摘要：
本文目录挂面圆子怎么做如何做好吃挂面圆子怎么做好吃挂面圆子的做法是什么挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子的家常挂面园子如何做一... 本文目录
一、挂面圆子怎么做如何做好吃
挂面圆子的做法
1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3.冷馒头用滤网搓出馒头渣备用
4.馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合
5.加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
6.搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉
7.滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下
8.冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌
菜品特色
肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开。
二、挂面圆子怎么做好吃
主料有挂面，五花肉，猪肉，葱沫，姜沫，盐，豆瓣酱，生鸡蛋。
做法如下：
1、将挂面以沸水煮七成熟，然后拿出并在冷水中过滤后切碎。
2、将五花肉煮熟后切丁，并且将猪肉也切丁。
3、在其中加入鸡蛋清，适量老鸡汤，然后将盐，生抽，葱，姜放入其中并且搅拌均匀。
4、搅拌均匀后将它们捏成圆形的丸子，然后放入装有绿豆淀粉的碗中在上面抹上一层木薯粉。
5、将丸子先过一遍冷水，再抹一遍粉，随后放入热水烫一下。
6、最后在锅中放入冷水，等水沸腾后将丸子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，用大火蒸二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可完成。
营养价值为挂面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，同时还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。
三、挂面圆子的做法是什么
主板用料：挂面2斤、肉末1斤、蒜子沫、生姜沫干、青蒜沫、盐、生抽、糖、鸡蛋清。
1、生姜沫蒜头沫青蒜沫、盐生抽、糖、鸡蛋清拌匀，跟平时拌饺子馅一样。
2、面煮到9分熟，捞起。
3、快速放入冷水冷却。
4、冷却后切碎 2-3厘米最好。
5、同样放盐生抽。
6、拌匀。
7、放入拌好的肉末一起拌匀。
8、准备一碗淀粉做定型用。
9、用冷水湿手防止黏手搓好圆子放淀粉碗里滚一滚。
10、大火烧开油放跟大葱香一点
11、放入圆子炸到金黄就可以捞出来了
12、平时要吃就蒸一蒸，也可以再入锅炸一次就吃。
四、挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子
挂面圆子的做法，挂面圆子怎么做好吃，挂面圆子
用料
挂面肉沫葱沫、姜沫盐、豆瓣酱生鸡蛋
挂面圆子—合肥人都喜欢的做法
水开后，面条下八成熟（开锅就可以了），捞出来冲凉水，并沥干；
取一大盆，倒入沥好的面条和其它所有的调料，充分搅拌均匀；
取一小碗，磕入生鸡蛋；
手心里沾一点蛋液，取适量拌好的面条，搓成球状；
锅入倒入大量油，九成热时，顺锅边依次下入圆子，先不要翻动；
约三分钟后，轻轻逐个翻动圆子，使其遍体金黄
用漏勺捞出，装盘食用。
五、挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子的家常
主料
挂面
2斤
肉沫
1斤
辅料
蒜子沫
若干
生姜沫
若干
青蒜沫
若干
步骤
1.生姜沫蒜头沫青蒜沫盐生抽糖鸡蛋清拌匀，跟平时拌饺子馅一样。
2.面煮到9分熟捞起。
3.快速放入冷水冷却。
4.冷却后切碎 2-3厘米最好。
5.同样放盐生抽。
6.拌匀。
7.放入拌好的肉沫一起拌匀。
8.准备一碗淀粉做定型用。
9.用冷水湿手防止黏手搓好圆子放淀粉碗里滚一滚。
10.大火烧开油放跟大葱香一点
11.放入圆子炸到金黄就可以捞出来了
12.平时要吃就蒸一蒸非常好吃，也可以再入锅炸一次就吃。这样大火炸只是定型作用如果当时就要吃可以多炸一会。
六、挂面园子如何做
真正的意思是挂面圆子肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，激活你倦怠的食欲。记得小时候妈妈经常在夏天做这道菜，我们经常吃到盘子见底，冰箱里的果啤也空的更快了。今天介绍最正宗的挂面圆子做法，以及制作挂面圆子的详细步骤和注意事项，让大家都有品尝到挂面圆子的美味。
原料：挂面、鲜肉、葱蒜姜、盐、鸡精、干淀粉各适量。
准备：
1、把挂面下入开水锅里，烧开后即捞出面条，放入冷水中浸泡起来。等挂面完全冷却，捞出沥干再剁成碎末待用。
2、选取适量肥瘦兼有的鲜肉，去皮剔筋后剁成肉末，剁的时候放葱蒜姜一起剁，剁好以后加盐和鸡精拌匀待用。
挂面圆子的做法与步骤：
1、把剁好的挂面和肉馅放在一起，拌匀，做成比鸡蛋稍小的圆子。
2、把圆子放入干淀粉中晃动，让圆子均匀地滚上一层干淀粉。
3、起油锅烧7到8成热，放圆子用中火炸成金黄，出锅沥油即可。
其实做好的圆子除了油炸外，还可以用水氽一下再蒸熟，就是把滚上干淀粉的圆子放入开水里氽至浮起，然后冷水放入蒸锅，圆子下面铺上菜叶或千张，大火蒸20分钟左右的时间，中间要泼洒少许水。
补充说明：
1、干淀粉以选用绿豆淀粉为最佳，土豆或红薯淀粉也可以用，但尽量不要使用玉米淀粉。
2、挂面圆子可以用油炸熟，也可以用水蒸熟，两种做法各有其特色，油炸的外焦内软且味道香浓，水蒸的则鲜嫩清淡。
3、肉馅里可以根据自己的口味，增加或减少一些调味料。
