摘要：
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一、四季豆炒肉的做法家常菜
用料
主料四季豆500克
辅料五花肉1块
四季豆炒肉的做法
1.
花生油40克；盐3克；生抽20克；蚝油10克；料酒20克；大蒜子3粒；干辣椒3克。
先把食材准备好，五花肉也可以换成腊肉、香肠等食材。
2.
把四季豆冲洗一遍，再放入盐水中浸泡一会，因为四季豆农药打得比较多。
3.
把四季豆掰成小段，洗净控干水分。
4.
把大蒜子和干辣椒切好。
5.
把五花肉下锅焯水后，再捞起洗净切成薄片。
6.
起油锅，放入五花肉煸炒至微卷后，盛出。
7.
放入四季豆中火煸炒几分钟，煸炒的过程中，要把四季豆摊开一点。
8.
把煸熟的四季豆拨至一边，放入大蒜子和干辣椒煸香。
9.
放入五花肉混合，放入盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，即可出锅享用。
二、四季豆炒肉的做法,全程图解教程
四季豆炒肉，色泽清新，味道清淡，在秋天吃这样一道菜，油而不腻，很符合人们的口味。下面一边上图一边讲解四季豆炒肉的做法。
佐料：油、盐、鸡精、豆豉、淀粉、五香粉、香油、姜适
四季豆炒肉的做法如下：1、四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
2、把肉切成肉片备用
3、锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油。
4、倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。
5、出锅前加点鸡精就可以了。
三、四季豆炒肉怎么做四季豆炒肉的做法
1、主料300g，四季豆100g，猪肉100g，小灯笼椒适量，配料适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
2、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
3、将四季豆洗净，掰成长段。
4、把四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
5、捞出四季豆，沥干水分。
6、辣椒、猪肉均切片。
7、热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
8、待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
四、四季豆炒肉怎么做
四季豆炒肉末的做法：
1、肉末(加盐和水淀粉搅匀),四季豆；
2、四季豆剥去两边老筋,切成小段,再准备好蒜末和红椒丝；
3、四季豆放到开水里煮熟,捞出冲冷水备用；
4、锅热放油,放入蒜末和辣椒炒香；
5、放入四季豆翻炒；
6、加少许盐炒入味出锅备用；
7、锅再放油,放入肉末；
8、炒散炒变色；
9、放入生抽；
10、倒入水淀粉勾芡；
11、放入四季豆；
12、合炒一下出锅。
13、装碟。
温馨提示：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。
3、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
五、四季豆炒肉丝怎么做
家常菜—四季豆炒肉丝
用料
四季豆大概20根
大蒜 3瓣
肉丝少量克
小葱一根
姜 4片
蒜 3瓣
生抽一勺
老抽一勺
味极鲜一勺
盐一克
糖一克
家常菜—四季豆炒肉丝的做法
肉切丝备用四季豆绰水
水烧开放入四季豆绰水断生捞出
葱姜蒜切好备用
四季豆放凉切丝
锅内油烧热倒入肉丝翻炒片刻，肉丝炒至焦黄倒入葱姜蒜
放入老抽一勺生抽一勺翻炒一分钟
倒入四季豆放入一勺盐一勺糖味极鲜一勺翻炒片刻
盛出开吃
小贴士
能吃辣的可以放点干辣椒。
四季豆一定要煮熟。
切豆角时要小心些。
六、四季豆炒肉做法
四季豆炒肉
食材：四季豆、瘦肉、蒜片、小米辣
做法：
1、瘦肉切条装入碗中，加入1勺生抽、少许盐、1勺淀粉、少许油抓拌均匀腌制10分钟
2、锅中热油放入瘦肉炒熟盛出备用，另起锅热油放入蒜片小米辣爆香，倒入四季豆翻炒至断生，放入瘦肉加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐、鸡精翻炒均匀即可
