摘要：
本文目录儿菜的吃法和做法儿菜的做法儿菜的家常做法 清炒儿菜的家常做法炒儿菜的家常做法大全清炒儿菜的吃法和做法清炒儿菜在家的具体做法是什么呢一、儿菜的吃法和做法儿菜的吃法和做法有：清... 本文目录
一、儿菜的吃法和做法
儿菜的吃法和做法有：清炒枸杞儿菜；拌糖醋儿菜；酱拌儿菜；渍酸辣儿菜；儿菜素丸汤。
1、清炒枸杞儿菜：
儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；热锅冷油，加入姜片炒出香味；加入儿菜炒熟；最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。
2、拌糖醋儿菜：
将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用开水烫一下，沥干；将食材切片再切丝；切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水；静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出；加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油；装盘即可食用，做法简单，但是味道不简单。
3、酱拌儿菜：
儿菜的嫩芽部分削皮，切片；切片后撒入1勺盐，保持10分钟后，析出水，挤掉所有的水；加入姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉；最后加入一勺豆豉辣酱、香油拌酱即可。
4、渍酸辣儿菜：
儿菜洗净切片；放入大保鲜盒，加适量盐腌制2天；腌制好后取出倒掉水分；加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀；吃的时候可以淋芝麻油，也可以不加。
5、儿菜素丸汤：
儿菜对半切开，大块的切成均匀小块；热锅入油，加入姜片炒香；投儿菜、胡萝卜、素丸、适量清水煮10分钟；调入盐和蔬果粉即可出锅。
二、儿菜的做法
儿菜的做法大全如下：
凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。（2）把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！
蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：(1)儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐；(2)把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。
三、儿菜的家常做法 清炒儿菜的家常做法
1、材料：儿菜一小把，鸡精，盐，干辣椒，大蒜。
2、儿菜洗干净并切成片状，后再进行焯水。把大蒜使劲的拍碎，去掉皮清洗一下，切成蒜末。
3、干辣椒切成小段的形状，在锅中倒入油之后，放入蒜末和辣椒段。翻炒一下，再把儿菜倒进去。
4、开大火去翻炒，最后放入一些的盐和鸡精即可食用。
四、炒儿菜的家常做法大全
炒儿菜的家常做法大全如下：
1、清炒枸杞儿菜
工具：盘子、菜刀、菜板、炒锅、铲子。
原料：儿菜、枸杞、姜末、盐、食用油、蔬果调味粉。
儿菜去老皮薄片，生姜切片，枸杞用水泡软。热锅冷油，加入姜片炒出香味。加入儿菜炒熟。最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。
2、拌糖醋儿菜
工具：菜刀、菜板、削皮刀、筷子、盆子。
原料：儿菜、胡萝卜、盐、糖、白醋、麻油。
将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干。将食材切片再切丝，切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水。静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出。加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油。装盘即可食用。
3、酱拌儿菜
工具：削皮刀、菜刀、菜板、筷子、盘子。
原料：儿菜、姜末、生抽、香醋、食盐、蔬果粉、香油、豆豉辣酱。
儿菜的嫩芽部分削皮，切片。切片后撒入1勺盐，保持10分钟后，析出水，挤掉所有的水。加入姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉。最后加入一勺豆豉辣酱、香油拌酱即可。
4、美味蘸汁儿菜
工具：菜刀、菜板、炒锅、盆子。
原料：儿菜、生抽、白醋、生姜、香油、香菇拌酱、蔬果粉、食用油。
儿菜洗净，切成四到八块。半锅水烧开，加半勺盐、几滴油，下儿菜焯煮三分钟出锅，过冷水。把生姜切末，加上准备好的调料拌匀，淋在焯熟的儿菜上。鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了。
5、渍酸辣儿菜
工具：菜刀、菜板、保鲜盒、筷子、盘子。
原料：儿菜、剁椒、生抽、醋、蔬果粉、盐、芝麻油。
儿菜洗净切片。放入大保鲜盒，加适量盐腌制2天。腌制好后取出倒掉水份。加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀。吃的时候可以淋芝麻油就可以吃了。
五、清炒儿菜的吃法和做法
清炒儿菜的做法：
把儿菜洗干净切片待用。老姜切末，大蒜同样切末备用。
锅内烧水，水开后把儿菜片煮至八成熟捞出沥干水分。锅内加菜油，油温到六成温度时，把姜蒜末炒香后放入儿菜片，翻炒几下，盐，鸡精，味精调味，翻炒均匀起锅装盘。
盛一碗米饭，就着清炒儿菜下饭，清香入味，绝妙搭配。
儿菜也可以切成小段，用清水煮熟后，另用油碟占着吃，也是很美味的。
图片来自网络
六、清炒儿菜在家的具体做法是什么呢
引言：很多人都比较喜欢吃清炒儿菜，所以我们在家里炒做到家常菜的时候，具体的做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、清炒儿菜的具体制作方法
我们知道这道菜非常好吃，是普通的一道家常菜，就是通过烹炒的工艺把它制作出来，只需要5分钟就可以做熟，并且他是没有难度的，非常简单，我们准备一些儿菜，再准备一些辅料，这个时候需要辅料葱姜蒜少量的盐和油就可以了。所以我们首先买一些鹅菜，这个时候把鹅菜清洗干净，我们要买多一些，这样炒出来才会比较好，因为它炒的时候过程可能会有多余的水分草率，如果人多的话就需要买多一点，而且我们在清洗这种菜的时候，要把它提前用银盐水浸泡一下，这样更干净。菜清洗干净之后我们就可以把它切成两半，所以把它切到小块一点，这样吃起来更香，紧接着我们就可以把提前准备好的葱姜蒜切成条准备备用。
二、健康美味的食物
然后我们就可以起锅烧油，当油热完之后，我们就可以将葱姜蒜放入锅中爆香，接下来就把儿菜放在锅中反复翻炒，加入适量的油，适量的盐，再加入一些香油，所以你会发现这道菜非常的香，而且健康有营养，少油少盐，也是一种养生的制作方法。在最后的时候我们加入一些芝麻，你会发现这样的菜特别的美味，而且里面的维生素特别的多，人们吃了这样的菜身体会变得越来越健康，所以对于大家来说这样的美食制作方法毕竟简单，而且健康人们都是愿意吃这样美味的食物，通过这些我们也可以发现健康的菜永远才是主题，我们要吃一些健康的食物。
