摘要：
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一、自制李子果酱的家常做法大全怎么做好吃视
用料
李子果肉 500克
糖 280克
柠檬汁 20克
自制李子果酱的做法
李子洗净去皮去核切块备用
加入糖和柠檬汁拌匀
封好保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
取出后全部倒入砂锅或者不粘锅
开大火煮沸并轻轻搅拌。大火持续煮5分钟左右
不时撇去浮末
捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底。直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽
离火即可
在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可
红艳艳的色泽，酸酸甜甜的口感
二、李子果酱的常见做法
材料
红李子3斤，红砂糖1斤(约3杯)，吉利T2大匙，水1/2杯
做法
(1)将李子放入锅中，加少许水，煮5∼6分钟至李子熟透裂开后取出。
(2)将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利T，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。
三、李子酱的做法
李子酱的做法如下：
主料：李子250克，冰糖100克，柠檬汁10克。
1、首先把李子用盐水浸泡后冲洗干净，洗净之后去皮。去核，切块，秤出李子的净重，然后秤量好需要用到的冰糖份量。
2、李子放进厚底小锅里，放入冰糖，再放大约2大勺的水，小火煮开。要一直小火一边熬一边搅拌均匀，以防糊底。
3、不断搅拌，熬至果粒慢慢变小，越来越浓稠，要注意用勺子撇去表面的浮沫。
4、然后加入柠檬汁，注意不要掩盖李子的酸甜口感，这个要根据自己家李子本身的甜度或自己的口味来调节。
5、熬制冰糖融化，不要停止搅拌，然后大概再熬大概8分钟左右，熬到越来越浓稠，用刮刀刮下果酱，能挂壁就差不多了。然后装进消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1个月。
四、李子果酱的做法,李子果酱怎么做好吃,李子
主料
李子
1500克
白糖
500克
柠檬
40克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买来大大的红李子，便宜时买很多，选择熟透质量好的李子！
2.李子洗净去核，柠檬白糖准备好。
3.把李子切小块，放入搅碎机搅碎。
4.加入白糖搅匀
5.倒入煮锅熬制（1个多钟），小火熬，并不停的搅拌（防沾底）。熬至粘稠时，放入半个分量的柠檬汁，5分钟后关火。
6.待冷却后，放入干净的瓶中，储存于冰箱中。
7.早餐时，涂抹于烤过的方包上，更香甜。
小贴士
白糖和柠檬都有防腐作用，不可少。
五、自制李子果酱的做法
自制李子果酱的做法如下：
主料：李子、冰糖。
辅料：盐水、柠檬。
1、盐水泡洗李子沥干水分，烧一锅开水把李子倒进锅里烫几分钟。
2、被开水烫过的李子整个皮很容易整个脱离，把李子都去皮。
3、接下来就是用手暴力去除果核。
4、冰糖先用搅拌机打成粉末再用，这样可以缩短腌制时间。腌制一个小时就可以开火熬制，冰糖没有破壁的可以前一天腌制，第二天再熬制，当然是要放冰箱冷藏腌制。
5、柠檬榨汁备用，刚开始20-30分钟可以开中下火快速把水分蒸发去大部分，后面的时间就一定要最小火耐心熬制的哈。
6、熬制的差不多不怎么流动时就可以加入事先准备好的柠檬汁，继续熬制中。这是从网上学来的方法，先把碟子放入冰箱冷冻一会，待快熬好时挖一勺放入碟子里摊平，然后用勺子划过果酱不会回流就算熬制完成了。
7、趁热装瓶，盖上盖子自然凉透放冰箱冷藏保存。
六、熟透的李子怎么做果酱
用到的材料
李子：3斤
冰糖：450克
可以做800克左右的果酱
做法步骤
1.李子先清洗干净，水里放一大勺玉米淀粉，大家用面粉也可以，淀粉的效果更好，可以很容易把李子外皮上的灰尘清洗下来。果根的位置也搓一搓，然后用清水冲洗两遍。
2.洗干净的李子，捏碎，取出果核。稍微软一些的，李子果皮摸起来有些黏手，说明糖粉很足；硬一些的李子，不好捏碎的，用刀切两半，取出果核。
3.捏碎的果肉，连皮一起放入锅里，开小火，慢慢煮，李子果肉本身没有什么颜色，放果皮颜色更好看，熬果酱最好不要用铁锅，会有一些影响的。
4.小火煮20分钟左右，不用盖锅盖，期间隔几分钟搅动一下，避免粘底。煮出来的浮沫捞出来，果肉开始慢慢变软，果皮和果肉分离，颜色也煮出来了。
5.继续小火煮20分钟左右，不停的搅拌，可以加速水蒸气增发。煮到用铲子滑一下，可以看到锅底，果酱没有快速回拢的状态，关火。把一部分果皮挑出来，这样果酱口感会更好一些，果皮不调捡出来也可以，因为煮的已经很软了，果皮吃起来也很好吃的。
6.放入冰糖，继续开小火煮，用砂糖也可以，用冰糖吃起来口感更清甜一些，熬煮的时候，如果累了，可以关火休息一会，再继续熬煮，不影响效果的。
7.放糖以后，要不停搅动果酱，煮到用铲子滑动，果酱汇拢慢一些，有些浓稠的时候，李子果酱就做好了；这时候可以尝一下甜度，根据果子的甜度适当再增加糖量。
8.做好的果酱可以趁热装入瓶子里，凉了以后冷藏保存，自己做的果酱，建议2周内吃完。
