盐。
4.白糖。
5.鸡精。
6.白醋。
7.美极鲜。
8.香油搅拌均匀。
9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
10.彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁。
11.摆在青笋丝上。
12.取适量橄榄油。
13.油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
14.油热后浇在莴笋丝上即可。
四、凉拌笋丝的家常做法
做法步骤如下：
1、莴笋去皮，然后切丝；
2、水中滴少许油，把切好的笋丝倒进去焯40秒左右；
3、过凉水洗，放冰水里泡会(让笋丝更爽脆)；
4、捞起拧干水，把切好的、蒜茸，辣椒丝放进去，洒上盐；
5、炸花椒油，待花椒变黑，香味出来，关火。去掉花椒，把炸好的花椒油浇到笋丝中，搅拌均匀即可盛盘；
小提议：冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好，这样更爽脆。
五、拌竹笋丝的做法大全
准备青笋一根，先削去外皮，切成10厘米长的段，再切成薄片，用手码平，切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡两分钟，这样可以使笋丝更脆。
红椒一个去瓤，切成红椒丝，和青笋丝放在一起，用来配色。
蒜子几粒拍扁切成蒜沫，红辣椒两个切成细圈，放入小盆中备用。
接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。
准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，香油3克，白醋5克，葱油5克，用筷子搅拌化开调料。
倒入青笋丝，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。
然后装入盘中，这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了，脆嫩爽口，清爽解腻，非常适合夏天食用。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青笋，红椒，蒜子
调料：食盐，白糖，味精，香油，白醋，葱油
六、笋丝怎么凉拌
凉拌笋丝是一道简单而美味的凉菜，下面是制作凉拌笋丝的步骤：
材料：
1根笋
1小把葱花
适量的盐
适量的白糖
适量的生抽
适量的醋
适量的香油
步骤：
1.将笋去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成约2-3厘米长的细丝。
2.将切好的笋丝放入开水中焯水，煮至变色，大约需要1-2分钟。焯水的目的是去除笋丝的涩味。
3.煮熟的笋丝捞出，用冷水冲洗，使其凉透并保持脆爽口感。
4.准备凉拌调料：在一个碗中加入适量的盐、白糖、生抽、醋和香油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。
5.将凉透的笋丝放入调料碗中，加入葱花，轻轻拌匀。
6.将拌好的笋丝放入冰箱冷藏一段时间，使其入味，也可以更好地保持脆爽口感。
7.取出冷藏的凉拌笋丝，装盘即可食用。
温馨提示：
1.笋丝煮水的时间不宜过长，以免过软失去脆爽口感。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢咸味的可以多加盐。
3.可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感和颜色的层次感。
