摘要：
本文目录的做法,凉拌长豆角怎么做好吃,凉拌长豆角的家常做法凉拌长豆角的家常做法凉拌长豆的正宗做法 凉拌长豆角的做法凉拌龙豆角的做法凉拌干豆角的做法大全凉拌豆角的家常做法一、的做法,... 本文目录
一、的做法,凉拌长豆角怎么做好吃,凉拌长豆角的家常做法
【凉拌长豆角】的做法步骤
1
准备好原料;
2
长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；
3
红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;
4
大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；
5
锅中水烧开，放入豆角;
6
加入一勺油；
7
加入少量盐;
8
焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；
9
控干水分，放入大点的容器中;
10
红椒丝放入锅中焯水，过凉；
11
把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;
12
放入史云生调味汁，香醋；
13
放入蒜末;
14
炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；
15
把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
16
拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！
二、凉拌长豆角的家常做法
凉拌长豆角的家常做法如下：
原料：长豆角、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。
工具：炒锅、两个大碗。
1、将长豆角洗净后，切长段；蒜切末、红椒切段。
2、起锅烧水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟。
3、豆角焯水完成后，将其捞到凉白开中，浸泡冷却一会。
4、调料汁，将食盐、生抽、香醋、白糖和少许香油倒入碗中，将大蒜末和红椒也放入碗中，浇上一些热油，在上面激出香味。
5、长豆角冷却以后控干水分，放入一个大碗中。然后，把长豆角和调料汁搅拌均匀即可。
三、凉拌长豆的正宗做法 凉拌长豆角的做法
1、食材：豆角适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
2、准备适量嫩的长豆角，洗净后切成段。
3、长豆角放入锅中煮一下。
4、煮熟后，捞出放入碗中，放入适量蒜末。
5、放入适量盐，五香粉。
6、放入适量生抽，陈醋，香油。
7、搅拌均匀就可以吃了，很美味的。
四、凉拌龙豆角的做法
做法:
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
五、凉拌干豆角的做法大全
凉拌豆角
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
六、凉拌豆角的家常做法
拌冷豆的步骤
凉拌豆角步骤:1 1食材:长豆角、蒜末、干辣椒洗净切块。
凉豆怎么拌:锅里放盐。
凉豆怎么拌:3/3加入一勺食用油。
凉拌豆角步骤:4/4加入豆角，煮三分钟，捞出。
凉豆怎么搭配:5 5。放入凉开水盘中，放凉。
凉拌豆角步骤:6个6，撕成两半。
凉拌豆角的步骤:7 7干辣椒放入碗中，淋上热油。
凉拌豆角的步骤:8 8加入盐、味精、白糖、两勺酱油、一勺香醋、一勺香油拌匀。
拌凉豆的步骤:9 9淋在豆子上。
凉豆怎么拌:10: 10拌好。
拌凉豆的步骤:11 11成品图。
