摘要：
本文目录山药炒木耳的做法是山药木耳炒猪肝的做法山药丝炒木耳的做法黑木耳炒山药的配料是什么山药煮木耳的做法大全窍门山药炒木耳的做法 山药怎么做好吃一、山药炒木耳的做法是山药木耳的做法... 本文目录
一、山药炒木耳的做法是
山药木耳的做法如下：
1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。
2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。
3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。
4、洋葱辣椒都洗净切片。
5、准备好所有食材。
6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
二、山药木耳炒猪肝的做法
山药木耳炒猪肝的做法：
主料：猪肝150克
辅料：山药100克、黑木耳20克、柿子椒1只
1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。
2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。
3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。
4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。
5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。
6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。
三、山药丝炒木耳的做法
你好,高兴为你回答
山药的营养价值高,秋冬季节可以常吃,一般是蒸,煮,炖汤,其实也可以炒,搭配木耳炒清脆爽口,很好吃,做法也简单,很适合老人和小孩经常食用。这道菜是低胆固醇,可以保护心血管,清理血管内的垃圾。下面介绍做法,希采纳！
准备材料,按一家三口的分量
主料有 10克木耳, 250克山药,
绿色尖椒和红色尖椒一共四个,
不喜欢吃辣的就不放尖椒,可以用甜椒代替或者不放。
辅料需要准备适量姜,葱,盐,少许
胡椒粉,两瓣大蒜,一茶匙的香油,
一茶匙料酒。
木耳需要先冷水泡发,可以泡半小时到一小时,洗净,沥干水分。
把山药,青红尖椒,蒜,葱,姜都洗干净,
山药去皮切段,再切成菱形片状,放入清水中浸泡,此举是为了防止它氧化变黑,
把青红尖椒去籽,斜着切成菱形块,辅料葱姜蒜分别切成末。
锅里烧适量水,水沸腾后放入山药片和木耳焯水,三十秒左右就可以捞起来。
焯过水的山药和木耳放入清水中过凉,
保持山药,木耳的爽脆,这样炒更好吃,
锅里放适量油,油热后加入葱,姜,蒜末
煸炒出香味,加一茶匙的料酒,少许白胡椒粉粉炒匀。
不喜欢胡椒粉口感的可以不放
炒匀后加入放在凉水中的木耳,山药片,
青红尖椒块,大火翻炒,
注意需要用大火快炒,才能保持
食材的清爽。
翻炒片刻后,加入一茶匙香油。
出锅前放入适量盐调味。
一道营养丰富,爽口鲜美的木耳炒山药就做好了。
山药切片夹起来跟方便,切成丝比较细,
容易炒得粘,如果喜欢吃山药丝,切的时候先切片再切成丝。
山药去皮后容易变黑,所以切后和焯水后都可以把它泡在冷水中,防止氧化
变色,影响山药的品相和口感。
切山药手上容易痒,可以在手上或山药皮上抹点白醋。
四、黑木耳炒山药的配料是什么
配料：
山药200克、泡发黑木耳 100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个
步骤：
1、黑木耳提前泡发
2、山药去皮切成薄片
3、放入水中浸泡一会
4、青椒、胡萝卜切片备用
5、起油锅爆香蒜片
6、放入胡萝卜翻炒片刻
7、接着放入黑木耳翻炒
8、再放入山药片翻炒
9、最后放入青椒片翻炒片刻
10、加点盐调味
11、起锅前加入鸡粉炒匀即可
五、山药煮木耳的做法大全窍门
山药炖木耳
主料：山药400g、胡萝卜100g、水发木耳100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
山药炖木耳的做法
1
葱切成丝。
2
胡萝卜切块
3
山药去皮切块
4
木耳提前半小时加温水泡发
5
油热后加葱花爆香
6
加入胡萝卜翻炒
7
然后加入木耳大火炒。
8
最后加入山药，放点盐和五香粉
9
加适量的水烧开后小火炖十分钟左右。
10
等汤收差不多就出锅。
小贴士
胡萝卜经过油炸营养会更容易吸收，所以先炒胡萝卜。
六、山药炒木耳的做法 山药怎么做好吃
主料
山药200克水发木耳50克
青椒20克胡萝卜10克
蒜片10克
辅料
盐1/3茶匙鸡粉1/2茶匙
橄榄油1/2汤匙白醋1茶匙
水淀粉1汤匙
山药炒木耳的做法步骤
1.把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2毫米的菱形片。
2.胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
3.锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
4.锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。
小贴士
这道菜黑白分明、简简单单却营养丰富。山药和木耳中都含有丰富的蛋白质、钙、铁和可溶性膳食纤维，可以帮助新妈妈尽早排除体内的代谢毒素、软化血管。
