摘要：
本文目录毛豆的豆子怎么炒好吃如何制作烤毛豆的做法毛豆米的做法新鲜的毛豆怎么煮好吃烀毛豆的做法煮毛豆需要些什么材料一、毛豆的豆子怎么炒好吃炒毛豆的做法：1.准备好新鲜毛豆2.毛豆剪去... 本文目录
一、毛豆的豆子怎么炒好吃
炒毛豆的做法：
1.准备好新鲜毛豆
2.毛豆剪去两头，洗净、沥干水分
3.准备好调味料
4.准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
5.姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用
6.锅中油热，下干辣椒、八角、花椒炒出香味
7.倒入毛豆，翻炒
8.加入盐，炒匀
9.倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟
10.倒入调好的味汁，焖煮2分钟
11.煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀
12.炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃
二、如何制作烤毛豆的做法
主料
毛豆仁
辅料
盐
烤青豆的做法步骤
1.毛豆剥仁。
2.煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可.
3.冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水
4.放适量盐拌匀，放置5分钟
5.把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸
6.我弄了两盘
7.烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）
8.只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤
9. 100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤
10.反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈~~~
烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可
三、毛豆米的做法
今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
咱们去饭店吃饭的时候，经常会点上一盘水煮毛豆，用来下酒，和清口解腻，都是非常不错的。但是咱们自己在家做的水煮毛豆，吃起来不入味，不好吃，而且颜色容易发黄，看起来一点食欲也没有，今天呢，我就分享给大家，水煮毛豆最正确的做法，保证大家在家里做出的水煮毛豆，也一样特别的好吃入味，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的毛豆500克，八角两颗，花椒少许，精盐少许。
接下来是水煮毛豆的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的毛豆，放在清水中，多清洗上几遍，这样能洗掉其中的杂质，煮出来的毛豆，口感不牙碜，这一点咱们大家要牢记。接着，咱们准备八角两个，和花椒少许，接下来，咱们开始上火制作。
2、首先，咱们锅烧清水，加入精盐20克，然后将八角两颗，和花椒少许，放在清水中，接着水开后，咱们先煮上二分钟，将八角和花椒的味道，融入在清水中。
3、接着二分钟后，咱们再将清洗好的毛豆控干水分，然后再将其放进已经入味的清水中，接着将其开中小火煮至十分钟，十分钟后，关火不要着急捞出毛豆，将毛豆连汤倒进容器内，将其浸泡着，直至自然晾凉，然后捞出即可食用，这样煮出的毛豆才会入味好吃，而且经过清水一直的浸泡，毛豆也不容易发黄，这一点，咱们大家要牢记。
接下来是水煮毛豆的制作要点
1、水煮毛豆，要想入味好吃不发黄，正确的做法是，先将毛豆清洗上几遍，然后水开后将八角花椒煮上二分钟，然后再下入毛豆煮十分钟，这样煮出的毛豆才会入味好吃。
2、煮熟的毛豆，咱们大家不要着急捞出，应该将毛豆连汤，倒在容器内，将其自然晾凉，这样毛豆会更入味，而且也不会发黄，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，一道入味好吃不发黄，既下酒又清口的水煮毛豆就做好了，下次做水煮毛豆，按照上面的操作步骤做，保证大家做出的口感和味道，也一定特别的好吃。
四、新鲜的毛豆怎么煮好吃
水煮毛豆好吃。
所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片。
做法：
1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。
五、烀毛豆的做法
烀毛豆的食材用料
毛豆2斤，盐3小勺，大料10粒，香叶5片，桂皮1块，干辣椒2个，生抽适量，蒜瓣6瓣，十八味调料适量，姜1小块
烀毛豆的做法步骤
1.准备好食材：毛豆与各种调味料
2.锅内加水烧至水大滚
3.洗净的毛豆放入锅内，大料，香叶，桂皮，切好的姜块蒜片都放入锅内
4.加入生抽，十八味调料开始烀
5.开锅后转小火，烀30分钟左右关火，浸泡一段时间入味，捞出放凉。
六、煮毛豆需要些什么材料
准备材料：毛豆500g、粗盐3-4勺子、水适量
制作步骤：
1、毛豆一斤
2、清洗干净外壳
3、煲里放入足量水，加入3-4勺盐（根据自己口味调放）
4、水开后放入毛豆
5、盖上盖子
6、大火烧开后转中火煮15-20分钟
7、开盖看见有开了口的就可以了，也可以拿一个试试豆的软硬度，根据自己喜欢的口感调整煮的时长
8、捞出毛豆沥干水分
