摘要：
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一、干煸土豆片的做法步骤图,干煸土豆片怎么做
用料
土豆三个
洋葱半个
盐 3克
干煸土豆片的做法
土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份
洋葱切丝
热锅入油
锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟
当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了
当土豆片煸成金黄色时
加盐调味炒匀
接着下洋葱煸炒
当洋葱煸出香味时
出锅装盘即可
二、干煸土豆片的做法步骤窍门
干煸土豆片这样做，鲜香可口又下饭，百吃不腻
土豆是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，土豆的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃土豆，土豆的做法也有很多种，比如说酸辣土豆丝、土豆炖排骨等。但是吃土豆的时候也要注意了，生了芽的土豆不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买土豆的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。
土豆最常见的就是炒土豆丝、土豆片了，但是在炒土豆片的时候就有很多朋友发现，自己炒的土豆片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的土豆片太厚了，如果土豆片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把土豆片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就给大家介绍这道干煸土豆丝具体的制作方法。
【干煸土豆丝】
1.首先我们准备一个土豆，把外皮削干净，然后把土豆从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的土豆片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在土豆片表面，淀粉能够吸干土豆表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使土豆更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸土豆，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把土豆片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆片，让土豆片均匀受热，2分钟以后，土豆片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的土豆片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酥香可口的干煸土豆片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
三、干煸土豆片怎么做
干煸土豆片的做法
土豆切厚片，泡水半小时，期间不停的换水尽量多洗掉一些淀粉。吸干水分，放油锅里炸到表面金黄并且起泡。这个时候土豆片还是软软的，起泡后如果100度以下低温慢慢炸，再过几分钟土豆片就会变干成为真正的薯片。土豆片出锅前一定要用高温（超过200度高温）猛火炸一下，这样可以有效的逼出土豆片所吸收的油。吃起来就不会那么油感十足。
从锅里取出的土豆片，最好一一分开平铺在吸油纸上，一来是吸油，二来是防止土豆片粘连。
起锅热油爆香洋葱片撒盐和黑椒，关小火，把土豆片倒入，小心拌匀。防止将土豆片戳散的同时将所有的粘连的土豆片分开。
四、干煸土豆片怎么做最香
干煸土豆片做法：
1、土豆洗干净去皮，切成片。
2、米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。
3、锅中加油烧热，倒入土豆片中火干煸至熟表面至金黄色。
4、干煸好的土豆条盛入碗中
5、用干煸土豆片剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。
6、在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻
7、最后倒入土豆片翻炒均匀入味即可。
五、干煸土豆片的家常做法干煸土豆片的家常做法推荐
1、材料：土豆三个、洋葱半个、盐3克。
2、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
3、热锅入油，油温后下土豆片先大火煸炒几分钟；
4、然后调中小火慢慢煸炒土豆片，注意经常翻动，不要炒焦了；
5、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
6、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可。
六、干煸土豆片的做法步骤图,干煸土豆片怎么做好吃
食材明细
主料
土豆适量
辅料
青红椒适量
葱花适量
干煸土豆片的做法步骤
干煸土豆片的做法步骤：1
土豆切片。
干煸土豆片的做法步骤：2
冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
干煸土豆片的做法步骤：3
锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。
干煸土豆片的做法步骤：4
炒至水份多收干，油也分离出来为止。
干煸土豆片的做法步骤：5
把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
干煸土豆片的做法步骤：6
另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
干煸土豆片的做法步骤：7
撒上葱花，装盘。
完成！
