摘要：
本文目录山药肉片汤的做法山药肉沫汤怎么做山药炖猪肉的做法窍门鲜淮山瘦肉汤的做法山药花生瘦猪肉汤怎么做山药瘦肉怎么煲汤一、山药肉片汤的做法山药肉片汤的做法工具/原料山药（100g）、... 本文目录
一、山药肉片汤的做法
山药肉片汤的做法
工具/原料
山药（100g）、瘦肉（80g）、香葱（1株）、盐（1勺）、味精（1勺）
方法/步骤
第一步：购买食材（1）山药，请购买通体均匀且新鲜的；（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的；（3）香葱别买太多。
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第二步：山药去皮切成段。如下图所示。
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第三步：将切好的山药倒入高压锅中压10分钟。如下图所示。
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第四步：瘦肉洗净切成片，然后用适量的地瓜粉裹一下。如下图所示。
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第五步：待山药压好后倒入瘦肉，煮2分钟。如下图所示。
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第六步：往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。
第七步：往锅中撒入香葱，煮片刻就可以出锅了。
一道美味可口的山药瘦肉汤就做好了。
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二、山药肉沫汤怎么做
山药瘦肉汤
用料：铁棍山药一根腿瘦肉 200克青葱少许盐少许鸡精少许
山药瘦肉汤的做法
葱洗净、腿瘦肉剁沫、切好山药，
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将切好的山药放入料理机打碎，这个山药泥是不需要加水的哦，
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锅内清水烧开，放入少许油，加入山药泥，边加搅拌，搅开后倒入瘦肉沫，放入盐和鸡精调味，就可以起锅了，撒上葱开就好了
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真的超好喝
三、山药炖猪肉的做法窍门
山药炖猪肉
材料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒
做法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
营养价值：
山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。
四、鲜淮山瘦肉汤的做法
淮山也就是我们在生活中常说的山药，淮山虽然是一种食材但是还具有一定的药用价值，经常吃一些淮山有降低血糖、帮助消化、健脾益胃和养肾延年的功效。淮山在烹饪的时候方法很多，比如淮山瘦肉汤就是一道对身体有很好的滋补作用，并且在制作的时候还比较简单方便，营养丰富。

淮山瘦肉汤的功效

功效一

食用这道菜是可以很好的补中益气，生津止渴，因为山药里面是含有多种的维生素、氨基酸和矿物质，是可以很好的增强人体的免疫力，对滋养皮肤、保健养颜也是有着独特的作用的，食用这道菜是可以很好的预防心血管疾病，有助于肠胃的消化和吸收。
功效二
山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
淮山瘦肉汤的做法：
主料：淮山(山药)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤
配料：料酒、葱姜、盐
做法：
淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了，现在可以上桌享用。
淮山的营养价值
作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
五、山药花生瘦猪肉汤怎么做
山药猪肉汤的做法
材料：主料：猪肉
辅料：山药花生
调料：味精,八椒,盐,大葱,姜。
制作方法：
1.将猪肉切成块状（大小自己掌握），放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2.山药净切块（大小自己掌握），花生洗净；
3.取一炒锅，放入清水、猪肉、葱、姜、八椒、花生，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4.将山药放入沸水中氽一下，待猪肉炖至5成熟；
5.放入山药炖3小时，待猪肉烂时，放入盐、味精即可。
六、山药瘦肉怎么煲汤
山药瘦肉块
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
