摘要：
本文目录卤兔肉的做法和配方 卤兔肉的烹饪方法卤兔肉的做法详细步骤五香卤兔肉做法和配料卤兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图五香卤兔肉做法和配料窍门卤兔肉的做法及配料一、卤兔肉的... 本文目录
一、卤兔肉的做法和配方 卤兔肉的烹饪方法
1、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克、味精1克。
2、将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用。
3、菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出晾凉沥干水分姜洗净切片备用。
4、盐、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中卤1个小时,捞出装盘,放上菠菜段即可。
二、卤兔肉的做法详细步骤
卤兔肉的做法：
主要材料：兔子肉500克
辅材：西兰花100克
调味品：芝麻油5克盐3克麻椒2克姜5克鸡精1克
1.将兔子肉去骨清洗,去除筋,下锅煮开放凉切割成片状,用热水烫一下,捞起来控干。取麻椒放碗里用沸水沏小半碗,取另一碗扣上边焖,焖好后澄出水预留。
2.西兰花清洗,切割成寸段,用沸水焯一下,捞起来放凉控干水份。姜清洗切成片预留。
3.盐、麻椒水、鸡精、生姜片、芝麻油,兔子肉片放进碗中卤1个钟头,捞起来摆盘,放上西兰花段就可以。
三、五香卤兔肉做法和配料
五香兔肉的用料
兔肉1只甜面酱1袋
八角花椒
肉蔻白芷
茴香砂仁
肉桂姜1块
枳实盐适量
五香兔肉的做法
步骤1
兔肉洗干净，在凉水里浸泡1个小时
步骤2
凉水下锅，煮开，卯去血沫
步骤3
大火滚开，肉捞出
步骤4
准备大料
步骤5
冰糖和甜面酱不可少
步骤6
也是凉水放锅，大火一小时
步骤7
改为小火1小时，闷一夜
步骤8
好吃的五香兔肉就做好了
四、卤兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
卤是烹饪手法之一，卤菜看起来色泽红亮、肉质酥软。尤其是用卤兔肉，兔肉含有高蛋白低脂肪，而且胆固醇也很低，蛋白质的含量要比猪肉羊肉还要高，而脂肪却要低于这些肉，经常食用兔肉能够提高自身免疫力，兔肉中还富含卵磷脂能够改善人的记忆力，可以防止脑功能衰老。下面分享一道美味的卤兔肉。
主要原料：处理干净的兔肉两份
需要用到的辅料：葱姜、丁香2克、桂皮两块、花椒一小把、八角4个、陈皮少许、豆蔻2克、白果2克、味极鲜、老抽、料酒、白糖、盐、味精、蒜泥。
制作方法如下：
1、把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。
2、把准备的丁香、桂皮、陈皮、八角、花椒、葱段、姜片放在纱布袋中扎好口，把香料包放在大锅中，加入凉水、放上料酒、白糖、盐用大火煮40分钟煮成卤料水。
3、把清洗干净的兔肉控干水分放入锅中，倒入老抽、用大火煮开撇去上面的浮沫，大火10分钟转成小火再继续煮20分钟关火，全程都不要盖锅盖，关火之后先不用捞出来，让兔肉在卤料中浸泡两个小时之后再捞出。兔肉在卤料中浸的时间越长就会越入味。
卤好的兔肉可以直接食用，也可以把葱花、蒜泥、味极鲜、香油、醋调成蘸料，用兔肉蘸着蘸料吃味道也不错。
卤好的兔肉色泽鲜亮、味道鲜美、香气扑鼻，兔肉含有多种维生素以及人体必需的氨基酸，常吃兔肉能够补中益气防止身体中的有害物质沉积，儿童经常吃可以促进骨骼生长大脑发育。但是兔肉属寒凉食物，脾胃虚寒的人尽量少吃或不吃。
五、五香卤兔肉做法和配料窍门
用料
主料兔腿2只
辅料料酒2勺盐1勺五香粉1勺花椒粉半勺生抽2勺老抽1勺生姜1块
五香兔肉的做法
1.
把兔腿洗净切块，放入姜片、料酒
2.
放五香粉
3.
放花椒粉
4.
放盐
5.
放点老抽、生抽
6.
拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面
7.
空气炸锅180度预热，放入炸蓝
8.
烤15分钟后翻面，撒上青椒粒，再烤3分钟即可
六、卤兔肉的做法及配料
卤兔肉的做法及配料：
1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味，再加入适量的水和老抽。
4、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
5、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。
6、放凉后切块装盘即可。
