摘要：
本文目录泡椒鱼头的做法最正宗的做法湖南泡椒鱼头正宗的做法泡椒碟鱼头怎么做泡椒鱼头面的做法泡椒鱼头的做法 最正宗的做法泡椒鱼头怎么做一、泡椒鱼头的做法最正宗的做法泡椒鱼头的做法最正宗... 本文目录
一、泡椒鱼头的做法最正宗的做法
泡椒鱼头的做法最正宗的做法
原料：
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上泡椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
二、湖南泡椒鱼头正宗的做法
泡椒鱼头正宗的做法
材料
用料大鱼头1个，泡椒100克，姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。
做法
1、鱼头洗净沥水，放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌。
2、皮蛋切大丁，姜切片，葱切花。
3、炒锅中加油烧热，放入鱼头两面稍煎，捞出沥油。锅留底油，放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味，放入鱼头稍炒，加入清水烧开，改文火煲1～2小时，以盐调味即成。
三、泡椒碟鱼头怎么做
泡椒鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼头1000克
辅料：泡椒150克,白萝卜15克
调料：味精3克,辣椒油10克,姜10克,大葱8克
泡椒鱼头的做法：
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头；
3.在盘底放2～3片生姜和白萝卜片；
4.将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；
5.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油；
6.然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
四、泡椒鱼头面的做法
泡椒鱼头面的做法大全。一起来看看吧。
泡椒鱼头的'做法1用料
大头鱼一个
泡椒、泡椒水半瓶
葱、姜、蒜、干辣椒适量
油、盐、鸡精适量
白胡椒粉，椒盐粉，孜然粉适量
郫县豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒适量
把葱姜蒜摆在盘底，把调好的酱汁跟泡椒搅拌均匀我们比较爱吃蒜又加了点蒜，再均匀的铺在鱼头上，均匀撒上盐、鸡精，大火蒸15分钟左右，起锅前把葱和干辣椒撒在上面用热油浇一下就可以装盘了！
小贴士
火候根据自家炉灶调节，避免蒸过头了
泡椒鱼头的做法21.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头；
3.在盘底放2～3片生姜和白萝卜片；
4.将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；
5.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油；
6.然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。
泡椒鱼头的做法小贴士
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
泡椒鱼头的做法3鱼头的口感非常鲜嫩，而且其还含有大量的胶原蛋白，所以不仅味道鲜美，营养也是相当丰富的。我们平常可以多吃点鱼头来补充身体所必需的营养，尤其是女生和正在上学的小朋友要多吃哦。这次给大家推荐的这款泡椒鱼头，做法非常经典，大家赶快来学习一下吧。
主料
鲢鱼头 1000克泡椒 150克白萝卜 15克
辅料
味精 3克辣椒油 10克姜 10克大葱 8克
1将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头
3在盘底放2～3片生姜和白萝卜片
4将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
5上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油
6然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用
五、泡椒鱼头的做法 最正宗的做法
泡椒鱼头的做法如下：
主料：雄鱼头半边、泡椒1袋、粉丝50克。
辅料：花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒30克、姜1块、大蒜籽半个、香葱两根、干辣椒3个。
1、鱼头处理干净，倒入料酒两面抹匀，腌制片刻，再倒掉料汁。
2、葱、姜、蒜、辣椒处理干净切好。
3、撒入盐两面抹匀，摆入姜片，腌制片刻，再倒掉盐水，去掉姜片。
4、粉丝冷水浸泡20分钟。
5、起油锅，放入姜、蒜、泡椒爆香。
6、淋入生抽炒匀，熄火。
7、盘中放入粉丝，鱼头两面铺满泡椒。
8、蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸12分钟。
9、码入葱丝和干辣椒，浇上一勺热香油，激出香味，即可享用。
六、泡椒鱼头怎么做
泡椒鱼头
主料
鲢鱼头1000克泡椒150克白萝卜15克
辅料
味精3克辣椒油10克姜10克大葱8克
泡椒鱼头的做法步骤
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二~
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头~
3.在盘底放2～3片生姜和白萝卜片~
4.将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量~
5.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油~
6.然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用~
