摘要：
本文目录油炸鸡蛋怎么做怎样油炸鸡蛋油炸鸡蛋如何做 炸鸡蛋做法油炸煮鸡蛋的做法大全油炸荷包蛋的做法窍门炸鸡蛋的做法一、油炸鸡蛋怎么做1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的... 本文目录
一、油炸鸡蛋怎么做
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.......
出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
二、怎样油炸鸡蛋
配料:鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁
1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
三、油炸鸡蛋如何做 炸鸡蛋做法
1、主料：鸡蛋4个；辅料：蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
2、鸡蛋在沸水中煮熟，蒜姜切沫备用，煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半。
3、锅中放色拉油，把有烧热，让如切好的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀。
4、锅中放油，油量和平时炒菜的量差不多就行，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，根据个人口味控制所需的量，加入水，放入调好的淀粉。
6、最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁，收汁完毕就可以出锅了。
四、油炸煮鸡蛋的做法大全
鸡蛋是一种很常见的食物，它的营养价值非常高很多人每天都会吃，其中因为富含丰富的蛋白质，很多大人都会让自己家的小孩子食用，可是煮鸡蛋没有味道，很多孩子都不喜欢。
想让小朋友吃鸡蛋很简单，只要你做得好吃有味道，那么他们一定抗拒不了，今天我们就来教大家做炸鸡蛋的做法。炸鸡蛋的做法非常简单。第一步：先拿出几个鸡蛋，用锅把鸡蛋煮熟，然后捞出放到一个碗中。
第二步：等捞出的鸡蛋冷了后，用手把鸡蛋的壳剥掉，然后把剥出来的鸡蛋壳丢到垃圾桶中，鸡蛋放在原来的碗中；在剥鸡蛋壳的时候要注意不要把蛋白给剥坏了，不然炸出来的鸡蛋会不好看。
第三步：我们开始调制裹在鸡蛋外面的淀粉，拿出一个空碗在里面放入适量的面粉和一个鸡蛋，然后往里面加入温水开始搅拌，搅拌均匀后再放入少许的盐，继续搅拌，接下来就可以裹鸡蛋了，把鸡蛋一个个的放到调制好的淀粉里面裹一圈。
第四步：把裹了淀粉的鸡蛋放到锅中油炸，锅里一定要多倒一点油不然炸出来的鸡蛋不泡，等到鸡蛋外面的淀粉炸至金黄色就可以用漏勺捞出沥干油放到盘子中。
五、油炸荷包蛋的做法窍门
一、食材主料：面粉400克、食盐6克、鸡蛋2个、酵母粉3克、食用油20克、热水、面粉150克、小茴香碎1茶匙、鸡蛋3个
二、炸荷包蛋的做法步骤：
1、400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀
2、逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。
3、面粉中倒入适量热水搅拌成絮状，加入1茶匙小茴香碎，泼上热油激出香味。
4、不烫手后揉成面团，把烫面团和发面团放在一起揉匀揉光滑。
5、揉匀后，分成三份搓成长条放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜。（保鲜袋中抹些食用油防沾）
6、醒发好的面团取出，不用揉，直接用手轻轻抻长，整理一下，整理好后，直接下一块面团宽六七厘米，长10厘米左右的片。
7、擀开（不要太薄，要有一定的厚度），放入锅中炸制，炸至鼓起大泡捞出。
8、取出后晾至不烫手，在一面打开一个小口，口不用太大。能灌进鸡蛋就行，放1——2个打散的个鸡蛋进去。
9、放入鸡蛋后，用筷子压一下，把开口压紧，封好。（一定要压紧否则油渗进去，不好吃。）
10、油温降至四五成热，再次放进去，开最小的火，继续炸一会即可。
六、炸鸡蛋的做法
炸鸡蛋的做法：
食材准备：鸡蛋4个、蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
2、蒜姜切沫备用；
3、煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；
4、锅中放油，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，加入水，放入调好的淀粉；
5、最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁；
6、收汁完毕就可以出锅了。
