摘要：
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一、砂锅油焖蚕豆饭店的做法
油焖蚕豆
以前在烧烤店吃过一次，里面都是油居然也不腻很好吃。(∩_∩)
用料
蚕豆一次量
油若干
葱几片
盐不用太多
香叶 2片
八角一个
红辣椒若干
油焖蚕豆的做法
准备一盘蚕豆
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准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。
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放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。
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煮熟后用漏勺捞起
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拿出我珍藏了20年的砂锅
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把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
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再放点红干椒，小火煮个七八分钟。
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出锅前放点葱花，就可以吃了。
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小贴士
有人是否会好奇，为什么不直接水煮熟就好，为什么还要用油焖呢，我尝了水煮的，觉得不够软烂，而且有股蚕豆的青涩味道，用油焖的方法，蚕豆没有了那股青涩味，而且更加绵烂。
油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦
【喜欢记得点个赞哦谢谢~】(∩_∩)
二、砂锅油焖蚕豆怎么做
准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量
制作步骤：
1、蚕豆洗干净沥干水分备用
2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角
3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可
5、焖好后出锅即可食用
三、油焖蚕豆的家常做法
油焖蚕豆的正宗做法：
主料：蚕豆一碗。
辅料：玉米油35毫升；花椒一小把；姜片2-3片；清水一碗；盐1-2勺；鸡精一点；蒜片一小把。
1.蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。
2.干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。
3.下姜片，翻炒爆香。
4.倒入蚕豆开始翻炒。
5.翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。
6.盖上锅盖。中火焖煮。
7.需要焖煮到汤汁略收干。
8.蚕豆软糯，然后加盐调味。加一点点鸡精提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。好吃的油焖蚕豆就做好了。
四、油焖蚕豆的正宗做法
油焖蚕豆的正宗做法如下：
食材：蚕豆200克、洋葱1/4个、八角1个、大蒜3瓣、小葱3根、食用油5克、酱油2克、盐1克。
1、蚕豆洗净，控水。
2、洋葱切块，小葱切段，大蒜对半切开。
3、热锅倒油，油温5成热时，下大蒜、八角，加蚕豆，翻炒2分钟。
4、放入洋葱、酱油、盐。
5、加清水没过食材，焖煮10分钟。
6、加入葱段，煮5分钟。
7、盛出即可。
五、饭店油焖蚕豆的做法是什么
需要材料：蚕豆一碗、玉米油35毫升、花椒一小把、姜片2-3片、清水一碗、盐1-2勺、鸡精一点点、蒜片一小把
1、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。
2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。
3、下姜片，翻炒爆香。
4、倒入蚕豆开始翻炒。
5、翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。
6、盖上锅盖。中火焖煮。
7、需要焖煮到汤汁略收干。
8、蚕豆软糯，然后加盐调味。
9、加一点点鸡精，提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。
10、最后出锅即可食用！
六、油焖蚕豆小砂锅的做法是什么
用料：蚕豆一次量、油适量、葱、盐适量、香叶2片、八角一个、红辣椒若干
油焖蚕豆的做法：
1、准备一盘蚕豆。
2、准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。
3、放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。
4、煮熟后用漏勺捞起。
5、准备砂锅开火。
6、把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
7、再放点红干椒，小火煮个七八分钟。
8、出锅前放点葱花，就可以吃了。
