摘要：
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一、大贝壳肉的做法大全
推荐做法：
鲜美贝肉汤：
贝肉去除杂质，清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。贝肉炒牙菜： 1.绿豆牙洗净，沥水； 2.海贝肉洗净，沥水； 3.炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用； 4.倒下绿豆牙翻炒； 5.不停的炒至软身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均，下盐调味，炒熟即可出锅。麻辣炒贝肉： 1.香葱切末，蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣酱 8.煸散，煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为肉好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
二、大贝壳怎么做好吃大贝壳做法
大贝壳的家常做法：
准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。
1、找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
2、贝壳内脏都去掉，只留肉，贝壳肉去掉黑色线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
3、尽可能的斜切薄片，太厚炒出来老。所有配菜切斜段。
4、锅里水烧开，加盐、料酒。
三、大贝壳怎么做的吃
可以炒着吃，具体做法如下：
主要材料：大贝壳，青蒜，姜，红辣椒，线椒，蒜。
1，先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
2，把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
3，尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。
4，所有配菜切斜段。
5，锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下贝壳肉，汆烫一分钟捞出控净水。
6，焯好的贝壳。
7，锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。
8，下贝壳快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，即可完成。
9，成品图。
四、大贝壳怎么做好吃又简单的做法
炒贝壳的用料
贝壳（各种贝类）适量姜蒜适量
盐适量
炒贝壳的做法
步骤1
PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
步骤2
煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。
步骤3
放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。如图，炒出来的螺贝很香，一口气就吃完啦。
五、大贝壳怎么做好吃
大贝壳的家常做法：
准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。
1、找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
2、贝壳内脏都去掉，只留肉，贝壳肉去掉黑色线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
3、尽可能的斜切薄片，太厚炒出来老。所有配菜切斜段。
4、锅里水烧开，加盐、料酒。
六、池塘大贝壳的做法
先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。将贝壳过冷水，把肉取出洗净，再把韭菜切段。热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽，然后进行翻炒。最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜炒熟即可。
1、先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。
2、然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。
3、将贝壳过冷水，把肉取出洗净，再把韭菜切段。
4、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。
5、在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。
6、最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜炒熟即可。
