摘要：
本文目录在家怎么做奶油家庭版分装淡奶油怎么做蛋糕的家庭做法家庭奶油的制作方法(自制)蛋糕的做法家庭做法用牛奶做奶油的做法一、在家怎么做奶油做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕... 本文目录
一、在家怎么做奶油
做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。
奶油制作原料
纯牛奶（全脂） 750毫升
白醋 40毫升
1.用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。
2.大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。
3.过滤出牛乳放置冷却
4.装进榨汁机杯中
5.放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶，不然弄出来的奶油太干了。然后加入一点绵砂糖或者蜂蜜，也可以不加。
6.插电让榨汁机机器转动，直至打成细腻的状态，这样奶油就制作就完成了。
7.倒入保鲜盒，加盖放冰箱冷藏一夜，
8.第二天加糖30克用电动打蛋器打至如图状态，这样奶油就制作完成啦。
小贴士：家里没有专门的量杯，推荐大家使用买电饭煲送的塑料量杯。
二、家庭版分装淡奶油怎么做
主料
大盒装淡奶油金属盖玻璃瓶
酒精
家庭版分装淡奶油的做法步骤
1.玻璃瓶带盖洗净，放锅里蒸，开锅后至少十五分钟。
2.奶油盒和双手洗净，用酒精擦一下，特别是奶油盒开口处，但要小心别把酒精弄到盒里去。
3.玻璃瓶蒸好后，用一个拿一个，倒入奶油迅速盖上盖子，放冰箱冷藏。
三、蛋糕的家庭做法
家庭蛋糕的做法
步骤step1
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤step2
蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太黏稠
步骤step3
接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
步骤step4
将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
步骤step5
搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
步骤step6
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
四、家庭奶油的制作方法(自制)
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了
五、蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步骤step1
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤step2
蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠
步骤step3
接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
步骤step4
将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
步骤step5
搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
步骤step6
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
网页链接
六、用牛奶做奶油的做法
在此，我先给大家分享淡奶油的做法，淡奶油在平时生活中用处比较多，特别是做雪糕，冰淇淋，泡芙夹心儿等等，但是去超市里买总是太贵。自己在家里呢，用一盒纯牛奶就能搞定，下面看下做法。

先取5克吉利丁片，放在凉水中泡软。不粘锅中倒入250克纯牛奶，35克纯牛奶，开小火搅拌至白糖融化，不用煮开，把泡软的吉利丁片儿攥干水分放在牛奶中。搅拌至融化之后倒在大一点的碗里。完全冷却之后用蛋抽快速搅打。使牛奶产生丰富的气泡，然后放在冰箱。冷藏十分钟。取出之后再快速搅打一分钟，再次放到冰箱冷藏十分钟。时间到了之后取出，再次快速搅打一分钟，如此反复三次，每一次脚打和冷藏的时间如上一次一样。这时候的牛奶呈现浓稠一点的酸奶状。如此，我们的淡奶油就做好了，越搅拌越顺滑，如果三次之后还没有成粘稠状，就适当的延长能藏的时间，做好的淡奶油，如果当时使用可以直接打发，如果不着急用，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏，三天之内都可以。这种家庭版的淡奶油的做法很简单，对于想自己动手做零食，但很少用淡奶油的情况下，可以自己在家里做，不容易浪费。有需要的朋友可以先把文章收藏了备用。
