摘要：
本文目录捞汁花甲怎么做秘制捞汁花甲怎么做捞汁花甲做法推荐捞汁小海鲜调料汁配方捞汁小海鲜的制作方法,以及材料都需要哪些捞汁的做法一、捞汁花甲怎么做捞汁花甲怎么做捞汁花甲这道凉拌我不允... 本文目录
一、捞汁花甲怎么做
捞汁花甲怎么做
捞汁花甲这道凉拌我不允许你不知道
原材料类：花甲、香菜、小米辣、姜蒜
调味品类：生油、醋、盐、耗油、白砂糖、凉拌料
做法：
1花甲加盐泡水吐沙，半个小时后捞出洗净
2冷水倒入花甲焯水，煮熟后捞出洗净备用
3香菜小米辣切段，姜蒜切末备用
调料汁：两勺酱油+一勺醋+一勺耗油+一勺半塘+适量盐+一勺姜末+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺香菜+一勺鸡精+一勺香辣红油+三片柠檬
往花甲中加入上面调好的料汁，最后再撒上一把香菜即可
二、秘制捞汁花甲怎么做
秘制捞汁花甲
食材准备
花蛤｜香菜｜小米辣｜大蒜｜芝麻｜辣椒粉
具体做法
1、调个料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼入2勺热油激发香味，加入2勺生抽➕1勺蚝油➕2勺香醋➕半碗清水搅拌均匀。
2、花蛤放入盐水中吐沙后冲洗干净，水开后下锅煮至开口捞出洗净，去掉另一半空壳，倒入料汁，撒入香菜拌匀装盘即可。
三、捞汁花甲做法推荐
食材：
花甲，香菜，小葱，大蒜，姜片
油，生抽，醋，蚝油，盐，白糖
步骤：
1、花甲洗净，冷水下锅，加姜片料酒焯水捞出洗净，留一半壳和花甲肉放入盘子里
2、蒜子切碎，小葱香菜切段，调个凉拌汁，葱花+蒜末+辣椒粉+芝麻淋上热油逼出香味，再加两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+适量白糖和盐搅拌均匀
3、调好的料汁，倒入花甲中拌匀即可
四、捞汁小海鲜调料汁配方
捞汁小海鲜的调料汁配方如下：
食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。
1、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。
2、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料。
3、加入150毫升水，将所有调料混合均匀。
以上就是捞汁小海鲜料汁的配方。大盘的捞汁海鲜是盛夏味蕾的满足，游过冰水后的海鲜，能把凉爽的嚼劲和鲜美体现得淋漓尽致。
五、捞汁小海鲜的制作方法,以及材料都需要哪些
海鲜虽然被称作为痛风套餐，但是一直以来都深受大家的喜爱，因为海鲜肉质鲜美，而且不管是清蒸还是凉拌都非常的好吃。这段时间有一段有一个叫做捞汁小海鲜的做法，真的非常的火。所以给大家去分享一下我做这款小海鲜的方法。
捞汁小海鲜的制作方法以及材料首先准备好你自己喜欢吃的海鲜，比如扇贝基围虾鲍鱼螃蟹等等，这些全部下锅焯熟。然后清洗干净放在一边等它冷下来。这个时候我们最重要的小海鲜的调料汁就可以调起来啦。拿一个碗记得把里边的水给擦干净，然后放一点蒜末，一点小米椒一点白芝麻在加一点辣椒粉，用热油泼香，之后在里边倒入生抽，香醋，还有一点点的芝麻油，然后我们准备切一些香菜，还有一些生洋葱青红椒，再切几片柠檬片，记得去籽不然柠檬片会比较苦，然后把这一碗料汁倒到小海鲜里面去浸泡，夏天的时候放在冰箱里边冷藏一小时之后再吃，口感非常的美妙了。海鲜吸足了汤汁散发出浓郁的香味，而且因为提前冷藏过，入口是非常冰爽的。
那么除了捞汁小海鲜还有别的做法吗？给大家分享另外两款小海鲜的做法
酱爆小海鲜还是一样的办法，先选择自己喜欢吃的海鲜，这里还可以加上一些鱿鱼，然后把海鲜先下锅稍微焯一下，尤其是花架这种，让它的壳稍微开一下，然后我们这边准备配菜，葱姜蒜全部都切断，在准备一碗秘制酱汁。用黄豆酱豆瓣酱加一些剁椒全部混合在一起，再加一点点的生抽把它化开就可以了，这样子的酱料非常的香。大油锅烧热，然后下入虾和鱿鱼，然后再加葱姜蒜炒熟香味再加入其他的海鲜，最后倒入我们的酱汁，然后出锅就可以了。酱爆的海鲜吃上去有一股浓郁的酱香味，而且非常的下饭。
辣卤小海鲜这是一道夏天必备的下酒菜，而且作为宵夜来说也是非常不错的，吃上去酸酸辣辣的特别开胃。准备一些自己喜欢吃的海鲜，这里更推荐小龙虾或者说是花甲扇贝，把这些产品全部都下锅焯熟，然后放在一边，我们继续准备调料，切尽量多的二斤条和小米辣，然后倒入麻椒、花椒、藤椒以及香油和辣椒油和生抽，再加一些矿泉水，把它搅拌均匀就可以了，这种要提前浸泡很久，至少放冰箱3到4个小时之后拿出。
这三种小海鲜的做法大家都get到了吗？
六、捞汁的做法
捞汁的做法是把酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成。
捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难以生产，其产品也难以保证质量安全。捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
传说黑龙江江畔，渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃，由于当地盛产柴鱼，所以这种吃法被当地人俗称“捞财”，并流传出“少盐少醋多生食，捞福捞财捞健康”的俗语。
花甲捞汁的做法
1、盆内放生抽460克、水塔陈醋320克、辣鲜露90克、红油200克、味精20克、蚝油50克、盐10克、生姜50克、大蒜100克、小葱段20克、香菜段20克、红小米椒50克、鲜青花椒5克、洋葱块20克、芹菜段50克兑匀，一起倒入料理机打碎，倒出静置8小时左右，用细密漏滤净料渣，盛入保鲜盒冷藏备用。
2、花甲350克纳盆，添清水没过，加入适量盐、菜籽油浸泡半小时，使其吐出残留的泥沙，洗净后倒入沸水中，加葱、姜、料酒各适量煮至刚刚开口时捞出。
3、码斗内放折耳根碎50克、红小米椒碎10克、香菜杆碎10克、蒜碎5克、辣鲜露15克、陈醋10克、自制鲜辣汁20克、味粉2克、糖粉2克拌匀，均匀浇淋在摆好的花甲上，顶端点缀用油盐水焯熟的虫草花20克即成。
