摘要：
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一、虾仁扒油菜的家常做法大全怎么做好吃
材料：
虾仁油菜
姜蒜
酱油耗油
盐水
料酒香油
虾仁扒油菜的做法步骤：
1.虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。
2.油菜处理完用清水泡一会洗净
3.把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）
4.烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）
5.焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。
6.姜切丝。炒锅倒入油，放入姜丝，放入油菜炒半分钟，放入虾仁在炒半分钟，放入调好的料汁，不停的翻炒，料汁收汁后既可。
二、做法,肉丝扒油菜怎么做好吃,肉丝扒油菜的家常做法
食材用料
香菇6朵相克食物
油菜两颗相克食物
油适量
红辣椒两个
大蒜三瓣相克食物
醋一勺相克食物
生抽适量
耗油一勺
白糖适量相克食物
香菇油菜的做法
香菇油菜的做法图解11.油菜掰开洗干净，锅里焯水，放少量油、食盐
香菇油菜的做法图解22.香菇洗干净，用小刀划成米字形
香菇油菜的做法图解33.辣椒、大蒜切碎
香菇油菜的做法图解44.准备耗油
香菇油菜的做法图解55.碗里倒适量耗油、醋、生抽、白糖、勾芡粉，在加入两勺清水待用
香菇油菜的做法图解66.焯水捞出摆盘
香菇油菜的做法图解77.锅里热油，爆香蒜末
香菇油菜的做法图解88.放入香菇爆炒
香菇油菜的做法图解99.倒入调好的料汁
香菇油菜的做法图解1010.加入辣椒，少许鸡精调味，收汁出锅
三、鸡肝扒油菜的家常做法
鸡肝具有营养保健功能，是补血之佳品，味道鲜美。油菜质地脆嫩，营养丰富，具有解毒消肿，活血化瘀，强身健体，宽肠通便等功效。二者搭配一起食用，口感清香滑嫩，色香味浓，营养味美，风味独特，堪称美味。下面介绍鸡肝扒油菜的家常做法。
工具/材料鸡肝 250克，油菜 250克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，白糖，醋，料酒，蚝油，酱油，油。
01鸡肝收拾清洗干净，控干水分，切成块。放入五香粉，料酒，少许盐，腌制15分钟。
02把腌制好的鸡肝，放入适量的淀粉，用手抓匀。
03油菜用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。
04碗里放入五香粉，盐，味精，料酒，酱油，白糖，醋，少许蚝油，淀粉，兑少量水，调和成料汁。
05另用一个碗，放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。切好葱，姜，蒜，备用。
06碗里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅（留一少部分葱，姜待用）。放入油菜翻炒，放入料酒，蚝油，盐。
07翻炒至油菜断生，倒入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火。
08把炒好的油菜摆放在盘中。
09锅内重新放入油加热，油热后放入鸡肝翻炒，放入葱，姜。
10炒至鸡肝变脆，表面坚挺，倒入调和好的料汁，略翻炒至鸡肝沾满料汁后，关火。
11把炒好的鸡肝，放入摆放油菜的盘中即可。
四、香茹扒油菜的做法窍门
主料
香菇适量
油菜适量
香肠适量
辅料葱适量
蒜适量
配料生抽适量
蚝油适量
水淀粉适量
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
香菇扒油菜的做法步骤
1
香菇洗净切成片。
2
嫩油菜摘洗干净。
3
香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。
4
油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。
5
油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
6
下入香菇炒五分钟，直至变软。
7
下入油菜继续翻炒两分钟。
8
下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
五、香菇扒油菜的家常做法大全怎么做好
香菇扒油菜的做法步骤
1
香菇剪掉根部，洗净
2
油菜也切去根部洗净
3
勺中加水烧开，加几滴油，下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出，过凉水，控净水待用
4
勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会，水开一会见香菇变软捞出
5
放凉水中过凉，然后控净水待用
6
葱切花，姜切末，蒜切片
7
小碗里加适量精盐，一品鲜，耗油，料酒，糖，醋，鸡精，加适量淀粉及水兑成汁
8
炒勺加适量植物油，烧热下葱姜蒜煸香
9
下入香菇油菜，翻炒两下
10
浇入兑好的汁，翻两下勺既可
11
油菜码在盘子的外圈，香菇放在油菜的中间
六、蒜蓉扒油菜的家常做法
健康营养，清淡爽口的一道美味下饭菜
食材明细
油菜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉。
1、油菜洗净一切4瓣，蒜切末备用
2、锅坐水烧开加少许盐和几滴油，下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用
3、锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香注意出香味即可，不要煸糊
4、下入油菜翻炒均匀，加入盐调味，勾入水淀粉，加少许鸡精或味精，翻勺出锅即成
