摘要：
本文目录凉拌豇豆怎么做凉拌豇豆怎么做好吃豇豆的做法,凉拌豇豆怎么做好吃,凉拌豇豆的家常做法凉拌豇豆的做法豇豆角怎么做好吃,凉拌豇豆角的家常做法凉拌豇豆的家常做法一、凉拌豇豆怎么做主... 本文目录
一、凉拌豇豆怎么做
主料：豇豆 250克
调料：大蒜 10克醋 5克香油 10克味精 2克盐 3克各适量
凉拌豇豆的做法：
1.将豇豆洗净，切成3厘米长的小段，置于碗内；大蒜去皮切成蒜末备用。
2.锅里放清水烧沸，下入豇豆段，焯熟，捞出放入盘内。
3.加上蒜末、醋、香油、盐、味精，拌匀即成。
更多凉拌豇豆信息见薄荷网食物库
二、凉拌豇豆怎么做好吃
豇豆健胃补肾，理中益气，是很好的家常蔬菜，生吃、炒、炖、凉拌都相宜，而且不需要复杂的调味料。大鱼大肉吃油腻了的时候，来个凉拌豇豆，非常的开胃解腻。
凉拌豇豆要想好吃势必不能少了蒜蓉。
凉拌豇豆的做法其实特别简单。首先要用热水豇豆焯熟，为了保持豇豆翠绿的颜色可以在热水里面加一点点的盐和几滴花生油。焯熟后的豇豆捞出后可以用冰水叮一下，可以让豇豆的口感回脆。
烧热油的时候需要注意的是，花椒要和花生油同时下锅，小火将花椒煸炒香味后捡出，火候太大把花椒炸糊了热油会有股苦涩味。最后把依序把豇豆、蒜蓉、干辣椒码放在耐热容器内，浇上热油，调入盐、鲜味生抽和香醋拌匀即可食用。具体做法如下：
响油豇豆
·材料：
·豇豆半斤，大蒜半头，干红辣椒3个，花椒若干，盐，鲜味生抽，香醋，花生油适量。
·做法：
· 1.豇豆清洗干净，择去两头蒂后切寸段。大蒜切片或剁成蒜蓉都可以，干辣椒切段（吃不了辣的话可以把辣椒籽去除辣度就会低很多）。
· 2.开一锅水，水内放适量的盐（分量外）和几滴花生油（分量外）。水开后下切好的豇豆焯2分钟左右，至豇豆全熟。.焯熟的豇豆捞出过冰水叮一下，而后控水。
· 3.另起平底锅，锅子烧至微热后下花生油和花椒小火炸至花椒飘出香味，然后将花椒捡出不用，重新将花生油烧热至微微冒烟。
·
4.焯熟的豇豆码放在一耐热容器里，将蒜瓣、干红辣椒码放在豇豆上面，撒上2g左右的盐，最后将烧热的花椒油浇在蒜瓣和干辣椒上，调入适量的鲜味生抽、香醋拌匀即可食用。
三、豇豆的做法,凉拌豇豆怎么做好吃,凉拌豇豆的家常做法
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
四、凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆是一道清爽可口的菜肴，除了美味之外，它还有很多好处。豇豆含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，有助于保护心血管、维持肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。此外，豇豆还含有多种抗氧化剂，有助于减缓衰老和增强免疫力。凉拌豇豆不仅可以保留这些营养成分，而且还能够增加食欲、促进消化和改善口臭等作用，因此是一道非常健康的菜肴。
材料明细：
主料：豇豆300g
辅料：剁椒3克、生抽5ml、醋5ml、盐5g、香油5ml
凉拌豇豆的做法步骤:1、原料图，豇豆去筋摘好洗净。
2、掐段备用。
3、坐锅烧水。
4、水开后滴少许油，下豇豆焯熟。
5、快速放放冰水中。
6、将所有调料加凉白开兑成料汁。
7、拌匀即可开吃。
小窍门豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其绿色。
五、豇豆角怎么做好吃,凉拌豇豆角的家常做法
主料
豇豆角
500克
蒜
两瓣
干红辣椒
适量
花椒
适量
辅料
盐
适量
糖
一点
生抽
一勺
醋
半勺
香油
适量
步骤
1.准备豇豆角已经，去头去尾，准备两瓣蒜
2.锅里烧开水，把豇豆角放入锅里，抄一下，烫到颜色变的鲜绿捞出
3.捞出豇豆角后空干水分，放在一个容器
4.放入一勺生抽，半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，
5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干辣椒炸香，浇在豇豆角上搅拌均匀即可，(我放了芹菜叶也很好吃)
小贴士
凉拌豇豆要和蒜搭配才好吃，个人爱好我都喜欢把蒜砸成泥放一点点水，然后浇在菜上，感觉更入味
六、凉拌豇豆的家常做法
凉拌豇豆的家常做法如下：
工具/原料：豇豆、干红辣椒碎、蒜、生抽、醋、盐、植物油、花椒。
1、豇豆切小段，放入水中，焯熟捞出。
2、放入冷水中，多过几遍冷水，使豇豆保持翠绿。
3、捞出控水放入盆中加入适量生抽，醋，盐，干红辣椒碎。把蒜切末放在上面。
4、锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒炸香，捞出花椒不要。
5、把花椒油浇到蒜末辣椒碎上即可，搅拌均匀，盛盘。
