摘要：
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一、家常红烧棒棒鱼的做法大全,红烧棒棒鱼怎么做好吃
主料
棒棒鱼2条豆瓣适量
泡姜1个蒜适量
花椒适量美人椒适量
泡辣椒适量豆瓣适量
黄葱两根白糖适量
料酒适量盐适量
酱油适量鸡精适量
红烧棒棒鱼的做法步骤
1.大蒜洗好备用。
2.棒棒鱼洗好，切块，备用。
3.黄葱切段备用。
4.泡辣椒和大蒜切颗粒状，泡姜切丝，备用。
5.美人椒切颗粒状备用。
6.锅烧辣后倒入油，待油烧辣后放入豆瓣，豆瓣炒香后（可以适当加点白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。
7.大概炒2分钟，倒入美人椒，放两个葱段，炒香后倒入清水。
8.大概煮3分钟倒入葱段，倒入料酒、酱油和盐。大概煮5分钟，把佐料煮香。
9.倒入棒棒鱼。
10.大概煮5分钟，可以用筷子尝一下，看看盐味和鱼熟了没有。可以适当加点鸡精。
11.成品。
二、双椒棒棒鱼的家常做法大全怎么做好吃
双椒棒棒鱼
主料
棒棒鱼冰冻棒棒鱼2条
辅料
二荕条
6根
小米辣
4根
大葱
1根
泡姜
20克
泡海椒
20克
菜油
1汤匙
猪油
0.5汤匙
豆瓣酱
2茶匙
花椒
20粒
胡椒粉
0.5茶匙
鸡精
0.5茶匙
料酒
2茶匙
双椒棒棒鱼的做法
1.
棒棒鱼2条。
2.
洗、破后剁成坨。
3.
二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。
4.
1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；
5.
放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；
6.
待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；
7.
汁水待尽时起锅即可。
三、干烧棒棒鱼的做法步骤图,干烧棒棒鱼怎么做
干烧棒棒鱼是一道美味家常菜，主要食材包括棒棒鱼、大蒜、干海椒、干花椒、葱白、豆瓣、料酒、耗油、生抽、老抽等。以下是详细的制作步骤：
1.将棒棒鱼用温水泡2小时左右，然后切成块。之后把水烧开，把切好的棒棒鱼下锅出一下水，备用。
2.把大蒜、干海椒、干花椒、葱白、豆瓣放入油锅里炒香。
3.放入棒棒鱼，加一大碗水，焖煮一段时间，直到八成熟。
4.加入耗油、生抽、老抽，根据口味调整用量。
5.起锅时，加入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
以上就是干烧棒棒鱼的制作方法和步骤，您可以根据口味自行调整用料和用量。
四、棒棒鱼的做法
食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙
1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。
2、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。
3、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；
4、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；
5、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；
6、汁水待尽时起锅即可。
五、棒棒鱼怎么做好吃(棒鱼的做法)
1、材料：棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
2、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
3、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。材料替换用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。
六、冰冻棒棒鱼怎么做好吃
所需食材繁体
主料：
棒棒鱼
250g
辅料：
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
食用油
适量
料酒
适量
酱油
适量
操作步骤反馈
1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。
2.锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。
3.待鱼都煎至金黄色。
4.即可出锅。
