摘要：
本文目录油泡虾的做法泡虾做法窍门干大虾怎么泡开和做法油炸果泡虾的做法步骤图,油炸果泡虾怎么做泡虾怎么做才好吃台州小吃泡虾的做法。一、油泡虾的做法油泡虾仁[用料]：鲜虾500克，嫩四... 本文目录
一、油泡虾的做法
油泡虾仁
[用料]：鲜虾500克，嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。[制法]：1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻。2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡
工艺：炒
口味：咸鲜味
烹饪步骤：
0.[用料]：鲜虾500克，嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量
[制法]：
1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻
2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油
3.四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅
4.锅中留少许油烧热，爆香葱粒、姜末，倒入虾仁，加入酒，下四季豆，快炒，勾芡推匀即可
[功效]：补肾，助阳，聪脑，健体
二、泡虾做法窍门
1、将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳。
2、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
3、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、盐、青芥末，然后充分混合。
4、将煮好的大虾倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
5、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
三、干大虾怎么泡开和做法
干大虾泡开和做法步骤如下：
工具/原料：盆、炒锅、虾干、葱、姜、蒜、韭菜适量、小米辣、豆瓣酱、盐、白糖、生抽。
1、虾干倒入盆中用清水反复冲洗几遍，可以把虾干表面的灰尘都清洗干净。
2、冲洗干净后就可以给它放在水中浸泡2个小时，中间需要更换一次水，可以让虾肉泡发开。如果赶趟的话可以把虾干泡发的时间长一些，能让虾彻底的泡发开。
3、泡虾的时候可以把葱姜蒜还有小米辣都切好放在一旁备用。
4、虾干泡发好之后洗干净控好水放在碗中。
5、少倒一点油烧开，油温刚热的时候就可以把葱姜蒜还有小米辣一起放入锅中爆炒出香味。
6、加一勺豆瓣酱一起把酱色炒出。把锅中的食材给它均匀的炒开。
7、虾干给它泡发好之后，直接放入锅中一起不断的煸炒。
8、锅中加入一勺盐和糖、能够没过干虾的水，就可以开始炖煮一会。
9、锅中稍微倒一点生抽，调一下味道和颜色。然后用小火焖煮几分钟，让锅中的汤汁都收干。锅中汤汁收的差不多的时候，就可以切一点韭菜段放入锅中。
10、把韭菜段跟其他的食物翻炒在一起之后，就可以把锅里的火停掉盛出，好吃而且下饭的麻辣干虾就做好了。
四、油炸果泡虾的做法步骤图,油炸果泡虾怎么做
用料
面粉
盐
发酵粉
猪肉
虾
五香粉
料酒
色拉油
油炸果泡虾的做法
发酵粉用温开水化开，不烫手的温度。搅拌好面粉，面粉里加点盐吃起来口感好一点，如图上的软度，挂的住筷子，发一个钟。
猪肉剁成泥放入盐料酒五香粉腌制一会。腌猪肉的时候放点色拉油吃起来不会肉不会柴。虾用同样的方法腌制一下。小葱切小段备用。
发酵好的面粉铺在菜刀上
前面一半放上事先腌制的猪肉、虾、香葱，后面一半面粉包到前面。
油烧热再放入虾饼，一边炸一边一下虾饼，薄一点好吃又熟的快。
两边炸的焦黄就可以吃了。
五、泡虾怎么做才好吃
泡虾是一种美味的烹饪方法，将虾泡在调制好的酱料中，使其充分吸收酱汁的味道。以下是一种简单的泡虾做法：
材料：
1.虾- 500克
2.葱- 1根
3.生姜- 1小块
4.大蒜- 3瓣
5.辣椒-适量（根据口味调整）
6.生抽- 2汤匙
7.蚝油- 1汤匙
8.米醋- 1汤匙
9.糖- 1汤匙
10.白胡椒粉-适量
11.盐-适量
12.鸡精-适量
13.芝麻油-适量
14.料酒- 1汤匙
15.水淀粉-适量
做法：
1.虾洗净，剪去须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。
2.生姜、大蒜和葱切末，辣椒切段。
3.取一个小碗，将生抽、蚝油、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精混合在一起，制成泡虾酱汁。
4.烧热锅，倒入适量的食用油，放入生姜、大蒜和辣椒炒香。
5.加入腌制好的虾，用中火翻炒至虾变色。
6.倒入之前调好的泡虾酱汁，翻炒均匀，让虾充分吸收酱汁的味道。
7.加入葱末，翻炒均匀，然后淋上水淀粉，使酱汁变得稍微浓稠。
8.最后，淋上芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。
泡虾做好后，可以放入冰箱冷藏一段时间，让虾更加入味。泡虾味道鲜美，搭配米饭或作为下酒菜都非常适合。
六、台州小吃泡虾的做法。
酸辣泡虾的做法原料：鲜虾、柠檬、泡野山椒、白糖、白醋制作方法：1、虾去皮，去虾线，洗净后用开水焯熟，捞出，控水，放凉。2、檬一半切片，一半榨汁，与适量野山椒、一勺白糖，少许白醋混合，拌在虾中。密封好，冷藏2小时以上即可食用。TIPS：原菜单用的是青柠檬，据说味道更好。我没有，用黄柠檬代替了。喜欢吃辣的人还可以加入红的朝天椒一起腌制，在特殊时期，俺不能吃太辣的东西，所以就免了。。
