摘要：
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一、土豆焖鸭肉怎么做好吃又简单 土豆焖鸭肉最正宗的做法
土豆焖鸭肉的做法
材料
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
二、马铃薯焖鸭的做法
用料
鸭腿两个
土豆 2个
姜
葱
料酒
老抽
生抽
八角
桂皮
醋
盐
土豆焖鸭的做法
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
三、土豆焖鸭怎样做最好吃,土豆焖鸭的做法大全
食材明细
鸭肉1/2只
土豆2个
蒜头 4瓣
生姜3片
葱白数段
小米椒1个
盐适量
鸡精少许
酱油适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆焖鸭的做法步骤
1
鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2
生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3
土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4
起锅中火将鸭油煸干。
5
下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6
倒入鸭肉翻炒。
7
炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8
再调入酱油。
9
加入土豆块翻炒均匀。
10
加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11
加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12
出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13
上桌享用吧。
14
土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
四、鸭子炖土豆的做法
土豆焖鸭的做法，学会以后在家自己做，好吃还下饭
土豆焖鸭的做法
所需食材：鸭子半只，土豆，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒，青辣椒
调料：酱油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮
做法如下：
1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水沥干。
2、土豆切小方块，放水下洗两遍，泡在水里放少量醋，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒切段或块。
3、热锅上油，放生姜、大蒜、八角煸香，下鸭肉，翻炒一会，放酱油，生抽，糖，甜酒，桂皮，盐，再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放盐。
5、锅内菜拔到一边，放干红辣椒，炒香，拌到一起再炒一会，加半碗水，盖上锅盖焖一会。
6、3-5分钟后，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出锅前撒上香菜。
五、土豆焖鸭做法土豆焖鸭块的烹饪技巧分享
1、用料：
熟鸭肉适量、土豆2个、葱一根、小米辣1个、老抽1勺、油适量、生抽2勺、盐适量。
2、做法：
（1）准备好所需食材。
（2）土豆去皮并切成小块。
（3）将土豆放入锅中焯下水。
（4）锅内放油烧热放入土豆。
（5）放入鸭肉一同翻炒并加入一勺盐调味。
（6）加入两勺生抽。
（7）加入一勺老抽。
（8）加入适量水焖一会。
（9）过一会开小火继续焖。
（10）加入一勺白糖提味。
（11）焖至入味上色即可出锅。
（12）装盘放上葱花和辣椒点缀，一道美味又营养的土豆焖鸭就完成了。
六、土豆焖鸭的做法步骤图,土豆焖鸭怎么做好吃
土豆焖鸭肉的做法
材料
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
