摘要：
本文目录干炸小河虾的做法油炸小河虾的家常做法油炸小河虾如何做油炸小河虾怎么做比较酥脆炸小河虾,特酥脆的做法步骤图,怎么做好吃油炸小河虾的简单做法小河虾怎么炸才好吃,又酥又嫩的那种一... 本文目录
一、干炸小河虾的做法
炸小河虾的家常做法如下：
主料：干河虾200克。
辅料：小米辣5个、大蒜4瓣。
步骤：
1、将河虾清水洗净，滤干水分备用。
2、将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用。
3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐。
4、翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。
5、调入适量生抽、鸡精，翻炒均匀。
6、从锅边淋入少许清水。
7、快速翻炒至收干水份即可出锅。
二、油炸小河虾的家常做法油炸小河虾如何做
1、食材：小河虾260克，鸡蛋1个，面粉40克，盐4克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，植物油适量。
2、小河虾反复清洗直到没有泥沙，控水备用。
3、小河虾里磕入鸡蛋，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀。加入面粉，拌匀后静置十分钟。
4、锅里多加入些植物油开大火，油温在滴入一滴面糊,会很快浮上来的时候放入河虾,中大火炸制，颜色金黄即可捞出控油上桌，趁热吃，酥脆鲜美，非常可口！
三、油炸小河虾怎么做比较酥脆
油炸小河虾的做法步骤有5步。需要的食材有：小河虾500克、盐适量、淀粉少量、葱花少量、食用油适量、胡椒粉少许。油炸小河虾的具体步骤如下：
第一步：处理河虾
河虾洗净，去虾须，加少许盐。
第二步：加胡椒粉
加入少许胡椒粉。
第三步：裹淀粉
均匀裹上淀粉。
第四步：炸制
锅中倒油，油温升高后放入虾。
第五步：捞出
炸至金黄捞出即可。
总结：以上就是关于油炸小河虾怎么做比较酥脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
四、炸小河虾,特酥脆的做法步骤图,怎么做好吃
小河虾洗净放入料酒，淀粉，黑胡椒粉拌匀，锅内放油加热，放河虾，辣椒，葱花炸，炸变色后盛出装盘，这样好吃酥脆的小河虾就炸好了，方法如下：
准备材料：小河虾 350克、红尖椒适量、黑椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜头适量、生姜适量。
1、准备好所需食材，放一旁备用。
2、葱姜蒜辣椒切洗好，放一旁备用。
3、河虾洗净沥干，放入料酒，淀粉。
4、再撒入黑椒粉，用筷子拌匀。
5、锅内放油加热，放入河虾，辣椒，葱花和盐炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
1、虾一定要控干净水再裹粉。
2、炸河虾时候最好抖开油炸，以免粘在一起成团，不容易炸透。
五、油炸小河虾的简单做法
将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。
小河虾的做法有许多种，比如麻辣，这一点和小龙虾的做法有点相似，但是味道稍许不同，毕竟原材料有差别，也可以油炸，清蒸，水煮，依照个人喜好做出可口的食物。
六、小河虾怎么炸才好吃,又酥又嫩的那种
透明透亮的小河虾，怎么做都好吃，可以炒着吃，炸着吃，炖菜吃，打汤喝，我觉得最香的还是油炸小河虾，酥香可口，用它来做下酒菜，比花生米都香，好吃又补钙。
别看小河虾普普通通个子小，营养价值可不低，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，同时又是高蛋白，低脂肪，这个季节的小河虾更是鲜美，特别油炸以后，个个焦香酥脆，大人小孩都喜欢吃。我们这儿就有一道美味“煎饼卷河虾”就很受欢迎，把炸得酥酥的小河虾，用我们当地又香又软的小米面煎饼卷起来，咬一口，那叫一个香啊，一上桌就会被抢光。
酥炸小河虾的具体步骤如下
【食材】小河虾500克，葱姜适量。
【调料】盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克。
【具体的流程】
(1)把小河虾多清洗几遍，直到水清为止，把清洗好的河虾放入盆中，加入几段葱，几片姜，放入盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克，拌均后腌制20分钟备用。
(2)把腌好的小河虾里面的葱姜挑出，控一下水分，抓入一把淀粉约30克左右，先把它拌均匀，然后再抓入一把淀粉约30克左右，采用边撒边颠盆的方式，直至看到每个小河虾上都覆上一层薄薄的淀粉，并且不粘连，呈现干松的状态，一粒粒的，这样刚刚好。
(3)起锅烧油，油温六成热，把小河虾抓着抖散在油锅里，先不要搅动，等个八九秒，稍一定型，用勺子推动并且把它轻轻打散，使其受热均匀，当油面清亮，炸至有酥脆感(可以用勺子打一下试试)，把小河虾先捞出，油温升至七成热时，放入复炸，不断翻动，炸十五秒左右，即可捞出控油，控油后装入盘中，搭配上煎饼即可上桌食用。
【温馨提示】
(1)在处理小河虾时，要小心扎手，家里有老人和孩子的，不要怕麻烦，最好提前剪去小虾的须枪，以免扎到。
(2)小河虾不要买颜色发白的那种，最好买那种青色的，比较好吃。
(3)家里可自制椒盐搭配食用(把花椒炒香炒酥，碾碎后加入提前焙黄的食盐)。
